Beef Stroganoff Soup
Nyní si můžete vychutnat své oblíbené jídlo ve formě polévky! Od Erica Kastnera z Buttered Side Up. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodin10min Čas na vaření:0hodin35min Celkový čas:0hodinČtyři pětmin Složení5 lžíce. Máslo, rozdělené 1 lb. Hovězí steak (svíčková je skvělá), tenké plátky (viz poznámka) 1 Malá cibule, jemně nasekaná 8 uncí. váha Baby Portobello houby, tenké plátky 2 lžíce. Univerzální mouka 3 c. Hovězí vývar 2 C. Vysokoprocentní smetana 1 polévková lžíce. Worcestrová omáčka Sůl a pepř na dochucení 6 oz. hmotnost vaječné nudle 1 C. Zakysaná smetana 1/4 c. Jemně nasekanou petrželkuTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Zahřejte hrnec na polévku na střední teplotu. V hrnci rozpustíme 2 lžíce másla a přidáme hovězí maso. Dochutíme solí a pepřem. Vařte za častého míchání, dokud není steak hnědý. Odstraňte na talíř spolu s džusy. Rozpusťte zbývající máslo v nyní prázdném hrnci. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezačne měknout, asi 5 minut. Přidejte houby a vařte do měkka, asi dalších 5 minut. Dochutíme solí a pepřem. Posypeme moukou a vaříme 2 minuty. Rozšleháme hovězí vývar a smetanu. Přivést k varu. Přidejte worcesterskou omáčku a dochuťte solí a pepřem.
Přidejte nudle a vařte po dobu doporučenou na obalu, nebo dokud nebude vařená podle vaší preferované pevnosti. Odstraňte z tepla. Míchejte hovězí maso (spolu s džusy), zakysanou smetanou a petrželkou. Ochutnejte ještě jednou, upravte koření a podávejte.
Poznámky:
• Nejjednodušší je nakrájet hovězí maso na tenké plátky, když je stále trochu zmrzlé, ale není tvrdé.
• Pokud chcete, můžete steak nahradit mletým hovězím masem. Pokud tak učiníte, můžete maso na pánvi „opékat“ na sucho a vynechat další 2 lžíce másla.
Tento recept vznikl kvůli průměrné, předražené steakové večeři. Nech mě to vysvětlit.
Jednou v noci před několika lety jsem byl na večeři v místní restauraci. Je to typ restaurace, ze které se stává SO FANCY. Objednal jsem si filet mignon zabalený ve slanině a myslel jsem si, že to bude úžasně chutné a jemné. Bylo to velké zklamání. Slanina byla mokrá a upřímně řečeno, měl jsem lepší steaky v řetězové restauraci. Co však nebylo zklamáním, byla polévka z hovězího stroganova, která byla s předkrmem zdarma. Nyní to bylo uspokojující. Přál bych si, abych si objednal velkou misku a vynechal steak.
Naštěstí je polévka z hovězího stroganova doma opravdu snadná, takže nemusíte hledat restauraci, která ji dělá. Ukážu vám, jak se to dělá!
Tady je to, co budete potřebovat: máslo, hovězí steak (svíčková byla v prodeji, takže to jsem zde použil), cibule, houby baby portobello, hovězí vývar, smetana, worcesterská omáčka, vaječné nudle, zakysaná smetana a petržel.
Zapomněl jsem do sestavy zahrnout mouku. To budete potřebovat k zahuštění polévky!
Rychlý tip: Nejjednodušší je nakrájet maso na tenké plátky, pokud je stále trochu zmrazené.
Začněte opečením masa na másle. Vyjměte ji z pánve spolu se šťávou a odložte ji stranou.
Cibuli a houby vaříme do měkka. Přidejte mouku a vařte další 2 minuty.
Mícháme hovězí vývar a smetanu.
Přiveďte k varu a přidejte nudle. Vařte, dokud nebude hotový podle vašich představ.
Vmíchejte hovězí maso, zakysanou smetanu a petržel.
Rozpoutejte to a je připraven sloužit!
Poznámky:
- Použil jsem dlouhé vaječné nudle, ale ty kratší, spirálové by se snáze jedly.
- Tato polévka je docela hustá. Pokud dáváte přednost více vývaru, můžete přidat další. Možná budete chtít zvýšit množství omáčky Worcestershire, pokud tak učiníte.
- Pro usnadnění přípravy můžete místo steaku použít libru mletého hovězího masa (na peněžence je to také snazší).
- Chcete-li, aby byl tento bezlepkový, můžete nahradit své oblíbené bezlepkové nudle a vynechat mouku. Polévka není tak hezká, když není zahuštěná, ale přesto chutná úžasně! Ujistěte se, že vaše omáčka z Worcestershire je také bezlepková.
Že právě v misce je pohodlí. Užívat si!
