Butternut Squash Black Bean Enchiladas
Tyto lahodné vegetariánské enchilady určitě otřou týdenní večeři vaší rodiny.
Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:6 - 8porce Čas přípravy:0hodinČtyři pětmin Celkový čas:1hodinaČtyři pětmin Složení1/2
střední ořešák, oloupaný, naočkovaný a nakrájený na tyčinky 2 1/2 x 1/2 palce
1/4 c.rostlinný olej
3/4 lžičky.mletý kmín
3/4 lžičky.
chilli prášek a další kropení
1 lžičkakóšer sůl
Černý pepř, podle chuti
1
velká cibule, nakrájená na kostičky
115-unce může černé fazole, vyčerpané a opláchnuté
315-unce plechovky zelená enchilada omáčka
16kukuřičné tortilly
3 c.strouhaný monterey jack nebo pepř jack sýr (asi 12 uncí)
Nasekané čerstvé koriandro, na polevu
Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny- Předehřejte troubu na 350 ̊. Hoďte dýně, 2 lžíce rostlinného oleje, 1/2 čajové lžičky každého kmínu a chilli prášku, sůl a několik mletých pepřů na plech s okrajem. Pečeme a jednou házíme, dokud nezhnědnou a nezměknou se, ale nerozpadnou se, 25 až 30 minut.
- Mezitím zahřejte zbývající 2 lžíce rostlinného oleje na velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a vařte ji za stálého míchání asi 10 minut, dokud nebude lehce hnědá a měkká. Vmíchejte černé fazole a zbývající 1/4 čajové lžičky každého kmínu a čili prášku. Vařte, dokud fazole nejsou zahřátá a dobře kombinovaná, asi 2 minuty. Vyjměte z pánve a odložte na talíř. Nalijte omáčku enchilada do pánve, snižte teplotu na minimum a zahřejte.
- Jeden po druhém držte tortilly nad varnou deskou na středním ohni, aby mírně zhnědly, asi 30 sekund na každou stranu. Dát stranou.
- Nalijte 2 šálky omáčky enchilada do pekáče o rozměrech 9 x 13 palců. Chcete-li sestavit enchilady, ponořte do zbývající omáčky tortillu a poté ji položte na talíř. Uprostřed posypeme trochou sýra, dále fazolovou směsí a nakonec pečenou tykev. Pevně ho stočte a poté vložte do pekáče stranou švu dolů. Opakujte se zbytkem tortilly. Pokud máte nějaké další kousky squashu, zastrčte je mezi enchilady. Nezapomeňte si dát trochu sýra na polevu!
- Nalijte zbytek omáčky na enchiladas, poté nahoře se zbývajícím sýrem. Nakonec to posypte chilli práškem, pak pečte do horké a bublinkové barvy, 20 až 30 minut. Vyjměte z trouby a před podáváním nechejte 15 až 20 minut odpočívat. Top s koriandrem.
