Špagety Katie Lee Biegelové se škeblemi jsou jednoduchým pokrmem pro přípravu těstovin

Katie Lee Biegels Spaghetti With Clams Is Simple Dish Make

Vítejte v klubu kuchařských knih Pioneer Woman! Tento měsíc představujeme Katie Lee Biegelovou, kuchařku, hvězdu Food Network a autorku kuchařských knih Není to komplikované: jednoduché recepty na každý den . Čtěte dál a dozvíte se o potravinových tradicích, které Katie doufá, že se podělí se svou dcerou o své oblíbené spížové předměty, a dozvíte se, jak jí ulehčit recept Špagety s škeblemi.

Jednoduché recepty jsou nejen chutné, ale mohou být také nejpamátnější.

Nejnovější kuchařka Katie Lee Biegelové, Není to komplikované , je naplněn bezstarostnými pokrmy, jako je krůtí maso, citronové těstoviny a karamelizované cibulové hamburgery, které by se mohly snadno stát novými rodinnými sponkami.

Pro Katie jsou nejlepší jídla jednoduchá jídla. Když vzpomíná na inspiraci pro svou knihu, zmiňuje scénu v Nancy Meyers Je to komplikované - film, který také inspiroval název - kde postava Aleca Baldwina při snídani vážně prohlašuje, že „maminka je nejlepší kuchařka - na světě“.

Doufám, že se tyto recepty stanou těmi, které pro svou rodinu děláte znovu a znovu. Jen ty pohodlné recepty, že až budou vaše děti starší, řeknou mami, vy jste nejlepší kuchařka, vysvětluje.

umírá lexi v greyově anatomii

Jako nová maminka Iris si hvězda Food Network uvědomuje, jak se s námi mohou vzpomínky v kuchyni držet, jak stárneme. Vzpomíná si, jak s babičkou vyráběla sušenky, čehož se jednoho dne nemůže dočkat, až bude s Iris. Poukazuje také na kuchařskou knihu Špagety s cuketou, kterou měla s manželem Ryanem na svatbě. Stala se letní tradicí v naději, že se stane oblíbenou i u Iris.

A samozřejmě existují dezerty jako Whoopie Pies a Miso Chocolate Chip Cookies, myslím, že bude mít, až přijde domů ze školy, říká, oba recepty, které také najdete v knize.

nejlepší dárky pro umělce 2020

Známá a snadná jídla přenášela Katie jak těhotenstvím, tak pandemií Kuchyně hvězda tíhla k sendvičům na grilovaném sýru, což je dělalo tak, jak to děda dělala s majonézou. Recepty na spíž se také staly snadnou záležitostí - její těstoviny z krémového špenátu s artyčoky se staly tak oblíbeným pokrmem, že se ujistila, že je do knihy vtlačila.

Naučil jsem se vždy udržovat přísady, které můžete přidat ke změně chutí. Pasta z červeného kari, kapary, citrony - věci, které můžete jednoduše uchopit a dát jídlu hodně chuti, říká.

Dokonce i její špagety se škeblemi lze přeměnit na jednoduchou spížní misku výměnou čerstvých škeblí za škeble z konzervy, zdůrazňuje. Zatímco Katie toto jídlo obvykle vyrábí pomocí malých škeblí ulovených přímo z vody za jejich domem v Hamptons, rodák ze Západní Virginie ví, že čerstvé měkkýše nejsou vždy přístupné, v závislosti na tom, kde žijete.

Škeble byly určitě něco, co jsem nikdy nejedl. Jako dítě si můj děda koupil konzervované ústřice a chléb a smažil je, a to byla podle mě skutečná pochoutka. Když jsem se sem poprvé přestěhoval, měl jsem pocit, že toho o mořských plodech moc nevím, a tak jsem dostal práci na rybím trhu, který se právě otevíral. Takto jsem se dozvěděl o mořských plodech a jak je vařit - jen z experimentů.

Bez ohledu na to, jak to plánujete udělat, se tato špageta s škeblemi stane oblíbenou rodinou. Je to perfektní letní recept na těstoviny nebo snadná večerní večeře!

1. Připravte si strouhanku: Ve střední pánvi na středním ohni rozpustíte máslo s olejem. Přidejte česnekovou sůl. Mícháme strouhanku a hodíme na kabát. Zvyšte teplotu na středně vysokou a vařte, dokud nebudou strouhanky opečené dozlatova. Odstavte z ohně a vmíchejte petržel.
2. Připravte těstoviny: Přiveďte velký hrnec vody k varu. Agresivně dochuťte solí. Vařte těstoviny do al dente (Katie obvykle dělá asi o 2 minuty méně, než je uvedeno v balení). Vypusťte a rezervujte 1 šálek vody na těstoviny; neoplachujte. Zkombinujte olej a česnek do velké pánve a pak ji umístěte na střední teplotu. (Katie vloží olej a česnek do pánve o pokojové teplotě a poté zahřeje, aby česnek nespálil.)
3. Vařte 1 až 2 minuty za stálého míchání, aby se česnek nespálil. Přidejte drcenou červenou papriku. Mícháme víno a asi 1/4 šálku vody na těstoviny. Uveďte do mírného ohně. Přidejte škeble a zakryjte pánev. Vařte, dokud se všechny škeble neotevřou, asi 5 minut (všechny škeble, které se neotevřou, nejsou dobré; vyhoďte je). Mícháme máslo a těstoviny a házíme těstovinami. Vařte asi 1 minutu. Mícháme petržel. Podáváme přelité opečenou strouhankou a kapkou oleje.

Výňatek z NENÍ KOMPLIKOVÁNO: Jednoduché recepty na každý den © 2021 od Katie Lee Biegelové. Fotografie © 2021 Lucy Schaeffer. Reprodukováno se svolením Abrams Books. Všechna práva vyhrazena.