Chicken Parmigiana
Bohaté, chutné a naprosto uspokojivé! Vypusťte pro tento dobrý parmezán, moji přátelé. Je to správná věc. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:6porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodinČtyři pětmin Celkový čas:1hodina0min Složení4 celé (až 6) vykostěné kuřecí prsa bez kůže, zdobené a rozbité na plocho 1/2 c. Univerzální mouka Sůl a pepř na dochucení 1/2 c. Olivový olej 2 lžíce. Máslo 1 celá střední cibule, nasekaná 4 hřebíček česnek, mletý 3/4 c. Víno (bílé nebo červené je v pořádku) 3 plechovky (14,5 Oz.) Drcená rajčata 2 lžíce. Cukr 1/4 kostka Nasekaná čerstvá petržel 1 C. Čerstvě strouhaný parmezán 1 lb. Tenký linguineTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Smíchejte mouku, sůl a pepř na velkém talíři. Vytlačte zploštělá kuřecí prsa ve směsi mouky. Dát stranou.
V tuto chvíli můžete začít vařit těstoviny s vodou. Vařte linguine do al dente.
Na střední pánvi společně rozpálíme olivový olej a máslo na velké pánvi. Když je máslo rozpuštěno a směs oleje a másla horká, smažte kuřecí prsa, dokud nebudou na každé straně hezká a zlatohnědá, asi 2 až 3 minuty na každou stranu.
Vyjměte kuřecí prsa z pánve a zahřejte.
Bez čisticí pánve přidejte cibuli a česnek a jemně míchejte 2 minuty. Nalijte víno a oškrábejte dno pánve, abyste ze dna odstranili všechny chutné kousky. Nechte víno vařit, dokud se nezredukuje na polovinu, asi 2 minuty.
Nalijte drcená rajčata a promíchejte, aby se spojily. Přidejte cukr a více soli a pepře podle chuti. Nechejte vařit 30 minut. Ke konci doby vaření přidejte nasekanou petrželku a omáčku konečně promíchejte.
Opatrně položte kuřecí prsa na omáčku a úplně je zakryjte strouhaným parmezánem. Umístěte víko na pánvi a snižte teplotu na minimum. Nechejte vařit, dokud se sýr nerozpustí a kuře se důkladně nezahřeje. Přidejte další sýr podle chuti.
Vložte vařené nudle na talíř a podlejte omáčkou. Na vrch položte kuřecí prsa a posypte další petrželkou. Ihned podávejte.
Toto je jedno z go-to pokrmů, které připravuji pro svou šestičlennou rodinu. Bohatí, svůdní a naprosto uspokojující, všichni to milujeme, včetně mého velkého kovbojského manžela.
A to je velmi, velmi dobrá věc.
Vypusťte pro tento dobrý parmezán, moji přátelé. Je to správná věc.
Začněte čtyřmi až šesti vykostěnými kuřecími prsy bez kůže a bez kůže. A prosím: nebojte se syrového kuřete .
Vlastně začínám věřit, že strach ze syrového kuřete je diagnostikovatelná fobie. Viděl jsem lidi utíkat z místnosti, kroutit se na podlaze a plakat pro své mamy.
Vložte kuřecí prsa dovnitř tašky Ziploc - buď po jedné, nebo, pokud je taška gigantická jako tato, najednou. Uzavřete těsnění a ponechejte asi jeden palec nezapečetěných, aby mohl unikat vzduch.
Vložil jsem je do Ziploků, takže když z nich za chvilku vyklepu sakra, mikroskopické částice syrového kuřete neskončí přes celou místnost na klávesnici mého počítače.
Teď by mě to vyvedlo ze dveří.
Kuře naklepejte hladkou stranou paličky.
Chcete, aby byly velmi tenké - asi 1/8 až 1/4 ″ tlusté.
Přidejte mouku na velký talíř. Dochutíme solí (moje košer)…
A pepř. Míchejte směs mouky.
Jednu stranu kuřete dochuťte solí a pepřem, poté ji položte dolů na moukovou směs.
