Fík-Prosciutto pizza s rukolou

Fig Prosciutto Pizza With Arugula

Poznámka: Protože je tato pizza uvedena v mé kuchařské show v sobotu ráno, narážím na ni dopředu, abych si ji mohl snadno prohlédnout pro ty z vás, kteří si chtějí recept vytisknout. Pokud sledujete show, všimněte si rozdílu v pomazánkách fíků. Na tento recept, který jsem připravil v loňském roce, jsem použil vydatnou fíkovou pomazánku, která má špinavou strukturu. Na výstavě jsem nemohl najít ten produkt v mém lesním krku, takže jsem byl natažen pomocí pravé fíkové konzervy, která byla trochu více želé. Každý z nich je vynikající - stačí si uvědomit, že existují různé odrůdy!

Původní příspěvek: prosinec 2010. Minulý týden jsem připravil celou hromadu těsta na pizzu a poté, co jsem vychrlil svoji pórkovou a bramborovou pizzu (a následně ji bez ostychu očistil), dal jsem zbytek těsta do igelitového sáčku v ledničce a několik dní jsem odešel .

Tento týden, protože jsem zaneprázdněn přípravou na Vánoce, jsem se rozhodl, že budu dělat pizzu, kdykoli mě zasáhne nutkání. Jediné pravidlo, které si ukládám, je, že nemůžu udělat stejnou pizzu dvakrát. S touto báječnou pizzou z fíků a pršutů jsem začal v neděli, asi pět dní po výrobě původní dávky těsta. A když jsem si dal první sousto, znovu jsem si uvědomil, jak chutné je toto těsto na pizzu, když několik dní stárne v lednici. Nevím, co se stane s těstem v průběhu času, ale trvá to na nějaké magické žvýkací / chutné kvalitě, která je naprosto patrná. Jedním z mých novoročních předsevzetí v roce 2011 - kromě toho, že mi nikdy nedojde benzín a zůstanu na hromádce prádla a každý den cvičím a naučím se zpívat a hrát na kytaru - je udržování stálé dávky několikdenního těsta na pizzu v Lednici.

Jsem přesvědčen, že to ze mě udělá šťastnějšího a rozhlednějšího jedince.

Dobře zaoblený, protože mám na pizze rád hodně sýra.

Ale to je jiný příběh na jindy.

Zde je to, co potřebujete pro pizzu.

Toto je jednoduchá věc, miláčci!

Chcete-li udělat kůru, posypte droždí teplou vodou a nechte ji několik minut odstát.

Poté přidejte sůl do mouky.

denní modlitba za hubnutí

A míchejte to v mixéru několik sekund.

Poté mixér na nízkou teplotu pokapejte olivovým olejem.

Míchejte to dohromady, dokud se olivový olej nezapracuje do mouky.

Dále nalijte směs teplé vody a droždí.

Smíchejte je, dokud se těsto nespojí v lepivou hmotu.

Poté misku jednoduše zakryjte igelitovou fólií a odložte ji na 1 až 2 hodiny. Nebo, chcete-li opravdu posílit chuť a strukturu, jednoduše jej zaparkujte na několik dní v lednici uzavřené v plastovém sáčku.

Mňam. Ve věku k dokonalosti.

Chci, aby byla tato pizza co nejtenčí, a tak jsem použil jen třetinu receptu na těsto (obvykle používám polovinu receptu na jednu pizzu.) Prostě ho vyvařte co nejtenčí.

Nebo, pokud jste v této aréně talentovaní (a já nejsem), formujte ji a protáhněte ji rukama.

Andělské číslo 337

Těsto položte na velký plech. Velmi lehce pokapejte olivovým olejem a velmi lehce posypte solí.

Popadněte fíkovou pomazánku, což je skoro jako fíkový džem.

Našel jsem to v malém obchodě s potravinami v našem malém městě! Začali nosit gurmánský sýr a speciální předměty, což znamená, že jsem v tomto okamžiku pravděpodobně nejšťastnější žena na světě.

Naberte pár velkých lžiček pomazánky ...

213 význam andělského čísla

Rozetřete po celé kůře pěknou vrstvu fíků.

Poznámka: Můžete zde také použít běžnou omáčku na pizzu; jen to trochu ulehčete, aby nepřekonalo polevy.

Posypte trochu košer soli, abyste trochu vyrovnali sladkost!

Poté pomocí rukou s odštípnutými a špinavými nehty položte na vrchol plátky čerstvé mozzarelly.

Tato mozzarella byla předem nakrájená na plátky a byla o něco silnější, než bych si ji nakrájel sám; čím tenčí plátky mozzarelly, tím lépe.

Teď už jen pizzu nalepte do velmi, velmi horké trouby - na nejnižší rošt - asi na 10 až 12 minut.

Zatímco se pizza vaří, připravte si všechny ostatní přísady - budete je chtít všechno hodit, jakmile vyjdou z trouby!

Budete potřebovat tenké plátky prosciutta. Oddělte řezy, aby byly připraveny.

A budete potřebovat lahodnou, pepřovou rukolu.

Zvedněte ruku, pokud vás rukola přiměje zpívat písně chvály.

* Zvednutí ruky *

Vytáhněte pizzu z trouby, kůra je zlatá a sýr bublinkový. Fíková pomazánka bude v oblastech karamelizovat a bude mít pěkné zlatohnědé oblasti. Mňam.

Okamžitě položte / zakryjte plátky prosciutta přes horní část horké pizzy.

Když jsem sdílel tento recept na Caramelized Onion a Prosciutto Pizza, dostal jsem skvělý tip od gal, který řekl Příště počkejte, až bude pizza hotová, než položíte prosciutto na vrchol.

A měla pravdu. Parmská šunka se může z horké pizzy příjemně zahřát, ale zůstává měkká a lahodná.

88 andělský význam

pionýr žena hrnce corned hovězí maso

Zde vidíte, jak báječná je fíková pomazánka. Sladká, ale příjemná, výrazná chuť.

Kdybych byl kotě, vrčel bych.

Poté posypte rukolou celý vrch.

Jen odtrhnu listy (místo toho je rozsekám) a hodím je přímo na. Vlastně jsem neměl mnoho rukoly, ale opravdu bych to naskládal, kdybych měl víc. Nemůžete toho použít příliš mnoho!

Posypte spoustou oholeného parmezánu ...

Pak to nakrájejte ...

A podávejte to okamžitě. Budeš to milovat! Křupavá kůrka, sladkost fíků, lahodnost čerstvé mozzarelly, slanost prosciutta, pepřová křupavost rukoly.

Ahoj. Budu to mít na snídani.

Užívat si!