Naučte se, jak vyřezat šunku

Learn How Carve Ham

Šťavnatá glazovaná šunka je často hvězdou Velikonoční menu , Svátky díkůvzdání a Vánoční večeře —A z dobrého důvodu! Pro začátek je šunka prostě lahodná (a skvělá zbytky šunky dny po velkém jídle!). Je to také poměrně levné - šunka je mnohem dostupnější volbou než jiné oblíbené sváteční pečeně, pokud krmíte dav. Ale nejlepší ze všeho je, že výroba šunky vyžaduje velmi málo času stráveného praktickými kroky, což vám poskytne více času stráveného se svými hosty. Nemusíte dělat mnohem víc, než jen strkat šunku do trouby a zahřát ji na několik hodin. (To je pravda: Většina šunek zakoupených v obchodě se prodává plně vařená a musí být prosklené a zahřátý!) Je jen jedna věc, kterou musíte udělat, než přinesete svou šunku na stůl: Musíte ji vyřezat! Naštěstí to není vůbec těžké udělat - čtěte dále a zjistěte, jak snadno vyřezat šunku.

Ree Drummond je o prázdninách velkým fanouškem šunky: „V Oklahomě je šunka na Velikonoce všechno,“ říká. Dokonce vytvořila prázdninová šunková deska , s vyřezávaným masem a všemi upevňovacími prvky na jednom velkém dřevěném prkénku! Pěkné na této myšlence je, že maso můžete vyřezávat v kuchyni - ne u stolu před hosty. Chcete-li získat vzhled, stačí vědět, jak vyřezat šunku. Jaký je správný způsob, jak to udělat? Jaký nůž je nejlepší? A co když má šunka kost ?! Postupujte podle tohoto jednoduchého průvodce krok za krokem a při příští velké večeři budete připraveni představit vrchol svého jídla. (A nezapomeňte na boky! Zde jsou některé z Reiných oblíbených Velikonoční přílohy které se k šunce skvěle hodí.)

11 andělský význam

Jaký druh šunky byste si měli koupit?

Většina šunek prodávaných v obchodech s potravinami je sušená, často uzená a obvykle plně vařená (pro jistotu zkontrolujte štítek). Najdete je s kostí nebo bez kosti a některé jsou dokonce spirálovitě řezané pro ještě snazší krájení. Pokud si koupíte šunku na konci, která je obvykle větší, budete moci vyřezávat silné plátky, ale budete muset obejít několik kostí. Kýty se šunkou jsou menší - nedostanete plátky, které jsou stejně masité jako šunka, ale uprostřed máte jen jednu kost. Bez ohledu na to, kterou šunku si vyberete, je řezbářská technika docela snadná, jakmile víte, co děláte. Šunky jsou chutnější s kostí, ale vyžadují více řezbářských dovedností - pokračujte v čtení, abyste zjistili, jak s nimi zacházet.

Získejte Reeův recept.

Tato medově-hořčičná glazovaná šunka vyžaduje pouze pět ingrediencí!

Potřebujete speciální vybavení pro vyřezávání šunky?

K vyřezávání šunky nepotřebujete žádné honosné nástroje, ale než pečeně vyjde z trouby, je dobré dát si pořádek do pořádku, abyste se na poslední chvíli nepořádali po kuchyni a nechat svou šunku vychladnout (to je hlavní šunka ne-ne!).

tři zdrávasy

Zde budete potřebovat:

•NA prkénko dostatečně velká, aby se vešla vaše šunka s manévrovacím prostorem (bonus, pokud má okraj k zachycení šťávy - ty, které budete chtít později nalít přes šunku, budete chtít chytit).

• Řezbářská sada (nebo nůž a vidlička) - můžete použít elektrický řezbářský nůž pokud máte chuť, ale vše, co potřebujete, je řezbářská sada s dlouhým, tenkým nožem a vidličkou (mnoho neběží více než 30 $). Nemáte? Použijte dlouhý, tenký nůž (ujistěte se, že je ostrý) a pravidelnou vidličku namísto hrotové vidlice pro řezání - chcete jen stabilizovat šunku při řezání.

• Talíř nebo prkénko, na které si dáte nakrájenou šunku, až budete hotovi.

• Nádoba na zbytky (nezapomeňte uložit kost, abyste vytvořili hrachovou polévku!).

• Vařená šunka (samozřejmě!) - nechte ji 15 až 20 minut odpočinout v troubě, aby se tyto šťávy mohly znovu šířit.

Jak vyřezáváte šunku?

Připravte si pracovní prostor, než vyřezáte šunku: Ujistěte se, že máte své nástroje smontované a že máte kolem prkénka dostatek místa, abyste se do své šunky mohli opravdu vrhnout. Jakmile je vaše šunka v klidu, přeneste ji na prkénko řeznou stranou dolů, aby ležela naplocho a byla stabilní, když začnete krájet.

2020 anděl číslo dvojplamen

Takto vyřezáte šunku:

U šunky na kosti:

1. Zasuňte vidličku do středu šunky a odřízněte největší kus, který můžete, řezejte co nejblíže kosti; nakrájejte ten kus svisle na tenčí kousky.
2. Poté vyřezejte zbývající šunku (část s kostí) a nakrájejte vodorovně do kosti, pak svisle podél boku kosti, abyste odstranili co nejvíce masa - odříznou se tak vodorovné plátky, které jste právě nakrájeli, aby se maso spadne na kousky.

U šunky se spirálovým řezem:

Pokud je vaše šunka nakrájená na plátky, stačí tenké plátky odříznout od kosti pohybem dolů. Spadnou, až se budete pohybovat, a budete připraveni sloužit. Když byl vynalezen v padesátých letech minulého století, stroj, který rozřezává spirály na šunku, změnil hru!

Pro vykostěnou šunku:

Tyto šunky jsou obvykle lisovány ve formě, takže neobsahují kost. Jednoduše nakrájejte šunku jako bochník chleba - pokud je kousek příliš velký na to, abyste se stabilizovali, nejprve ho nakrájejte na polovinu a pak nakrájejte.

Tyto základní kuchyňské potřeby Pioneer Woman Kitchen Essentials si můžete vždy koupit na Walmart.com