Jak pečené brambory jako profesionál

How Roast Potatoes Like Pro

Existuje důvod, proč se brambory vyskytují v kuchyních po celém světě. Mohou to být jen jedna z nejuniverzálnějších potravin - můžete je rozdrtit, rozdrtit, smažit nebo opéct (přejděte dolů na náš spolehlivý recept, jak pečit brambory). Při každém zapnutí trouby můžete použít jakékoli bylinky (čerstvé nebo sušené) nebo koření, které máte po ruce, k přípravě jiné přílohy - možnosti jsou nekonečné! Jděte pikantní, herby, česnekový, sýrový nebo dokonce citrusový. Pečené brambory jsou také skvělé na víc než jen na večeři - rádi připravujeme také šarže, které se k snídani podávají s vejci.

nejlepší dětské vánoční dárky 2018

Jednou z klíčových věcí, na kterou byste měli při opékání brambor pamatovat, je to, že se vám nechce pánev tlačit - použijte velký plech na pečení a kolem každého kousku nechejte trochu prostoru, aby cirkulovalo teplo a aby brambory mohly opravdu křupat . Nikdo nemá rád mokrý brambor, že? A nezapomeňte je hodit do oleje, abyste dosáhli optimálního zlatého odstínu, a posypte je solí spolu s dalšími kořeními - brambory jsou v zásadě houbičkou na chuť. Navíc se hodí do všeho - experimentujte s vašimi oblíbenými ingrediencemi a připravte si dnes večer novou přílohu!

Jaký druh brambor mám použít?

Brambory spadají do dvou kategorií: škrobovité nebo voskovité. K pečení se nejlépe hodí červenohnědé brambory, zatímco nejlépe se vaří voskovité brambory s tenkou slupkou, jako jsou červené brambory nebo prsty. Lze upéct jakýkoli brambor, ale zvláště se nám líbí Yukon Golds: Mají tenkou slupku, která je v troubě super křupavá a středy jsou hezké a jemné.

význam prstenů na pravém uchu

Jak mám krájet brambory?

Brambory vždy nakrájejte na stejně velké kousky, aby se vařily rovnoměrně - to je dobré pravidlo pro každého, kdo se chce pečeně opékat. Brambory můžete nakrájet na palec o tloušťce 1 palce nebo kostičky na 1 palec, nebo je můžete nakrájet na silné klíny, aby vypadaly jako hranolky. Je zcela osobní preference, zda chcete pokožku nechat na sobě!

Musím před opékáním uvarit brambory?

Brambory rozhodně není nutné před jejich pražením vařit, ale někteří kuchaři na tuto techniku ​​přísahají. Zkracuje dobu pečení a navíc se nemusíte bát, že brambory budou zvenčí křupavé, ale uvnitř nedopečené. Pokud chcete brambory uvarit v páře, jednoduše je vařte ve vroucí osolené vodě po dobu asi 10 minut (nenechte je úplně zjemnit), poté je před opečením dobře sceďte.

Co mohu použít k dochucení brambor?

Svatý. dymphna devátý

Odpověď je ... skoro všechno! Pečené brambory jsou dokonalou výmluvou, abyste se mohli ponořit do své spížky, ledničky a kořenící skříňky. Nejdříve si brambory promíchejte s olejem, solí a pepřem a poté dochuťte: Zkuste nasekaný česnek, nasekané čerstvé bylinky jako petržel, rozmarýn nebo kopr nebo koření jako paprika nebo chilli prášek. Nemůžeš se pokazit! Do pánve můžete také přidat další kořenovou zeleninu (vyzkoušejte mrkev, rutabaga nebo řepu), která se vaří spolu s bramborami - prostě je nakrájejte na kousky stejné velikosti.

Jsou pro vás pečené brambory dobré?

Pečené brambory potřebují trochu oleje, aby byly křupavé, takže nejsou vůbec špatnou volbou (jsou pro vás lepší než porce máslové bramborové kaše!). Navíc, pokud si pečete brambory s jinou kořenovou zeleninou, můžete vplížit některé další živiny.

anděl číslo 130

1. Předehřejte troubu na 425˚.
2. Hoďte brambory s olivovým olejem a požadovaným kořením na plech; dochuťte solí a pepřem. Uspořádejte brambory řezanou stranou dolů a pečte do vidlice, 20 až 25 minut. Podávejte teplé.