Italian Pot Roast
Pokud chcete po hotové pečeně lžíci hustou a bohatou omáčkou / redukcí, vyzkoušejte tuto velikost! Nahraďte papriky a artyčoky jakoukoli zeleninou, kterou chcete. To je trochu práce ... ale stojí za to každé sousto. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:12porce Čas přípravy:0hodin1min Čas na vaření:4hodin0min Celkový čas:4hodin1min Složenídva celé hovězí pečeně dva sklenice Pečené červené papriky dva sklenice Artičoková srdce, vyčerpaná 6 celá sušená rajčata (jarred) dva celá žlutá cibule, oloupaná a na čtvrtky 28 oz. tekutý hovězí vývar nebo hovězí vývar 2 lžíce. Petržel vločky 6 stroužky česneku, oloupané 1 C. Víno (červené nebo bílé) 2 lžíce. Mouka Sůl a pepř na dochucení 12 oz. hmotnost vaječné nudle Čerstvá petržel, mletáTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Předehřejte troubu na 275 stupňů. Házejte pečeně do velkého těžkého hrnce. Nalijte pečené červené papriky, scedené srdce artyčoku a sušená rajčata. Pokud jsou sušená rajčata balená v oleji, pokapejte asi lžící oleje. Přidejte cibuli, stroužky česneku a hovězí vývar, poté položte pokličku na hrnec a vařte v troubě čtyři hodiny.
Po čtyřech hodinách hrnec vyjměte a vidličkou ověřte, zda se maso rozpadá / že vidlička je měkká. (Pokud ne, vložte zpět do trouby po 30 minutových krocích, dokud nebude úplně měkká.)
Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte papriky, artyčoky, cibuli, česnek a sušená rajčata a vložte je do samostatné nádoby. Maso vyjměte a vložte do jiných samostatných nádob. Zakryjte nádoby, které obsahují zeleninu a maso, a nechte je v chladu několik hodin nebo přes noc. Položte pokličku na hrnce a nechte ji v chladu několik hodin nebo přes noc.
Až budete připraveni podávat pečeně, vyjměte misky na maso a zeleninu z ledničky a nukujte je jen tak, abyste je zahřáli. Dát stranou.
Vařte vaječné nudle podle pokynů v balíčku. Vypusťte a odložte stranou.
Hrnec vyjměte z ledničky a opatrně sejměte ztuhlý tuk z horní části tekutiny. Zlikvidujte tuk. Mouku smíchejte s 1/2 šálku varné kapaliny a odložte stranou.
Do varné kapaliny přidejte víno a poté jej přiveďte k varu na vysokou teplotu. Vařte tekutinu několik minut, dokud se nezredukuje alespoň o polovinu. Když se na celém povrchu kapaliny objeví bubliny, pokapejte asi lžíci moučné pasty. Zkontrolujte tloušťku: pokud je příliš tekutá, vařte další minutu nebo dvě. Pokud je příliš hustý, přidejte ještě trochu vývaru nebo vody. Chcete skončit s bohatou, hustou tekutinou / omáčkou.
Uspořádejte vařené nudle na velký talíř a kolem masa naaranžujte kousky masa a neporušená srdce artyčoků a papriky (a stroužky česneku!). Lžíce husté omáčky po celé horní části a posypeme mletou čerstvou petrželkou.
Sloužit okamžitě! Velmi, velmi chutné.
Před pár týdny jsem vyrobil tuto chutnou pečeně a doručil ji do lóže v noci, kdy pár členů televizního štábu dorazilo z Londýna na tento nový střelecký blok, který skončí později tento týden. To byla velmi dlouhá věta. Ve skutečnosti jsem pečeně začal den předem (za chvíli uvidíte proč) a nechal jsem ji přes noc v ledničce, potom jsem ji dokončil a doručil jim po příjezdu. Věděl jsem, že budou mít opožděný proud, a myslel jsem si, že by mohli chtít něco vydatného, domácího, nelétavého, nešpinavého a nenápadně k jídlu.
Věděli jste, že to není slovo? To je! Podle mě.
Jedná se o báječné pečené pečivo a mírně odlišné od mé pravidelné pečené hrnce na týdenní noc, která je sama o sobě lahodná. U tohoto jsem to předem uvařil, dal do chladu, druhý den jsem odtučnil tuk a zredukoval tekutinu na vaření na hustou, bohatou omáčku. Náhodou jsem hodil papriky a artyčoky, ale přídavky jsou opravdu sekundární k samotné omáčce. Stačí, když použijete tradiční přístup a při zahájení procesu vaření hodíte mrkev a cibuli, pokud si přejete, aby to bylo jednoduché.
„Bylo to dobré. „Bylo to velmi, velmi dobré.
Hoďte dvě pečené pečeně (nebo jednu, pokud toho tolik nechcete dělat) do velkého hrnce a vysypte pár sklenic pečené červené papriky přímo na maso.
(Nebo jeden džbán, pokud byste toho tolik nevydělali.)
(Jinými slovy, tento recept lze snadno snížit na polovinu.)
Ach! A já jsem dostal tyto papriky v místním obchodě Alco. Máte Alco tam, kde žijete?
Miluji to místo.
Ty se trochu liší od typických pražených červených paprik, protože měly stále slupku. A nemyslím si, že byly pečené.
