How Make Pickled Ginger
Znáte ty tenké proužky sladkého nakládaného zázvoru, které přidávají do malých nádob na sushi? Ano, ty. Zde je postup, jak vytvořit vlastní domácí verzi. Od Sommer Collier z Pikantní perspektivy. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:16porce Čas přípravy:dvahodin0min Čas na vaření:0hodin10min Celkový čas:dvahodin10min Složení8 uncí. kořen čerstvého zázvoru, oloupaný 1 C. Rýžový ocet 3/4 c. Krystalový cukr 1/4 c. Voda 1 1/2 lžičky. SůlTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Oloupejte zázvor a nakrájejte na tenké proužky papíru pomocí mandolínového kráječe. Zabalte zázvorové proužky do nádoby s těsným víkem nebo do více nádob. Nalijte ocet, cukr, vodu a sůl do malé pánve. Směs přiveďte k varu a poté okamžitě přelijte kapalinu přes zázvorové proužky. Umístěte víko na nádobu a vložte do chladničky.
Nakládaný zázvor nechejte v chladu po dobu nejméně 2 hodin a až 2 dnů. Čím déle, tím lépe!
Dělá přibližně 2 šálky nakládaného zázvoru, vyčerpaného.
Víte, kolikrát jsem zašel k pultu s potravinami v obchodě a požádal o koupi nakládaného zázvoru? Ty tenké proužky sladkého nakládaného zázvoru, které přidávají do malých nádob na sushi?
zábavné věci na den matek
Tolikrát. Takže tolikrát.
Koupil jsem to, když si děti chtěly vyrobit vlastní sushi rolky. Koupil jsem to, abych přidal do salátů v asijském stylu. Koupil jsem ho, abych do sezonní ústřicové noci přidal exotické koření, jako je nakládaný zázvor a Sriracha. Koupil jsem to znovu a znovu, protože děti se na něm chtějí občerstvit jako bonbóny.
Jsem trochu v rozpacích, kolikrát jsem stál u pultu sushi v obchodě a snažil se přesvědčit prodavače, aby mi prodal další velkou nádobu nakládaného zázvoru, ne jen malý plastový ramekin. Naposledy to přísná žena trochu zdráhala předat.
Tehdy jsem se rozhodl, že je čas naučit se vyrábět svůj vlastní nakládaný zázvor. Nakonec jsem nakládal okurky, mrkev, ředkvičky, řepu, meloun a plátky jablek. Jak těžké může být nakládaný zázvor?
Potřeboval jsem to udělat. Přinejmenším pro zachování tváře s dámou za pultem s potravinami.
Pravdou je, že výroba vlastních nekonečných zásob nakládaného zázvoru je velmi snadná věc! Nejzávažnější částí procesu je loupání zázvoru.
Nejlepší je koupit kousky zázvoru s hladkou napnutou pokožkou, ne drsnou vrásčitou. Hladká pokožka znamená svěží. Vrásčitá kůže znamená starý. Kupte si zázvor s takovou kůží, jakou si přejete!
K odstranění kůže můžete určitě použít škrabku na zeleninu. Vegetariánské škrabky jsou však ploché a zázvor má nejrůznější křivky, zákoutí a zákoutí.
Zjistil jsem, že je snazší použít zaoblený konec polévkové lžíce k seškrábnutí kůže zázvoru na křivolakých místech.
nejlepší, jak je vidět na televizních produktech 2018
Pokud je zázvor hladký a svěží, pokožka se uvolní bez problémů.
Jakmile je oloupaný, nakrájejte zázvor na kousky tenké jako papír. Nejlepší je řezat tenkými rovnoměrnými proužky mandolínu. Při používání mandolíny pozorně sledujte prsty a na okamžik neotáčejte hlavou. Rozptýlení se rovná plochým koncům prstů!
Poté zázvor vložte do nádob (Tupperware, konzervy apod.) A odložte stranou.
Nalijte rýžový ocet, cukr, sůl a trochu vody do malé pánve s omáčkou. Směs přiveďte k varu.
Nalijte horkou mořící tekutinu na plátky zázvoru. Nádoby přikryjte a nechejte zázvor marinovat (nakládat) v mořící kapalině.
Čím déle budete čekat, tím mírnější a sladší to bude. Za pár hodin budete mít dost ostrý nakládaný zázvor a sladký nakládaný zázvor v restauraci za 24–36 hodin.
Je důležité si uvědomit, že vy umět nakládaný zázvor. Ale to, že jste zázvor vložili do konzerv, nalijte na něj horkou tekutinu a zašroubujte víko, ještě neznamená, že je správně zavařen. Následovat standardní postupy konzervování na konzervovaný zázvor pro dlouhou trvanlivost při pokojové teplotě.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