Poté druhou stranu okořeňte.
Syrové kuře je téměř u konce. Slibuji.
Jakmile je ochucený a vybagrovaný v mouce, dejte jej na talíř a opakujte se zbytkem kuřete.
Nyní je připraveno vařit!
Na středním ohni zahřejte velkou pánvi a poté přidejte olivový olej.
A máslo. Malé množství másla pomůže kuřatům udělat pěkně zlatohnědou barvu, aniž by to místo úplně vykouřilo.
Když je vše hezké a vyhřívané, přidejte kuře do pánve.
Vařte na první straně, dokud okraje nezačnou dozlatova…
Poté otočte na druhou stranu a vařte dalších pár minut.
Chcete, aby kuře bylo hezké, zlaté a svěží.
Umístěte kuře na talíř a udržujte ho v teple.
Nyní nakrájejte cibuli ...
A nějaký česnek ...
Poté je přidejte do stejné pánve na středně nízké teplotě.
A pro lásku ke všem věcem, které jsou dobré a správné ve světě, nejdříve nečistěte pánev! Chceme, aby veškerá lahodnost zůstala.
Promíchejte je a nechte je několik minut vařit.
Pak popadněte víno. Můj přítel duben přinesl mi to z Douglas County v Kansasu - toto a asi 700 dalších lahví.
Kdo věděl, že víno z Kansasu je tak chutné?
A když se cibule vaří pár minut…
Nalijte dobrý 1/2 až 3/4 šálku vína.
Nechte ho zahřát a probublávat ...
Dokud nezmění sytou barvu a nezredukuje se na polovinu.
MMM. Tento je tam, kde je chuť.
Dále jděte drcená rajčata!
Míchejte to dohromady, dokud se to nespojí, a nechte vařit na středním ohni. Chuť se bude stále prohlubovat.
Nyní přidejte trochu cukru. Tím se vyrovná kyselost rajčat a přidá se příjemná vyváženost chuti.
Nebo něco takového.
Přidejte také sůl a pepř a poté za občasného míchání nechte omáčku vařit dobrých 20 až 25 minut.
555 číslo dvojitého plamene
Mezitím nastrouháme spoustu parmezánu.
Nastal čas vypuknout dobré věci.
Poté, co se chvíli vaří, přidejte do omáčky nasekanou petrželku.
A přidejte jen trochu parmezánu, jen na kopy.
Míchejte to dohromady, pak se postavte a obdivujte, co jste vytvořili, protože je to dobré.
Je to velmi, velmi dobré.
Omáčku důkladně promíchejte a pak na ni pečlivě položte kuřecí prsa.
Dále úplně zakryjte kuře parmezánem.
Pokud je to špatně, dobře ... nechci mít pravdu.
Tuto mantru opakuji několikrát denně.
Ach! A rada: pokud mám po ruce čerstvou bazalku, někdy si na kousek kuřete položím pár listů těsně předtím, než pokropím sýr. Vyzkoušejte to někdy.
Nyní dejte víko na pánev a několik minut duste…
Mmmm. Líbí se mi, co se v této fázi stane s kuřetem.
Vždycky jsem také přidal další sýr. Já jsem takový druh.
Opakujte po mně: pokud jsou některé dobré, lepší je více.
Nyní jen posypeme ještě petrželkou…
A je to připraveno!
Hádej co? Pokud byste chtěli, můžete to kuře naservírovat na velký tlustý sendvič.
Ale pro mě není večeře večeří, pokud není nějaká míra zapojení nudlí.
Vždy pokropím malým parmezánem. Pro štěstí.
Poté položte jedno z kuřecích prsou mírně na stranu těstovin.
A zakryjte nudle extra omáčkou.
Hádejte, o koho jde?
Dám vám nápovědu: není to žena, není to dítě a kastruje telata na živobytí.
A připravuje se na velmi šťastného člověka.
Užij si to! Je to opravdový potěšení davu a vždycky zábavné.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
