Grilování kuře

Barbecue Chicken

Toto je můj druhý recept tohoto týdne, který nemá absolutně nic společného s Velikonocemi nebo Pesachem. Vítej v mém světě!

Před několika dny jsem připravil grilovací kuře a místo toho, abych popadl jednu ze čtyř milionů lahodných lahvových možností ve své spíži (může mi někdo vysvětlit, proč mám ve spíži čtyři miliony lahví grilovací omáčky?), Rozhodl jsem se jen vybičovat můj vlastní. Lahodné grilované omáčky v obchodě jsou k dispozici všude a já si myslím, že je to jedno z těch pohodlných jídel, které je často stejně dobré jako něco, co si můžete udělat doma. Poprvé jsem si udělal vlastní grilovanou omáčku (byla to nutnost; přinesl jsem domů pět liber hrudníku a klobásy z místního grilovacího kloubu a zjistil jsem, že jsme byli doma švestková omáčka, což je pravděpodobně důvod, proč Cítil jsem potřebu zásobit svou spíž čtyřmi miliony lahví. Tajemství vyřešeno!) Bylo to překvapivě dobré. Většinu času stále popadnu láhev ze spíže. Ale když to čas dovolí, je opravdu zábavné vybičovat dávku od nuly. Skvělá věc při vytváření vlastní omáčky je, že můžete chrlit přesně tu omáčku, kterou chcete.

A díky tomu se budete cítit zmocněni. Příjemná malá přidaná výhoda.

Mám rád barbecue omáčku, která je velmi octová a velmi sladká zároveň. Mám rád tmavé a chutné. A mám ráda pikantní.

Takto to dělám.

modlitba za cestovní ochranu

Začněte svazkem kuřete. Jsem dívka z tmavého masa a miluji nohy. Ach , jak miluji nohy. Ale můžete dělat i stehna. Můžete také udělat obojí. Nebo nemůžete udělat ani jedno. Pokud dáváte přednost bílému masu, můžete si udělat prsa. Pokud však děláte prsa, proveďte prsa nevykostěná s kůží ... ne vykostěnými špičkami bez kůže. Nebo můžete, pokud chcete. Nebo nemůžete, pokud nechcete. Nebo nemůžete, pokud nechcete.

Nevadí. V každém případě hodte kuře na pánev, jako je ta, kterou vidíte výše (aby tuk mohl odtéct), a pečte je v troubě o teplotě 425 stupňů asi dvacet minut.

Zatímco se kuře peče, nakrájejte na kousky trochu cibule (ne moc, jen trochu) a pár stroužků česneku. Přidejte je do hrnce s trochou oleje.

Promíchejte je a vařte na mírném ohni asi pět minut…

Dokud nebudou průsvitné a chutné.

Dále si vezměte tyto věci: kečup, hnědý cukr, bílý ocet, melasa, worcesterská omáčka, sůl ... a ta záhadná červená látka.

Dokážete uhodnout, o co jde?

Je to omáčka z ...

Plechovka chipotle papriky. Takže v podstatě omáčka adobo, do které plavala spousta kouřových chipotles.

A proto jsem to použil: je kouřový. Existuje několik věcí, jako je tento, které bych jen napíchl s trochou tekutého kouře (můj recept na hrudi to má), ale mám rád pikantní červené koření omáčky adobo. Dodává kouř a pikantnost najednou, ale pikantnost není ohromující. Je to jako přidávat chipotles bez přidávání chipotles.

Amen.

Do pánve s cibulí a česnekem přidejte kečup a hnědý cukr…

Melasa pro hloubku barvy, konzistenci a chuť…

Worcestershire…

Ocet…

A poznámka: Přidal jsem dostatek octa, abych to sousto opravdu ochutnal, ale toto množství můžete určitě vytáhnout zpět.

A chipotle adobo a kousek soli.

Míchejte to všechno dohromady, pak snižte teplotu na nízkou teplotu a duste, zatímco se kuře pečou.

Bude to hezké, temperamentní a úžasné. Až bude kuře hotové, vypněte ho.

Zpět na kuře: Poté, co se kuře upéká 20 minut, roztočte brojler na maximum a kuře po dobu 5 minut upečte, aby nahoře bylo trochu barvy. Poté vyjměte kuře z trouby a snižte teplotu trouby na 350 stupňů. Kuře je v tomto okamžiku hotové, ale za chvíli ho vrátíme do trouby s omáčkou.

Pomocí kleští ponořte každé kuřecí stehno do omáčky a úplně je ponořte.

Umístěte potažené kuře zpět na pánev a poté vraťte kuře do trouby na pět minut, aby se tento základ omáčky ukotven na kuře.

To je o pět minut později. Podívejte se, jak jsme vytvořili základ grilované omáčky?

Nakonec natřete celé nohy velkým množstvím omáčky.

Položte to na tlusté a ujistěte se, že máte nějaké kousky cibule. Pak už jen nechte kuře před podáváním chvíli sedět. Je to stále více a více chutné.

999 význam dvojitého plamene

A to, přátelé, je zatraceně dobré grilované kuře. Postavte se k pultu a všechno to škubejte přímo z pánve, nebo to podávejte se salátem a chlebem na lahodné jídlo.

Nezapomeňte si s grilovanou omáčkou hrát podle vlastní chuti: okořeněte ji nahoru nebo dolů, podle toho, jak vám chutná. Přidejte jalapenos nakrájený na kostičky do omáčky nebo whisky nebo javorového sirupu nebo do jiného koření. Je to všechno tvoje, zlato.

Užívat si!