Francouzské sendviče

French Dip Sandwiches

Komfortní klasika jídla! Tím se váš svět naprosto otřese.

1. Předehřejte troubu na 475˚ stupňů. Kousek masa pevně svažte pár kousky kuchyňského motouzu.
2. V malé misce smíchejte sůl, pepř, oregano a tymián. Kořenící směs potřete po celém povrchu hovězího masa. Umístěte hovězí maso na pekáč do pekáče a pečte ho na středně vzácné asi 20 až 25 minut, dokud na masovém teploměru nezaznamená 125 ° stupňů. (Pokud chcete, aby byla méně růžová, přejděte na 135˚.) Maso vyjměte na prkénko a zakryjte ho fólií.
3. Umístěte pekáč na sporák na středně vysoký oheň. Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání vařte 5 minut, dokud nejsou měkké a zlaté. Posypeme polévkovou směsí, poté zalijeme vývarem, vývarem, sherry, worcesterským, sójovou omáčkou a vodou. Přiveďte jej k varu a poté snižte teplotu na nízkou teplotu. Dusíme 45 minut a občas mícháme, aby se rozvinuly chutě. Pokud se začne příliš odpařovat, přidejte více vody. Nalijte kapalinu přes sítko s jemnými oky a rezervujte kapalinu i cibuli.
4. Plátky hovězího masa velmi tenké. Hovězí maso a karamelizovanou cibuli naskládejte na opečené rohlíky a pak podávejte stranou jus.
   

Velmi málo věcí je pro mě příjemnější než lahodný francouzský sendvič. Fantasticky chutné hovězí maso ... zlatý toastový chléb ... tmavá, krásná cibule ... a ta nejúžasněji slaná tekutina, do které se dá namočit.

Řekněme, že jsem fanoušek!

Toto je láska lovící hunku. Myslím hovězí maso. Je to vykostěné žebro a pokud byste ho nakrájeli na jednotlivé steaky, měli byste ribeye steaky .

Překlad: Tento kus hovězího masa je sakra drahý. Místo toho můžete nahradit hunku hunka svíčkovou! Není to tak něžné, takže jej budete chtít nakrájet mnohem tenčí. Buď funguje! Několikrát jsem to svázal provázkem, abych kousek masa držel pohromadě trochu lépe.

V malé misce smíchejte trochu soli, pepře, mletého oregana a mletého tymiánu. Výherní kombo na jakýkoli kus hovězího masa.

Posypte kořeněnou směsí hojně na hovězí maso a rukama ji rozetřete po celém povrchu a v trhlinách a štěrbinách. Mějte na paměti, že to bude pečené a poté nakrájené na plátky, takže každý plátek masa získá jen malý okraj chuti kolem okraje. Nemůžete přes sezónu!

dárky pro 80letou ženu

Umístěte maso na pekáč do pekáče a pečte ho na středně vzácné asi 20 až 25 minut, dokud na masovém teploměru nezaznamená asi 125 až 130 stupňů. Bude to vzácné až středně vzácné, takže pokud máte rádi věci trochu méně červené uprostřed, můžete to udělat na 135 stupňů. Maso však nepřemíchejte! Přepečené ribeye je tragická událost!

Omlouvám se za dramatičnost.

Maso vyjměte z pánve, odložte na prkénko a přikryjte fólií. Umístěte pekáč na vařič na středně vysoký oheň, poté do něj vhoďte nakrájenou cibuli a mletý česnek. (Je zřejmé, že nejdříve nečistěte pánev. To by také byla tragická událost!)

(Omlouvám se, že jsem dramatický. Znovu.)

Míchejte a vařte asi 4 až 5 minut, dokud cibule není měkká a zlatá…

Pak posypte ... jste připraveni? ... balíček směsi francouzské cibulové polévky!

Prosím, nadále mě miluj. Je to vynikající, chlape!

Míchejte to všechno dohromady, pak nalijte plechovku hovězího masa, což mě navždy přiměje myslet na moji matku, nějaký hovězí vývar, suché sherry (nebo bílé víno), worcesterskou omáčku, sójovou omáčku (jen trochu!) A šálek vody. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte ji po dobu 45 minut, dokud nebude příchuť hluboká, bohatá a kouzelná.

Po uplynutí doby vaření ji odstavte z ohně a přelijte přes jemné sítko. Tekutinu i cibuli si vyhrazte na sendviče!

Bože. Podívejte se na toto hovězí maso!

Nakrájejte ho na tenkou vrstvu, jak jen můžete. Pokud máte mechanický kráječ, ještě lepší!

A pamatujte: Můžete to vařit o něco déle, pokud vám chutná trochu méně červené. (Ale jak si dokážete představit ... líbí se nám to tady v tyčinkách červené.)

Nakládejte hovězí maso na opečenou lahůdku (čím silnější, tím lépe) ...

Doplňte hovězí maso trochou vařené cibule ...

Poté ji okamžitě podávejte s trochou misky s teplou tekutinou / jus.

Na světě není skoro nic tak dobrého jako dobrý francouzský dip. Pokud do vašeho domu přijíždějí na večeři speciální hosté - šéf, hodnostář, budoucí tchán - je to jistý způsob, jak je ohromit.