Jahodový a růžový listový dort

Strawberries Ros Sheet Cake

Ano, tento dort dělá mít všechny máminy oblíbené věci k oslavě Dne matek - a to už nemůže být jednodušší! Těsto na dorty se spojuje v jedné misce jen s metličkou. Překvapivou přísadou receptu je růžové víno, které dortu dodává vlhkost a vyvažuje jeho sladkost nádechem kyselosti. Tento dort, pečený na velké plechové pánvi, rychle skončí v troubě a může nakrmit dav. Je ideální pro oslavu Dne matek, ale také by byla krásná pro miminko, svatební sprchu nebo promoce. Pokud se připravujete na menší posádku, je snadné snížit recept na polovinu - prostě ho upečte na plechu o rozměrech 9 palců a 12 palců. Se stejnou miskou a šlehačem připravte sladkou jahodově-růžovou vínovou polevu, která nahoře mrholí. Nahoře s čerstvými jahodami a na zdraví vám a vaší posádce ještě více růžového vína! (Co jiného bychom doporučili ?!)

1. Pro dort: Připravte si plech na půl plechu o rozměrech 12 x 18 palců s nepřilnavým sprejem na pečení. Předehřejte troubu na 350˚.
2. Vejce, cukr a vanilku rozšlehejte ve velké misce asi 1 minutu (můžete použít šlehač nebo tyčový mixér). Přidejte olej a dobře promíchejte, aby se plně spojil.
   
3. Přidejte jednu třetinu mouky, veškerý prášek do pečiva a kosherovou sůl do vaječné směsi a promíchejte. Přidejte polovinu růžového vína a promíchejte, aby se úplně spojila. Přidejte další jednu třetinu mouky, pak zbývající růžové víno a zbývající mouku; šlehání dobře kombinovat mezi každým přidáním. Oškrábejte boky misky gumovou stěrkou a vmíchejte všechny nezapsané kousky. Přesuňte těsto do připravené plechové formy. Pečte, dokud párátko nevyjde čisté, asi 16 až 18 minut. Vyjměte koláč z trouby a zcela ochlaďte, asi 1 hodinu.
4. Na polevu: V misce vhodné do mikrovlnné trouby kombinujte jahodový džem a růžové víno. Mikrovlnná trouba na vysokou teplotu po dobu 15 sekund, poté šlehejte do hladka. Přidejte práškový cukr a vyšlehejte do hladka. Vmíchejte rozpuštěné máslo.
5. Polevou polejeme dort a rozetřeme na tenkou vrstvu. Podáváme s čerstvými nakrájenými jahodami.

Tento recept vyžaduje dortovou mouku (která dělá jemný, vlhký vanilkový dort), ale pokud máte po ruce pouze univerzální mouku, můžete ji použít místo ní.