Grilovaná kukuřice na klasu

Grilled Corn Cob

Jak se dny oteplují a zahradní dvorky se stávají týdenní událostí, zjistíme, že jíme co nejvíce čerstvé kukuřice ve všech různých odrůdách, od krémové. Ale nic není klasičtější než grilovaná kukuřice. Je kouřová, sladká a srší čerstvou chutí. Podávejte to jednoduše se stěrkou másla a posypte solí, nebo se rozhodněte pro něco trochu vzrušujícího, jako je česnekovo-pažítkové máslo v tomto receptu. Ať tak či onak, budete milovat, jak snadné může být grilování kukuřice na klasu pomocí této spolehlivé metody.

Klíčem k nejlepší grilované kukuřici je získání co nejčerstvější kukuřice. Podívejte se na klasy během vrcholných letních měsíců s pevnými slupkami a střapci, které jsou světle zlaté barvy (ne černé). Sladká, čerstvá kukuřice je tak šťavnatá a lahodná, že ji ani nemusíte vařit! Ale hodte to na gril a máte BBQ strana to jde téměř s každou večerní večeří. Pokud jde o grilovanou kukuřici, existuje několik různých technik. Můžete ho grilovat v slupce, z plevy, na přímém ohni nebo na zakrytém grilu - každý způsob grilování kukuřice přinese mírně odlišné výsledky (a vše záleží na vašich preferencích). Naše metoda grilování kukuřice je hybridní přístup - s některými slupkami oloupanými a některými ponechanými. Je to rychlé, snadné a vychází vždy perfektně. Naučte se, jak vařit kukuřici na grilu níže.

Před vařením byste měli vařit klasy?

Tato grilovaná kukuřice na receptu na klas je tak snadná, že ji před grilováním ani nemusíte vařit. Teplo grilu poskytuje to, co potřebujete k uvaření a zjemnění zrn, aniž byste museli čekat, až voda zovře.

Jak dlouho namočíte klasy před grilováním?

Mnoho lidí namočí svou kukuřici před grilováním (obvykle asi 30 minut). Předpokládá se, že máčení kukuřičných klasů ve slané vodě koření jádra a dodá vlhkost pro napařování kukuřice při vaření. Pokud vaříte kukuřici tímto způsobem, bude vaření kukuřice trvat déle než 15 až 20 minut. Pokud ale používáte skutečně čerstvou kukuřici, nemusíte ji máčet.

Je lepší grilovat kukuřici v slupce?

Můžete to udělat oběma způsoby! Máme rádi kombinaci grilování kukuřice s odstraněným zbytkem slupky, ale ne se všemi. Ponechání slupky na místě pomáhá udržet kukuřici vlhkou, ale vystavení některých skvrn zrn kukuřice teplu grilu umožní spálený vzhled, který všichni známe a milujeme.

1. Zahřejte grilovací pánev nebo venkovní gril na vysokou teplotu (asi 450˚ až 500˚).
2. U grilované kukuřice: Sejměte všechny vrstvy zelené slupky, kromě dvou vrstev nejblíže jádrům. Vytáhněte tyto dvě vrstvy zpět, aniž byste je oddělili. Odstraňte všechny tenké hedvábné nitě z jádra kukuřice. Přeložte vyhrazené kousky slupky zpět na zrna kukuřice a ponechejte několik mezer v otevřeném prostoru.
3. Umístěte kukuřici na gril na přímé teplo, přikryjte a vařte 5 minut. Otočte každé ucho pomocí & frac14; otočte, zakryjte a pokračujte v vaření dalších 5 minut. Opakujte ještě 1 až 2krát, aby se vařily všechny strany kukuřice, celkem 15 až 20 minut. Kukuřice se po uvaření stane jasně žlutou a skvrnitou na skvrnách. Odstraňte z tepla.
4. Pro česnekové pažitkové máslo: V malé misce smíchejte máslo, česnek, pažitku, papriku a černý pepř. Rozmačkejte a míchejte vidličkou, aby se spojila.
5. Odstraňte spálené slupky z kukuřice. Potřete je česnekovým pažitkovým máslem, posypte solí a ihned podávejte.
   

Přeskočte česnekovo-pažítkové máslo a podávejte tuto kukuřici jednoduše se soleným máslem ... a více solí!