Brokolicová sýrová polévka

Broccoli Cheese Soup

Lahodně klasická brokolicovo-sýrová polévka. Vyměňte sýr, který používáte, a na konci ho rozdrťte v hrnci nebo v pyré. Ať je to všechno vaše!

1. V hrnci na středním ohni rozpustíme máslo, poté přidáme cibuli. Cibuli vaříme 3 až 4 minuty, poté posypeme moukou. Míchejte, aby se spojily, a vařte asi 1 minutu, poté zalijte mlékem a půl na půl. Přidejte muškátový oříšek, pak přidejte brokolici, malý kousek soli a spoustu černého pepře.
2. Zakryjte a snižte teplotu na minimum. Dusíme 20 až 30 minut, nebo dokud brokolice nezměkne. Mícháme sýr a necháme rozpustit.
3. Ochutnejte koření a v případě potřeby upravte. Pak buď podávejte tak, jak jsou, nebo je roztlačte bramborovým drtičem, aby se brokolice trochu rozbila, nebo přeneste do mixéru ve dvou dávkách a úplně protlačte. (Pokud ji protlačíte v mixéru, vraťte ji na teplotu a nechte ji zahřát. Pokud je to nutné, zředěte ji kuřecím vývarem.)

Brokolicová sýrová polévka je můj život. Něco na tom spouští šťastnou a klidnou vzpomínku. Prostě nevím, jaká je paměť. Takže myslím, že technicky to vůbec není vzpomínka. Myslím si, že vzpomínka je podle definice něco, co si někdo skutečně musí pamatovat.

Nevadí. Brokolicová sýrová polévka je můj život. Pro začátek jsem se měl zastavit.

Takto to dělám!

Obsazení postav: Máslo, nakrájená cibule, mouka, mléko, půl na půl, brokolice, muškátový oříšek (mám čerstvý, ale jakýkoli muškátový oříšek je v pořádku), sýr a sůl a pepř, pokud to potřebujete.

V hrnci si rozpustíme máslo a restujeme cibuli, dokud nezačne být průsvitná, asi tak 3 minuty.

(Všimnete si, že vám neposkytuji fotografii cibule, která se vaří v másle. Je to proto, že jsem vzdušná hlava.)

Posypeme mouku a zamícháme ji do cibule. Nechte to vařit asi minutu…

(Všimnete si, že vám neposkytuji fotografii mouky zamíchané do cibule. Je to proto, že můj mozek nebyl přítomen v den, kdy jsem vařil tuto polévku. Postupujte podle mých písemných pokynů a zapomeňte na to, že jsem někdy vizuálně existoval. Ale jen na chvíli.)

Dobře, jsem zpět vizuálně. Nalijte mléko a za stálého míchání přidávejte.

Nalijte také půl na půl, protože jste zlobiví.

Přidejte muškátový oříšek (dělá polévku extra chutnou!)…

Poté vhoďte brokolici a přidejte trochu soli (jen trochu solte, protože sýr má hodně)…

A spousta pepře. Mňam.

dárky pro sestru od bratra

Pak jen přikryjte hrnec a polévku na mírném ohni vařte 20 až 30 minut, nebo dokud nebude brokolice hezká a něžná. To dá polévce čas na rozvinutí příjemné brokoličné chuti a také čas na nastrouhání sýra.

Dále vhoďte sýr. Jedná se o jemný sýr čedar, ale můžete použít ostrý čedar, Monterey Jack, Pepper Jack, dokonce i trochu kozího sýra nebo gruyere, aby byly věci opravdu svůdné. Vyberete sýr!

Nyní je čas učinit další rozhodnutí. Jakou konzistenci byste chtěli mít svou brokolicovo-sýrovou polévku? Mohli byste to nechat tak, jak to je teď. Mohli byste to rozmačkat bramborovým drtičem, abyste to trochu rozbili.

Nebo to můžete úplně rozdrtit, a to buď ponorným mixérem NEBO mixérem v jedné nebo dvou dávkách, v závislosti na tom, jak velký je váš mixér.

Náhodou se mi to líbí v čistotě, takže to je cesta, kterou si v životě zvolím.

* Poznámka: Před přidáním sýra se můžete také rozhodnout jej protlačit, ale neshledávám, že na něm opravdu záleží, když ho přidáte. Přesto chutná lahodně.

Whizzzzzzzzzzzz! Stačí se podívat na dobrotu v tom mixéru.

Když je smíchán, nalijte ho zpět do hrnce, abyste se ujistili, že je pěkný a horký. Pokud to potřebujete trochu zředit, postříkejte trochou mléka nebo kuřecího vývaru. Polévka by však neměla být dokonale hladká - pěkná a strukturovaná je dobrá.

Nemáte fantastickou křupavou misku s chlebem? Stačí použít roli Kaiser. Vaše děti se nestarají ani o kousek!

Stačí odříznout horní část a vytáhnout vnitřnosti a ponechat trochu okraje pro podporu. Neudělal jsem to pro fotku, ale pokud rohlíky na několik minut vyklopíte do 350 stupňové trouby, rozdrtí je to a polévka se jim trochu udrží.

Roztomilá knockoffová mísa na chleba. Určitě bych na elegantní večeři neprošel ... ale kolem tohoto kloubu nemáme elegantní večeře.

420 znamená dvojplamen

Takže, tak dobře. Mňam!

A samozřejmě fungují i ​​pravidelné misky.

Tolik skvělých brokolicovo-sýrových polévek, přátelé, a nemyslím si, že jsem někdy potkal tu, která se mi nelíbila. Tak to vezměte a běžte s ním - udělejte si vše přepnutím sýra, dokonce přidáním pomlčky nebo dvou značek Worcestershire, Tabasco nebo čehokoli, na co si vzpomenete.

Ale co je nejdůležitější: užívejte si. Brokolicová sýrová polévka si zaslouží ochutnat.