Těstoviny s omáčkou z pečeného červeného pepře

Pasta With Roasted Red Pepper Sauce

Miluji těstoviny. Vždy mít. Vždy bude. A dávám přednost těstovinové omáčce bez masa - návrat k mým vegetariánským dnům ve slunném Los Angeles. Jak to vidím já, existuje příliš mnoho lahodných nemasových ingrediencí, které těstoviny tak dobře doprovázejí, a není třeba to všechno pokazit klobásou nebo mletým hovězím masem nebo kuřecím masem.

Dnešní jídlo je dokonalým příkladem.

Jedl jsem takto jídlo v restauraci v Los Angeles, a když jsem se odstěhoval, byl jsem nucen ho replikovat ve své kuchyni, abych nezačal plést nostalgii po těchto těstovinách s nostalgií pro Jamese a běžet zpět do jižní Kalifornie. A je dobré, že jsem na to přišel, nebo bych mohl žít v domě v Newport Beach s 1,7 dětmi a psem jménem Britney.

Ne to, že každý v Newport Beach má 1,7 dětí a psů jménem Britney. Ale měl bych.

Začněte tím, že na vaší varné desce zapálíte gril (grilovaný sporák má vestavěný gril), brojler nebo otevřený plamen. Všechny jsou stejně účinné.

Musíme udělat sakra z červené papriky.

Ať už je to pod brojlerem nebo na grilu, obvykle je asi na deset minut zčernám, potom je odstraním a na několik minut položím na talíř.

Po několika minutách vhoďte papriky do velkého sáčku Ziploc.

Utěsněte tašky. Musíme je nechat potit.

Zatímco se červená paprika potí, popadněte piniové oříšky. Pokud nejste moje sestra Betsy a pak musíte zůstat daleko od piniových oříšků, jinak vám hlava nafoukne do znepokojivých rozměrů.

Zahřejte malou pánvi na středně nízké teplotě. Musíme si připít naše piniové oříšky.

vztah dolly parton a miley cyrus

Nalijte pár lžící do pánve.

Čas od času pohněte pánví a vařte je asi pět minut. Dávejte pozor, abyste je nespálili.

Když jsou pánve zlatohnědé, vyjměte je z ohně. (Poznámka: Opékal jsem víc, než použiji pro recept, protože miluji mít opečené piniové oříšky po ruce.)

Zatímco se papriky potí a piniové oříšky ochlazují, připravte si další ingredience. Popadněte tři stroužky česneku…

Oloupejte a jemně mleté ​​hřebíček.

modlitba, jak zhubnout

Popadněte cibuli ...

Rozkrojte to na polovinu od kořene ke špičce…

Sloupněte papírovou kůži a odřízněte horní část, poté v cibuli udělejte několik svislých plátků.

Otočte cibuli, pak nakrájejte dolů a vytvořte jemné kostky.

Nyní je čas oloupat papriky! Vyjměte je z vaku Ziploc…

Prsty odlepte vnější kůži. Měl by sklouznout opravdu snadno. (Někteří lidé to rádi dělají pod faucetem, ale nerada opláchnu veškerou tuto úžasnou chuť.)

Když je vše oloupané, odřízněte špičku a rozkrojte pepř.

Veďte nůž po vnitřní straně a vyškrábejte semínka a blány.

Mimochodem, jsou to ohořelé zbytky paprik. Je tu příběh. Ještě nevím, co to je, ale je to tam. A je to křičet, aby to bylo napsáno.

Najděte svůj mixér nebo kuchyňský robot.

Vhoďte oloupané a nasazené papriky.

Několikrát pulzujte, dokud není očištěn.

Všimněte si, že směs nebude úplně hladká - má nádhernou červenou pepřovou strukturu.

Papriky můžete nechat hladké nebo je můžete posypat několika lžícemi piniových oříšků. Všimněte si, že piniové oříšky opravdu dodávají omáčce docela silnou ořechovou příchuť, takže pokud si nejste jisti, jak vám bude chutnat, udělejte to nejprve v klidu.

Přiveďte hrnec vody k varu, abyste mohli vařit těstoviny podle pokynů v balení.

Zpověď: Mám VÁŽNOU slabost pro zajímavé těstoviny. To je orecchiette, což v překladu znamená Malé uši.

Miluji orecchiette, protože malé uši fungují jako šálky na sbírání jakékoli omáčky, kterou používáte. Zjistil jsem, že orecchiette je lepší s lehkými krémovými omáčkami než s těžkými omáčkami z masa. Jen abys věděl.

Jsem zrůda těstovin. Milovník těstovin. Těstoviny Těstoviny goon. Kdykoli jdu do města, zásobím se zajímavými těstovinami.

To ze mě dělá špatného člověka?

V hrnci nebo na pánvi na středním ohni pokapejte pár lžící olivového oleje. (Prosím, nedělejte se nad malou černou skvrnou v pánvi. Je to zbloudilý kousek česneku, který tam náhodou spadl. Není to chyba ani nic.)

Vhoďte cibuli a míchejte, dokud nezačne měknout. Přidejte česnek a promíchejte.

jak udělat vejce snadno loupat

Nalijte pyré z červeného pepře.

Stačí se podívat na barvu! Textura! Krásná.

Míchejte to a přidejte hodně soli. Říkám hodně, protože z nějakého důvodu zjišťuji, že červené papriky potřebují více soli, aby jídlo nechutnalo příliš nevýrazně. Dát si stranou! Jen jim řekněte, že Pioneer Woman řekla, že je to v pořádku.

* Jen vařte směs na středním až středně nízkém ohni, zatímco těstoviny se vaří. Občas promíchejte a ujistěte se, že nehoří.

Když jsou těstoviny hotové, sceďte je a odložte stranou. Poté do omáčky nalijte 1/2 šálku silné smetany. (Ujistěte se, že teplo není příliš vysoké.)

1414 význam dvojitého plamene

Předpokládám, že byste mohli použít napůl a napůl ... ale proč?

Omáčku promíchejte, aby se do ní přidal krém a vyhodnotila se struktura. Pokud byste chtěli trochu tenčí, stříkejte do poloviny a poloviny.

Omáčku ochutnejte naposledy a podle potřeby přidejte další sůl. V tuto chvíli téměř vždy přidávám více soli.

Vyhoďte těstoviny počínaje 1/2 balení nebo tak. Směs společně promíchejte.

Nesnáším, když přidám příliš mnoho těstovin na množství omáčky, takže vždy začnu s trochou a přidám další, jak to omáčka dovolí. Pokud mi zbyly těstoviny, uložím je do sáčku Ziploc v ledničce a použiji je k tomu, aby děti na druhý den na oběd udělaly makarony a sýr.

Nebojím se zbylých těstovin.

Vložte velkou misku těstovin do misky.

Nasekejte trochu ploché (italské) petrželky nebo jakékoli jiné bylinky, které máte po ruce. Ale k tomuto jídlu mám nejraději petržel.

Posypte to přes vrchol.

Poté uchopte blok parmezánu a oholte několik tenkých plátků škrabkou na zeleninu.

Velkoryse hodte plátky přes vrchol. Určitě můžete použít předem připravený parmezán, ale já jsem dnes naprosto zamilovaný do parmezánových kousků. (Podívejte se na to svůdné těstoviny pro další důkaz toho.)

Mňam.

Fajn.

Lawsie.

Sečteno a podtrženo: Takové těstoviny mě umlčí.