Ale kromě toho jsou přesně jako typické pečené červené papriky.
To nedávalo absolutně žádný smysl.
Popadněte pár plechovek srdcí artyčoku.
Vypusťte je a také je vhoďte.
Pak popadněte hovězí vývar…
A nalijte to celou věc.
Oh, a některé z nich jsem měl.
Přidal jsem tedy pár do hrnce a nalil asi lžíci oleje, do kterého byly zabaleny.
V podstatě jsem popadl jakoukoli příchuť, kterou jsem našel.
Neměl jsem chuť chodit ven a sbírat petržel, což je vlastně jediná bylina, která mi v zahradě zbyla, protože ... no ... vůbec jsem neměl chuť chodit.
Místo toho jsem tedy hodil nějaké petrželkové vločky.
Prosím, stejně mě miluj.
Také jsem měl pytel plný oloupaných stroužků česneku, tak jsem hodil pět nebo šest.
A já jsem rozdělil pár cibule a hodil také dovnitř.
žádost o modlitbu svatého stěhovava
Potom jsem nastrouhal kuchyňský dřez a hodil ho do hrnce.
Spíš ne.
Toto je hrnec plný úžasů!
Pak se věci opravdu, opravdu zkomplikovaly: položil jsem víko na hrnec.
Potom jsem vložil hrnec na čtyři hodiny do trouby o teplotě 275 stupňů.
A to je vše.
Děsivě komplikované!
Vložil jsem vidličku přímo do středu masa, abych zkontroloval jeho měkkost. Vidlice prošla přímo skrz - maso bylo v podstatě rozbité na měkko - což znamenalo, že je hotovo. Pokud by vidlice narazila na nějaký odpor, zasekl bych ji zpět do trouby na dalších asi 30-45 minut.
Takže, co se stalo dál: Odstranil jsem všechny papriky, cibuli, artyčoky a česnek. V zásadě vše kromě kuchyňské tekutiny a masa.
(To je sušená rajčata. Ne maso.)
A hodil jsem to všechno do mísy. Jak vidíte, jsou tam kousky cibule a artyčoku, ale pod hromadou je ještě několik neporušených artyčoků.
modlitby svaté gemmy
Potom jsem maso odstranil ...
A hodil to do samostatné mísy. Zakryl jsem vegetariánské a masové misky a dal je do ledničky ...
Pak jsem položil pokličku na hrnec, ve kterém byl celý uvařený, a dal jsem ho také do ledničky! Kapalinu můžete také přenést do menších nádob, pokud chcete. Jde o to, že kapalina musí být chlazena několik hodin nebo přes noc.
A tady je důvod!
Veškerý tuk tuhne ...
Je tedy snazší se zbavit a zbavit se.
O to lépe, že tě zbavím, má drahá!
Nyní nám zbývá spousta báječné, chutné tekutiny.
Takže uděláme toto: Přivedeme to do hajzlu.
Myslím vařit.
Jakmile začne vřít, nalijte víno! Přidal bych to do varné kapaliny ještě předtím, než jsem dal pečeně do trouby, ale chtěl jsem omezit chuť vína na omáčku / omáčku jen pro případ, že by se nějaké maso nakrmilo a krmilo moji rodinu, z nichž většina ne Nemiluji chuť vína s hovězím masem.
Ne že by byli perzistentní nebo tak něco.
Přiveďte to k varu…
Poté smíchejte trochu mouky s trochou tekutiny na pečení a vytvořte pastu ...
A přidejte jen lžíci nebo dvě pasty do kapaliny, jak se vaří. Zpočátku toho nepřidávejte příliš mnoho: chcete omáčce přidat trochu struktury a tloušťky, aniž byste ji úplně ohrnuli.
Toto je po několika minutách varu. Omáčka vypadá hezky a bohatě ... ale ne tak docela.
Mezitím uvařte vaječné nudle…
A hodit je na talíř. Maso a zeleninu zahřejte v mikrovlnné troubě, poté maso roztrhejte na kousky a upravte na celé nudle.
Mezitím se omáčka opravdu začíná snižovat. Když začnete po celém povrchu vidět drobné bublinky, blíží se to.
Uspořádejte vegetariány kolem kusů masa.
Nezapomeňte na česnek! Ty hřebíčky jsou naprosté nebe.
1313 anděl číslo láska
A bože můj.
Omáčka je hotová.
Pomalu lžíte omáčku na celé maso.
Amen…
A amen.
Tentokrát jsem měl náladu chodit. Tak jsem šel ven a přinesl mi petrželku, chlape.
Pak jsem to posypal přes vrchol.
Petržel vločky do pečeně, čerstvá petržel na pečeně. Dává to dokonalý smysl.
Myslím.
Ahoj miláčku. Vezmeš si mě?
Nejprve jsem si tedy naservíroval velkou ol ‘mísu. Bylo to božské.
Poté jsem zbytek přenesl na velkou fóliovou pánev a doručil ji našim hostům z lóže.
Pozdě v noci jsem od obou dám dostal e-mail s oznámením, že to absolutně pohltí.
(Kromě toho, že to napsali s okouzlujícím britským přízvukem.)
Tady je tisknutelný recept! Trvá to trochu času, chce to trochu trpělivosti. Ale je to tak, tak to stojí za to.
Užívejte si, přátelé! Mějte velmi šťastné pondělí.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
