Kuřecí maso a brambory Ina Garten pečené na pánvi jsou nejvhodnějším jídlem na rande v noci

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

Vítejte v klubu kuchařských knih Pioneer Woman! Tento měsíc představujeme samotnou Barefoot Contessa, Inu Garten. Hvězda Food Network je autorem tuctu kuchařských knih, z nichž nejnovější je Moderní komfortní jídlo: kuchařská kniha Barefoot Contessa . Čtěte dál a dozvíte se, co Ina doposud vařila v roce 2021, co jí na zábavě nejvíce chybí a jak připravit její recept na lahodné kuře pečené na pánvi!

Není žádným překvapením, že se lidé letos obrátili na pohodlné jídlo, které jim zvedlo náladu. Síla domácího jídla může být neomezená, zvláště když je hračka, která se vyrábí, a zasáhne místo. V době, kdy to nejvíce potřebujeme, je naštěstí zde nová kuchařská kniha Ina Garten, Modern Comfort Food, která obsahuje vaše oblíbená útulná jídla s aktualizovanými zvraty.

Barefoot Contessa, včetně receptů, jako je polévka s kuřecím masem, pečené koláče s jehněčím masem a vaflová žehlička Hash Browns, připravila po jednom talíři vše, co potřebujete k uklidnění stresujících časů, ve kterých žijeme.

Ina se letos drtila spoustou vlastních uklidňujících jídel. „Miluji polévky a dušená masa, a to nejen proto, že jsou tak uspokojující, ale také proto, že mohu připravit velkou dávku a některé si zmrazit na později,“ říká. „Vyráběl jsem velké hrnce krémové rajčatové Bisque, pečené rybí polévky a hovězího masa Ultimate z Moderní komfortní jídlo . Ale když jsem mrzutý, dobrý grilovaný sýr Cheddar & Chutney také opravdu dělá trik! '

Co přesně je tedy podle Iny komfortní jídlo? I když se to může změnit z člověka na člověka a z kultury na kulturu, nakonec je to jídlo, které je výživné i emocionálně uspokojivé, píše ve své knize.

Ale jak všichni víme, uspokojivé není jen jídlo - jsou to také lidé, se kterými si ho pochutnáváte. Zatímco královna zábavy má využili venkovní stolování na maximum , připouští, že na hostování je spousta věcí, kterých se nemůže dočkat, až se vrátí, jakmile pandemie skončí.

„Na zábavě mi nejvíc chybí, když sedím kolem kuchyňského stolu s několika přáteli a uvítám večer sdílení příběhů a smích,“ říká. „Můj oblíbený stůl je kulatý 48 palců, který pojme 4 až 6 lidí, kde jsou všichni součástí jedné konverzace. Tyto noci uspokojují duše a já se nemůžu dočkat, až si je zopakuji! “

průkopnice žena black eyed peas dip

Dokud nebudeme moci bezpečně znovu přivítat hosty na večeři, nic vám nebrání v tom, abyste z lahodného domácího jídla udělali speciální příležitost.

Pokud jste po jídle, které je vydatné a snadno se šlehá, zkuste níže recept Ina's Skillet-Roasted Chicken and Potatoes. Ráno můžete kuře marinovat a pak vše uvařit na litinové pánvi, až přijde čas na jídlo. Rychle se stane oblíbeným přes týden!

Co se týče toho, že je to zvláštní příležitost? Udělejte z něj schůzku schválenou Ina s jedním z jejích oblíbených filmů.

„Jsem velkým fanouškem Nancy Meyersové, takže se vždy cítím dobře, když sleduji Diane Keaton a Jacka Nicholsona Něco musí dát . Ale Také se můžu ztratit s Anthony Hopkinsem a Emmou Thompsonovou Pozůstatky dne kdykoli! “ ona říká.

Zatímco přemýšlíte nad výběrem filmu, začněte připravovat tuto snadnou kuřecí večeři!

87 význam andělského čísla

1. Nejméně 4 hodiny (ale ne více než 12 hodin) před plánovaným podáváním posypte kuře celé 1 lžičkou soli a 1/2 lžičky pepře. Vložte do 1-galonového uzavíratelného plastového sáčku a nalijte podmáslí. Utěsněte vak a lehce jej masírujte, abyste se ujistili, že je kuře potaženo podmáslí. Vložte do chladničky, abyste marinovali.
2. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Nalijte 2 lžíce olivového oleje do nevytápěné 12palcové litinové pánve a nakloňte pánev tak, aby olej zakryl dno. Zvedněte stehna z podmáslí, nechte odkapat přebytečné podmáslí a vložte je do pánve, pokožkou nahoru, do jedné vrstvy. Zlikvidujte marinádu. V malé misce smíchejte hořčici a víno a potřete ji kuřecím masem. Posypeme tymiánem, paprikou, 1 čajovou lžičkou soli a 1/2 čajovou lžičkou pepře. Vložte pánev do trouby a pečte kuře po dobu 30 minut.
3. Pomocí kleští přeneste kuře na talíř a do pánve vložte brambory, česnek, 1 čajovou lžičku soli a 1/2 čajové lžičky pepře. Pokuste se pokrýt šťávou z pánve a poté rozložte brambory. Vraťte kuře na pánvi a položte ho na brambory. Pečte o 30 minut déle, dokud kuře nezaregistruje 155 stupňů na teploměru s okamžitým čtením. Přesuňte pouze kuře na talíř a volně ho přikryjte hliníkovou fólií, aby se zahřál. Vraťte pánev do trouby, zvyšte teplotu na 425 stupňů a brambory pečte 15 minut, dokud nebudou jemné a nezačne hnědnout. Vraťte kuře na pánev a posypte petrželkou, pažitkou a extra solí. Podávejte horké z pánve.

Recept s laskavým svolením MODERN COMFORT FOOD: Kuchařská kniha Barefoot Contessa. autorská práva © 2020 by Ina Garten. Fotografie od Quentina Bacona. Publikoval Clarkson Potter, otisk Penguin Random House.