Grilovaný meloun

Grilled Watermelon

Kousání do osvěžujícího, šťavnatého kusu melounu je ztělesněním léta - a v horkém odpoledni nic podobného neexistuje. Ale zkusili jste někdy grilovaný meloun? Může to znít divně, ale grilování melounu dává ovoci kouřovou, karamelizovanou kvalitu, která je překvapivě lahodná.

st joseph novéna pro zaměstnání

Tyto melounové klíny posypané pikantní směsí limetky, soli a cukru jsou ideální pro sladké i slané příležitosti. Sloužit jim samostatně jako Předkrm čtvrtého července nebo BBQ příloha , nebo je připravte na zábavné hraní. Ať tak či onak, tento recept dodá vašemu dvornímu vaření neočekávaný nádech. Naučte se grilovat meloun dopředu.

Hledáte jiné způsoby grilování ovoce? Zkuste přidat grilovaný ananas a připravit nebo doplnit kopeček zmrzliny s Ree Drummond’s.

Co se stane, když budete grilovat meloun?

Meloun je chutný sám o sobě, ale jeho rychlé opálení promění ovoce v něco opravdu zvláštního. Grilování melounu umožňuje příchutím soustředit se - karamelizovat cukry a zachytit kouř z grilu. Nebuďte překvapeni strukturou grilovaného vodního melounu - protože ho vaříte, konzistence se zpevní a trochu žvýká.

1313 číslo anděla dvojplamen

Jak děláte meloun na grilu?

Chcete-li udělat nejlepší grilovaný meloun, začněte přípravou ingrediencí. Meloun nakrájejte na klínky o tloušťce nejméně 1 palec, aby nespadl roštem grilu. Přidejte kvalitní koření - sůl pro zvýšení přirozené sladkosti, trochu cukru, který pomůže zkaramelizovat, a limetková chuť pro svěžest - a nechte to sedět, aby absorbovalo příchutě. Poté si gril pěkně rozpálte. Ovoce chcete jen rychle propálit, aby si udrželo svěží texturu, ale také aby mělo dobré známky grilu a karamelizaci.

Jak dodáte melounu chuť?

vanilkový dort recept průkopnice žena

Zralý, šťavnatý meloun nepotřebuje mnoho koření, ale dobré místo pro začátek je se solí. Sůl zvyšuje přirozenou sladkost melounu. Můžete přidat další koření, jako je uzená paprika pro větší kouření, nebo koriandrový a limetkový džus pro svěží, kyselý závěr.

1. Zahřejte plynový nebo uhlíkový gril na vysokou teplotu (asi 450˚ až 500˚) a naolejujte grilovací rošty rostlinným olejem.
2. V malé misce společně promíchejte cukr, sůl a limetkovou kůru. Směs sevřete konečky prstů, abyste spojili všechny ingredience.
3. Položte melounové klíny v jedné vrstvě na plechový podnos. Vyhraďte si 1 lžičku solné směsi; dát stranou. Polovinu zbývající směsi solí posypeme všemi melounovými klíny. Překlopte a posypte klíny druhou polovinou solné směsi. Umístěte na chladicí rošt nastavený na plechový podnos a nechte 15 minut odpočívat. Pomocí papírových ručníků silně přitlačte na plátky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
4. Klíny položte na gril na přímé teplo a vařte z každé strany 2 až 3 minuty, dokud se neobjeví stopy po grilování. Odstraňte meloun z grilu a položte jej na plech nebo servírovací talíř. Posypeme vyhrazenou solnou směsí a koriandrem. Pokud je to žádoucí, podávejte s limetovými klíny.