Chocolate Chunk Cookies
Díky hnědému máslu jsou tyto sušenky měkké, chutné a naprosto dokonalé. Vyzkoušejte je jen jednou ... budete závislí! Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:36porce Čas přípravy:0hodin30min Čas na vaření:0hodin10min Celkový čas:0hodin40min Složení1 C. (2 tyčinky) Solené máslo 1 C. Hnědý cukr, balený 1/2 c. Cukr dva celá velká vejce 1 polévková lžíce. Vanilka 2 C. Univerzální mouka 2 lžíce. (další) Univerzální mouka (zaoblené lžíce) 2 lžičky (hromada) Granule na instantní kávu 1 lžička Prášek do pečiva 1 lžička Sůl 8 uncí. hmotnost Dobrá polosladká čokoláda nasekaná na kousky 1/2 c. Jemně nasekané pekanové ořechy (volitelně)Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny *** Poznámka: Množství instantní kávy mělo být 2 vrchovaté čajové lžičky, nikoli 2 vrchovaté lžíce. Omlouvám se za tuto chybu v záznamu receptu! Přidejte jednu tyčinku másla do střední pánve na střední teplotu. Nechte ho rozpustit a probublávat po dobu 3 až 4 minut, vířte pánví, aby se máslo pohybovalo. Když je máslo středně zlatohnědé, vyjměte pánev z ohně (bude v pánvi pokračovat v hnědnutí asi za dalších 30 sekund!) Nalijte máslo (a veškeré pevné látky na dně pánve) do žáruvzdorné misky a nechte jej úplně vychladnout, asi 30 minut. Mezitím nechte druhou tyčinku másla změkčit.
Předehřejte troubu na 375 stupňů *.
Změkčené máslo smíchejte s hnědým cukrem a běžným cukrem, dokud nebude hezké a kombinované. Přidejte vejce a vanilku a šlehejte, dokud nebude hladká, pokud je to nutné, škrábejte misku, abyste se ujistili, že je vše zapracováno.
Směšovačem na středně nízkém a velmi pomalém mrholení vychlazeného rozpuštěného másla přidejte všechny tmavě hnědé pevné látky. Smíchejte směs znovu po dobu 20–30 sekund, dokud se vše nespojí.
V samostatné misce smíchejte mouku, kávové granule, sódu a sůl. Míchejte dohromady, poté přidávejte v 1/3 přírůstcích a míchejte na minimu, dokud nebude úplně zapracován. Oškrábejte misku a ještě několik sekund šlehejte. Míchejte kousky čokolády a ořechy, pokud jsou použity.
V dávkách nabírejte čajovou lžičku na plech vyložený pekáčem. Pokud je to žádoucí, vtlačte na vrcholy každé sušenky další kousky čokolády. Chraňte sušenky po dobu 15 minut, poté pečte 9 až 10 minut, nebo do zlatova. Vyjměte z trouby a přesuňte sušenky na chladicí rošt. Opakujte se zbytkem těsta. Podávejte sušenky s velkou sklenicí studeného mléka!
Uvědomuji si, že jsem minulý týden zveřejnil svůj recept na Browned Butter M&M Cookie a uvědomuji si, že tento recept je do značné míry totožný, ale určitě jsem ho chtěl zveřejnit samostatně, protože tato verze čokoládového kusu vám naprosto srazí ponožky.
Prostě je udělejte.
Jen jednou.
Váš život bude navždy změněn.
Na střední pánvi na středním ohni rozpustíme tyčinku másla.
Pečlivě to sledujte a pravidelně otáčejte pánví! Bude to bublat a prskat ...
Poté, o minutu nebo dvě později, se objeví pěna.
A když se objeví pěna, není to dlouho předtím, než je máslo hezké a hnědé. Když se dostane do této světle zlaté fáze, sundejte pánev.
Protože bude i nadále hnědnout i poté, co ji sundáte ze sporáku.
zapečené brambory se šunkou a sýrem
Když je to hezké a tmavě hnědé - ale rozhodně ne spálené / černé! - nalijte to do misky ...
A nechte to úplně vychladnout. To je těžké udělat, když toužíte po teplých čokoládových sušenkách ... ale je to nutnost! Pokud do těsta nalijete teplé máslo, váš život se bude spirálovat v sérii nešťastných příhod a budete toho litovat.
Jakmile je opečené máslo úplně vychladlé, začněte připravovat těsto na sušenky! Začíná to hůlkou změkčeného másla. Jak vidíte, je to pokojová teplota měkká.
Přidejte hnědý cukr a běžný cukr…
Poté jej promíchejte, dokud se to nespojí, alespoň jednou seškrábněte boky, abyste se ujistili, že je to úplně smíchané.
Jakmile jsou máslo a cukry smíchány dohromady, je čas přidat zhnědlé máslo do mixéru. A nemohu dostatečně zdůraznit, jak důležité je přidávat máslo velmi, velmi pomalu a postupně. Pokud jej přidáte příliš rychle, bude směs vlhká a polévková. Takže si udělejte čas ...
V polovině zastavte, abyste škrábali misku a ujistěte se, že se mísí pěkně a pomalu. (A ujistěte se, že tam máte VŠECHNY tmavě hnědé, krásné pevné látky. Tam je ta chuť!)
Přidejte 2 vejce, jedno po druhém ...
Opět (zde překonaný rekord), škrábání a míchání po cestě.
Dále dobré množství vanilky.
co dělat se zbytkem grilovaného kuřete
Mňam!
U suchých ingrediencí kombinujte mouku…
Prášek do pečiva…
Sůl…
A instantní kávové granule! Vím, že averze na kávu mezi vámi se brání této přísadě ... ale prosím, prosím, věřte mi, když vám řeknu, že cookies dělají ne chutnat jako káva. Káva jednoduše dodává hloubku a bohatost chuti, a to dokazuje: Marlboro Man nikdy v životě neměl šálek kávy, protože si myslí, že bude chutnat špatně. A tyto cookies vyleští, jako by zítra žádné nebyly.
Pokud mu nikdy neřeknu, že je v nich káva.
Směšovač prostě vypnu a přidám naběračky suchých ingrediencí, aby se postupně mísily.
A ano ... řeknu to: Škrábání v polovině!
Na čokoládu jsem použil pár těchto dětí.
Soooooo mnohem lepší než čokoládové lupínky.
V tom mi musíš věřit.
Stačí je rozbalit…
Nakrájejte je na tyčinky ...
Pak je nakrájejte na kousky!
Vyhoďte je do těsta…
Pak je zamíchejte, dokud nebudou rovnoměrně rozloženy.
patronka novény rakoviny
Použijte lopatku nebo lžíci ...
Aby se těsto dostalo na listy cookie. Použil jsem podložku na pečení, ale můžete použít pergamen ... nebo nic, pokud se cítíte vzpurně!
Tady zcela nepovinné: Sesbíral jsem kousky čokolády z prkénka a pokropil / nalisoval několik do každé sušenky.
Než jsem pečil sušenky, vysypal jsem pánve asi na 15 minut do ledničky, abych je trochu zpevnil, než šly do trouby
Pak jsem je upekl, dokud nebyly krásné a zlaté!
Důraz na krásné. A zlaté.
Přeneste je na chladicí stojan a nechte je vychladnout po dobu 3554 sekund.
Pak kopejte přímo dovnitř!
Aha ... podívej se na tu svůdnou čokoládu. Zemřít pro!
Tady je šikovný dandy pro tisk. Stejně jako soubory cookie M&M z minulého týdne ... ale mám je ještě rád. Jsou to strážci!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
