Chocolate Mint Ice Cream
Už léta si každé léto vyrábím zmrzlinu!
Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:12porce Čas přípravy:0hodin30min Celkový čas:9hodin30min Složení1 3/4 c.
půl na půl
1 1/4 c.cukr
5velké žloutky
1 3/4 c.
plus 2 lžíce těžké smetany
1/2 lžičkyvanilkový extrakt
6 oz.hořké čokoládové lupínky (asi 1 šálek)
1/4 c.
neslazený kakaový prášek
3/4 c.nasekané čokoládové bonbóny (například Andy)
Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny- Polovinu a půl a cukr zahřejte ve velkém kastrolu na mírném ohni za občasného míchání, dokud jen nedusíte. Odstraňte z tepla.
- Rozšlehejte žloutky ve velké misce mixérem na střední rychlosti, dokud nebudou bledě žluté a husté, 3 až 5 minut. Vaječné žloutky temperujte pomalým pokapáváním 1 šálku horké směsi půl na půl za stálého šlehání. Nalijte směs temperovaného vaječného žloutku do kastrolu se zbytkem směsi půl na půl a jemně šlehejte, jakmile ji přidáte. Vařte na mírném ohni za stálého míchání dřevěnou lžící, dokud není velmi silná, asi 5 minut. Směs by měla být dostatečně hustá, aby pokryla zadní část lžíce, ale ne tak hustá jako pudink.
- Nalijte směs přes sítko s jemnými oky do střední misky. Přidat 1 & frac34; šálky silné smetany a vanilky, promíchejte, aby se spojily, a odložte stranou.
- Zbylé 2 lžíce silné smetany s čokoládovými lupínky zahřejte v žáruvzdorné misce postavené na pánvi s vařící vodou za stálého míchání, dokud nebude hladká a roztavená, 3 až 5 minut. Odstraňte z tepla. Přidejte 1 šálek připraveného pudinku a šlehejte, aby se spojil, a pak nalijte čokoládový pudink do zbývajícího vanilkového pudinku a šlehejte. Rozšleháme kakaový prášek.
- Směs míchejte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce. Vmíchejte nasekané cukrovinky a přeneste je do pekáče nebo bochníku na pečení, které je bezpečné. Zakryjte a zmrazte, dokud nejsou dostatečně pevné, aby se nabíraly, nejméně 8 hodin.
