It S Eggs Benedict Day
Vejce Benedikt, lidi. Je to tak nechutně chutné, je to téměř ... nechutné. Opékáte anglický muffin, obložíte ho plátkem kanadské slaniny, poté pošírovaným vejcem a poté - a to je klíčová ingredience - a dopečete ho krémovou, hříšnou, dekadentní a duši inspirující holandskou omáčkou. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:3porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodin10min Celkový čas:0hodin25min Složení3 celé anglické muffiny 3 plátky kanadské slaniny 3 celá vejce (plus 3 vaječné žloutky) dva tyčinky máslo 1 celý citron, odšťavněný Cayenne Pepper to TasteTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Nejprve přiveďte hrnec vody k varu. Zatímco voda vře, položte na polštářek několik polovin anglických muffinů a stejný počet plátků kanadské slaniny. Anglické muffiny lehce másněte a umístěte je pod brojler na pár minut, nebo dokud nebudou anglické muffiny velmi slabě zlaté. Dejte pozor, abyste kanadskou slaninu nevysušili. Nyní, pokud nemáte pytláka na vejce, můžete vajíčka pošírovat následujícím způsobem: Lžící začněte míchat vroucí vodu velkým kruhovým pohybem. Když tornádo skutečně praskne ve vejci. Nebo dva. Nebo tři. Důvodem víření je, že se vajíčko při vaření obalí kolem sebe a udrží ho pohromadě. Vařte asi 2 & frac12; do 3 minut.
V malém kastrolu roztopte 2 tyčinky másla, dokud nesyčí. Ale nenechte hořet! Oddělte tři vejce a vložte žloutky do mixéru. Otočte mixér na minimum, aby se žloutky mohly spojit, a poté začněte do mixéru nalít velmi horké máslo a poté proudit. Mixér by měl zůstat po celou dobu a vy byste měli dávat pozor, abyste velmi pomalu nalili máslo. Pokračujte v nalévání másla, dokud to nezmizí, a okamžitě začněte do mixéru vytlačovat citronovou šťávu. Pokud se chystáte přidat kajenský pepř, je to bod, ve kterém byste to udělali.
Umístěte anglické muffiny na talíř lícem nahoru. Poté na každou polovinu položte plátek kanadské slaniny. Vegetariánská variace: můžete úplně vynechat kanadskou slaninu, nebo můžete zvadnout čerstvý špenát a umístit ho na muffiny pro vejce florentská, která jsou sama o sobě božská. Vejce položte na slaninu a poté nahoře za výdatné pomoci holandské omáčky.
Poznámka: Aby bylo zajištěno, že je vše horké v době, kdy je připraveno k podávání, ponořte pošírovaná vejce zpět do horké vody těsně před podáváním a připravte Hollandaise na poslední chvíli.
Je den vajec Benedikta! Můj oblíbený den v roce.
555 znamená oddělení dvou plamenů
Dobře, takže je to můj 48. oblíbený den v roce. Ale kdo to počítá?
Vejce Benedikta jsem sem poprvé zveřejnil v roce 2007. Toto je příspěvek, pokud si chcete vzpomenout nebo zobrazit nějaké další tipy:
Vejce Benedikt
Pro účely své nové kuchařky jsem loni v létě předělal a znovu střílel. Zde je aktualizovaný návod, včetně variace na konci.
Happy Hollandaise, všichni!
Nejprve upečte vejce: Přiveďte hrnec vody k varu a přidejte malou šplouchnutí octa. Pak můžete rozbít vejce přímo v ...
Nebo, co raději dělám, můžete rozbít vejce na jednotlivé ramekiny a opatrně je nalít po jednom. Tím se snižuje pravděpodobnost, že se žloutek rozbije, a také se vajíčka udrží o něco lépe.
Také: Na vodě používám přístup, který moje matka vždy zvolila, a to použít lžíci k víření vody do cyklónu těsně před přidáním vajec. To je však považováno za trochu netradiční, takže pokud chcete dělat věci podle knihy, můžete tento krok přeskočit.
Když jsou vejce vařená (ale žloutky jsou stále měkké), vyjměte je štěrbinovou lžící, spodní část lžíce otřete kuchyňskou utěrkou, abyste ji zbavili přebytečné vody, a položte vejce na talíř.
Dále přidejte žloutky do mixéru. Pulzujte sekundu, abyste je smíchali.
Poté, když je mixér zapnutý, pomalu nalijte stálým proudem 2 tyčinky rozpuštěného másla. Jak se mísí, omáčka začne hustnout a bude magická.
Stiskněte šťávu z citronu a dobře ji promíchejte.
To je všechno. To je život.
Posypeme trochou kajenského pepře. Chybělo by vám to, kdyby tam nebylo. Smíchejte to a kombinujte.
Toast banda anglických muffinů natřených trochou másla…
A přidejte je plátky kanadské slaniny, které jste lehce opečené na pánvi s trochou másla.
Položte na pošírované vejce ...
Protože máme dobré množství holandské omáčky ...
Poté posypeme trochou papriky, protože je čistá.
To je zlo. A to musí být zničeno.
Miluji vejce Benedikt!
Můžete si také udělat vejce florentské! Stačí trochu špenátu v pánvi s trochou másla a položit ho na anglický muffin.
novéna ke svaté Lucii pro oči
Pak přidejte pošírované vejce, holandskou a papriku!
Budu mít jednoho z každého, prosím.
Hezký den s vejci Benedict, všichni!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
