Basil Garden
Více než jednou jsem zmínil svůj letošní problém s bazalkou: že se bojím vybrat ze stromů listy, které mi venku rostou, ze strachu, že mi dojde. Že jsem šel celou zimu úplně neschopný najít bazalku všude. Že v mém životě byla chladná a temná doba.
Mnozí z vás mi v mé psychóze správně poukázali na to, že čím více odštěpujete listy bazalky, tím jsou plodnější.
Ale jak víte, psychóza často není příliš logickým stavem mysli.
Ale někdy to může být dobrá věc. Konec konců to byla moje psychóza z bazalky, která mě povzbudila k tomu, abych zasadil tři z těchto rostlin z genovské bazalky. Genovese basil je pravděpodobně nejoblíbenější odrůda bazalky, přináší velké zelené listy a dělá chutné pesto.
A je to čistota.
Jsem monumentálně nadšený z tohoto bazalku listového salátu, který letos pěstuji. Nikdy jsem to nezkoušel a myslím, že je to kudrnaté, dívčí a fantazijní.
Má výrazné bazalkové aroma, ale může být trochu více na mírné straně. Myslím, že by to bylo perfektní v obálce z rýžového papíru spolu se salátem, drcenou mrkví, avokádem, klíčky fazolí ... mňam!
A pak je tu tato fialová odrůda bazalky. Nepamatuji si, jestli je to opálová bazalka nebo ne ... vše, co vím, je, je nádherná.
Jakmile se listy trochu zvětší, představte si, jak nádherné budou v salátu Caprese. Šťavnatá červená rajčata, plátky čisté bílé mozzarelly, listy bazalky fialové zastrčené mezi nimi, trochu olivového oleje a balzamikové kapky nahoře.
Prakticky to ochutnám.
