Maple Bacon Scones
Miluji pěknou silnou vrstvu polevy. Jsou podobné těm, které prodáváme v The Merc.
Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:16porce Čas přípravy:0hodin30min Celkový čas:dvahodin0min Ingredience pro koláčky:3 c.
víceúčelová mouka a ještě více na poprášení
1/2 c.krystalový cukr
4 lžičky.prášek na pečení
1/2 lžičky
kóšer sůl
1přilepte studené nesolené máslo, nakrájené na kousky
1 C.silný krém a v případě potřeby další
1
velké vejce
Pro glazuru:3 1/2 c.práškový cukr, prosetý, plus další, pokud je potřeba
1/4 c.plnotučné mléko a v případě potřeby více
1/4 c.javorový sirup
1/4 lžičky.kóšer sůl
4plátky slaniny, vařené do křupava, pak jemně nasekané
Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny- Pro koláčky: Předehřejte troubu na 400˚. Mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva a sůl společně proosejeme do velké mísy. Přidejte máslo a pomocí cukrářského mixéru nebo dvou nožů nakrájejte máslo na suché ingredience, dokud směs nebude připomínat hrubé strouhanky a nebudou žádné velké kousky másla.
- Smíchejte silnou smetanu a vejce ve střední misce. Přidejte smetanovou směs do moučné směsi; jemně míchejte vidličkou, dokud se nespojí. Těsto by mělo být drobivé, ale pokud je příliš drobivé na to, aby se s ním dalo pracovat, nastříkejte malé množství silné smetany.
- Těsto vyklopte na pomoučenou plochu a lehce ho stlačte dohromady do hrubého obdélníku. Pomocí válečku jej přetočte do obdélníku o rozměrech 8 x 12 palců (v případě potřeby jej pomozte tvarovat rukama). Ořízněte okraje nožem. Těsto rozkrojte napůl napříč, poté podélně rozkrojte na čtvrtiny a vytvořte 8 obdélníků. Každý obdélník rozřízněte úhlopříčně na polovinu a vytvořte 16 trojúhelníků.
- Přendejte koláčky na plech vyložený pergamenem a pečte dozlatova, 15 až 20 minut. Nechejte 15 minut vychladnout na plechu, poté přesuňte koláčky do stojanu, aby úplně vychladly.
- Na polevu: Smíchejte práškový cukr, mléko, javorový sirup a sůl ve střední misce. Míchejte do hladka, případně upravte tloušťku práškovým cukrem nebo mlékem.
- Položte stojan na koláčky na plech, abyste zachytili odkapávání, a poté na koláčky rozložte glazuru. Před zaschnutím polevy posypeme slaninou. Polevu necháme úplně tuhnout, asi 1 hodinu.
