Instant Pot Poached Eggs
Od Natalie Perry z Perryho talíře. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodin30min Čas na vaření:0hodinpatnáctmin Celkový čas:0hodinČtyři pětmin Složení8 uncí. váha Nevařené mexické chorizo 4 Vejce 1/2 Avokádo 4 Anglické muffinové půlky, toasty a máslo Máslo, pro anglické muffiny Sušený chipotlový prášek nebo chilli prášek, podle chuti ZA HOLLANDAISE: 3 Žloutky 1/2 Limetková šťáva 1 lžička Chipotle nakrájené na kostičky z plechovky chipotlů v omáčce Adobo (nebo 1/4 čajové lžičky sušeného chipotlového prášku) 1 C. MásloTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Budete také potřebovat 4 silikonové pytláctví, pokud použijete Instant Pot pro pytláctví. Zapněte troubu na nastavení ohřevu. Pokud nemáte nastavený ohřev, předehřejte jej na nejnižší možnou teplotu a poté jej vypněte.
Mezitím rozdělte chorizo na 4 porce a každou porci rozbijte naplocho a vytvořte tenké placičky.
Zahřejte pánvi na středně vysokém ohni a vařte každou placičku, dokud nebude úplně hotová z vnitřní strany a z vnější strany bude mít tmavé, křupavé kousky. Přeneste karbanátky na plech a vložte do trouby, aby se zahřály.
Vyrobte holandskou mísu tak, že do mixéru vložíte žloutky, limetkovou šťávu a chipotles. Dobře promíchejte.
Vložte máslo do velké skleněné odměrky a mikrovlnné trouby asi na 45 sekund, dokud se úplně nerozpustí a nebude horké.
Zatímco mixér běží, pomalu nalijte horké máslo do žloutkové směsi. Mělo by to docela rychle zhoustnout. Ochutnejte a přidejte špetku soli nebo více chipotles, pokud si myslíte, že to potřebuje. Přesuňte holandskou do misky. Zakryjte a vložte do trouby pomocí chorizových placiček, aby se zahřáli.
Začněte připravovat vejce pytláctvím vajec. Pokud dáváte přednost tomu na sporáku, pak jděte do toho. Pokud byste chtěli použít svůj okamžitý hrnec, vložte do hrnce spolu s roštem šálek vody. Na rošt položte 4 silikonové pytláctví. Praskněte vejce do odměrky na tekutinu a poté je nalijte do pytláka. Opakujte s dalšími 3 vejci a ujistěte se, že žloutky nejsou rozbité, když jsou v pytláckých šálcích.
Nasaďte víko na instantní hrnec a nastavte uzavírací ventil páry na těsnění. Nastavte jej na vysoký tlak po dobu 3 minut. Po uplynutí 3 minut okamžitě otočte odvzdušňovací ventil páry tak, aby se odvzdušnil, a pytlácké poháry odtud odtáhněte co nejrychleji.
Spusťte lžíci po vnitřní straně šálku, abyste uvolnili vajíčko (něco jako to, že dostanete avokádovou polovinu z kůže). Umístěte je na talíř s papírovými ručníky, abyste zachytili veškerou nahromaděnou vlhkost.
Nakrájejte polovinu avokáda na tenké proužky a opečte (a máslo) poloviny anglického muffinu, pokud jste tak ještě neučinili. Můžete to udělat i během vaření vajec.
Vejce ihned naservírujte tak, že z nich uděláte benedikt - na každou polovinu muffinu vložte chorizo patty. Nahoře s pošírovaným vejcem, plátkem avokáda a mrholením holandské. Pokud chcete, posypte na vrchol špetku prášku chipotle.
Poznámka: Chcete-li vyrobit bezlepkovou nebo nízkosacharidovou verzi, použijte místo anglických muffinů pečené batáty. Stačí nakrájet tučné sladké brambory na 1 / 2palcové plátky, dát je na plech a pokapat avokádovým olejem. Přidejte špetku soli a pečte při teplotě 425 ° F po dobu 15–20 minut. Začněte je hned na začátku a udržujte je v troubě teplé, dokud nedokončíte ostatní součásti.
Myslím, že téměř každý už má Instant Pot, že? Pokud jste jedním z mála lidí, kteří Instant Pots neví a neznají, jsou to elektrické tlakové hrnce se spoustou dalších funkcí.
