How Make Ketchup
Až příště namočíte hranolky, musíte je namočit do domácího kečupu. Proč? Protože domácí kečup má větší chuť, více textury a nemá kukuřičný sirup. Je také snadné ho vyrobit a uchovat v ledničce až měsíc. Vyrobí 2 šálky. Od Meseidy Rivera z The Noshery. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:32porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:1hodina0min Celkový čas:1hodinapatnáctmin Složení2 lžíce. Olivový olej 4 hřebíček česnek, mletý 1 Střední cibule, nakrájená na kostičky 1 plechovka (velikost 28 Oz) oloupaná celá rajčata 3 lžíce. Rajčatová pasta 1/3 c. Hnědý cukr 1 polévková lžíce. Melasa 1/3 c. Jablečný ocet 1 polévková lžíce. Worcestrová omáčka 1/2 lžičky Chili prášek 1/4 lžičky. Práškový zázvor 1/4 lžičky. Mleté nové koření 1/4 lžičky. SkořiceTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Zahřejte 4 litrový hrnec omáčky na středně vysoké teplotě. Přidejte olivový olej a cibuli, restujte do průsvitu, asi 8 minut. Přidejte česnek a restujte, dokud nebude voňavý, asi 2 minuty. Přidejte rajčata, rajčatový protlak, cukr, melasu a jablečný ocet. Přiveďte k pomalému varu, nechte vařit a lžící rozdrťte celá rajčata. Přidejte zbývající přísady a pokračujte v dusení, odkryté po dobu 45–55 minut, za občasného míchání, dokud nebude velmi husté. Dávejte pozor, abyste to sledovali a míchali, aby nedošlo k popálení.
Ke smažení kečupu použijte ponorný mixér. Pokud nemáte ponorný mixér, opatrně jej přeneste do mixéru nebo kuchyňského robotu a zpracovejte do hladka. (Volitelné: Přeceďte přes sítko s jemnými oky.) Chill v chladničce po dobu nejméně 2 hodin. Kečup bude i nadále rozvíjet chuť a zahušťovat se.
Užijte si všechno!
Poznámky:
1. Uchovávejte v chladu ve vzduchotěsné nádobě až jeden měsíc.
2. Sladidla a koření a upravte podle chuti.
3. Možné příchutě: redukce balsamikového octa, Sriracha, pečený česnek nebo pražená červená paprika.
Moje matka mi říká, že když jsem byla malá holka, vešla jsem do McDonald’s a zvolala: McDONALDS! s náručí dokořán. Pak jsem šel přímo k pultu, plný sebevědomí a odvahy, a pořádek sýrový hamburger a trochu coly s hranolkami. Jakmile jsem dostal objednávku, vymačkal jsem z více než tuctu balíčků kečupu kopec kečupu a začal jsem namáčet své malé hranolky a sýrový hamburger.
Myslím, že mnozí z nás mají vzpomínky z dětství nebo příběhy, které nějakým způsobem zahrnují kečup. Kečup může být velmi oblíbeným americkým kořením. Ve skutečnosti jsem si docela jistý, že téměř každý dům má láhev někde v ledničce. Lidé dávali kečup na hranolky, vejce, steaky, párky v rohlíku, hamburgery a pravděpodobně více pokrmů, než dokážu spočítat.
Dnes, protože grilovací sezóna je právě na nás, a protože to obvykle znamená, že se na obzoru rýsují také hranolky, ukážu vám, jak si vyrobit domácí kečup! Proč byste si měli vytvořit svůj vlastní? Protože je to nejlepší! Nakopává kečup do ocasu nakupovaného v obchodě. Má více chuti, více textury a žádný kukuřičný sirup. Řeknu to takto: Pokud by kečup z obchodu a domácí kečup byly v klecovém zápase, sázel bych na domácí kečup.
Z čeho je kečup? Jednoduše řečeno, je vyrobena z rajčatové omáčky, octa, cukru a koření. Recept, který dnes sdílím, je základní, který lze snadno vyladit a vytvořit si svůj vlastní. S tímto základem můžete připravovat různé příchutě kečupu, jako je balsamico, Sriracha nebo pečený česnek. Nedělejte si starosti - kečup se vyrábí velmi snadno a jakmile si ho sami vyrobíte, budete závislí.
Je to tak jednoduché, že pokud se cítíte pohodlně při vaření a míchání, můžete být odborníkem na výrobu kečupu. Domácí kečup mění život! A přiměje vás to dvakrát si rozmyslet, až se příště budete smažit a ponořit se do lahvových věcí.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