Funkci Saute můžete použít k opečení masa před jeho tlakovým vařením, to vše ve stejném hrnci. Díky funkci tlakového hrnce také vyrábí NEJLEPŠÍ tvarohové koláče a vývar z kostí za pouhé 2 hodiny. (Nicméně ne společně. Ew.)
Můžete v ní také připravit rýži a jogurt nebo ji použít jako pomalý vařič. Je to skoro můj oblíbený kuchyňský spotřebič. (Omlouváme se, stojanový mixér. Byli jste sesazeni z trůnu.)
Moje oblíbené použití? Vejce. Vím, že se to zdá základní, ale jakmile jsem začal vařit vařená vejce v mém Instant Potu, nikdy jsem se nevrátil k varu.
To, co mi opravdu vyrazilo mysl, bylo dělat pošírovaný vejce v mém Instant Potu, o kterém si dnes povídám. Mám také úžasný Jihozápadní vejce Benedikt recept pro vás, tak se držte pár minut.
Chcete-li vařit vejce v okamžitém hrnci, budete potřebovat silikonové pytláctví. Na Amazonu jsem našel nějaké levné.
proč není adam na hlase
A jsem ochoten se vsadit, že každý má skleněnou odměrku. To také budete potřebovat.
Chcete-li připravit svůj okamžitý hrnec, nalijte šálek vody na dno vloženého hrnce a poté položte rošt na dno. (Váš okamžitý hrnec přijde se stojanem. Žádné obavy.)
jak vyrobit navařené mléko na sporáku
Je jednodušší umístit pytláctví na drátěný stojan a poté nalít vejce do šálků pomocí skleněné odměrky. Popraskání vajíčka nejprve v odměrce vám také umožní zkontrolovat rozbité skořápky a ujistit se, že není porušen žloutek.
Můžete tam umístit až pět silikonových pytláků, ale ten pátý je těsně přiléhající a může produkovat nějaká pošírovaná vajíčka. Pokud chcete, aby vypadaly jednotně, stačí použít čtyři. Dalo by se také udělat jeden, pokud máte sólový brunch.
Nastavte Instant Pot na manuální (používám tlačítko pro manuální nebo tlakové vaření) po dobu 3 minut.
To je velmi důležité: Jakmile skončí doba vaření pod tlakem, OKAMŽITĚ přepněte parní ventil na odvětrání a veškerou páru vypusťte. Budete chtít tato vejce dostat ven co nejrychleji, protože pokud je tam necháte se vší tou párou jen o minutu déle, žloutky převaríte.
Věř mi v tom.
Jakmile vyjmete šálky, můžete vajíčka vyjmout tak, že po dně přejedete velkou lžící a zvednete ji - něco jako vyloupnutí avokáda z jeho kůže.
Vidět? Vychází to hned.
Otočím svůj vzhůru nohama na talíř lemovaný papírovými ručníky, abych nasákl jakoukoli další vlhkost. Někdy se na vejcích z Instant Pot nahromadí trochu vody.
Tento konkrétní žloutek byl na dně pytláka, takže téměř vytékal, když jsem ho vyndával z poháru. Většinou to tak nebude. Ale i tak žloutek zůstane ve vejci docela dobře.
Nyní je čas na zábavnou část.
Tradiční vejce benedikt vyžaduje šunku, ale vyměnil jsem to za hnědý mexický chorizo patty na mém anglickém muffinu. (Uvědomuji si, že to vypadá jako hamburger, a dát sázené vejce na hamburger je také vynikající nápad.)
Také jsem to přelil avokádovým plátkem a mrholením chipotle-limetkové holandské omáčky.
recepty královské polevy bez prášku do pusinky
Ta omáčka je ta nejchutnější věc, kterou jsem celý měsíc dělal. Skutečně. A udělal jsem to v mém mixéru asi za 5 minut. (Pokyny v receptu níže!)
Přidal jsem špetku sušeného prášku chipotle, aby to bylo hezčí. A vynikající.
Pokud jíte bezlepkovou dietu nebo dietu s nízkým obsahem karbohydrátů / paleo, můžete místo anglického muffinu použít pečené plátky sladkých brambor. Vlastně jsem upřednostňoval tento způsob a miloval trochu sladkosti z brambor.
Vážně, pokud vás hromadné vaření pošírovaných vajec nepřesvědčí, abyste si koupili instantní hrnec, nejsem si jistý, co bude. Je to tak zábavná, malá brunchová volba! A protože se vejce vaří tak rychle, je snadné vyrobit několik dávek pro malý dav.
