Slaninou obalené mušle s chilli máslem

Bacon Wrapped Scallops With Chili Butter

Udělal jsem tyto krásné, chutné malé přísavky před Vánoci a teprve teď se zotavuji z blaženosti, abych vám o nich mohl říct. Vždy jsem miloval mušle obalené slaninou, ale z nějakého důvodu byla tato dávka tak zázračně zázračná. Možná to bylo jen tím, že jsem byl naplněn vánoční náladou a díky tomu všechno chutnalo lépe. Nebo možná to bylo tím, že hřebenatky byly obzvláště hřebenatky nebo že slanina byla výjimečně slaninou.

Nebo možná to bylo tím, že jsem to celé pokvapkal rozpuštěným chilli máslem, což mě omdlelo a snědlo čtyři tisíce z nich.

Nebo možná jen miluji jídlo a v jeho přítomnosti se stávám hyperbolickým.

V každém případě jsou tyto věci báječné.

Obsazení postav: mušle, slanina, máslo, chilli prášek a kajenský pepř.

co dostat tchánovce k vánocům

Já ... miluji ... mušle. Prosím, řekněte mi, že ano. A všimnete si, že jsou to milí, velcí hlupáci. To je to, co chcete.

Protože hřebenatky jsou velké, používám silně nakrájenou slaninu. Pokud ale používáte trochu menší mušle nebo pokud chcete, aby se vaše slanina opravdu vařila, měli byste místo toho použít tenkou slaninu. Svět je vaše ústřice!

Hu huh Pochopit to?

Nakrájejte kousky slaniny na polovinu nebo třetiny (v závislosti na velikosti vašich mušlí) a obalte je kolem vnějšku každé mušle. Zatímco slaninu držíte pevně kolem hřebenatky, zajistěte ji dlouhým párátkem (také známým jako krátký špíz) přes slaninu a hřebenatku.

A ano. Napjatě je slovo. A vím to proto, že jsem to vyhledal před čtyřmi vteřinami.

Opakujte, dokud nebudou hotové všechny hřebenatky, pak je můžete vařit jedním z následujících způsobů:

1. Na pekáči (jeden s odkapávací miskou) v troubě o teplotě 425 stupňů po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud slanina nepraská. (Můžete to nechat vařit tolik, kolik chcete; trochu se mi líbí moje slanina žvýkaná a ne křupavá.)

2. Na pekáči pod brojlerem asi 15 minut, dokud slanina nepraská.

3. Nebo na grilu, tak dlouho, dokud se nedostanou k požadované dobrotivosti.

Obvykle v době, kdy trvá slanina, aby se vařila, vaří také mušle. Jak jsem řekl, mám trochu rád svou slaninu na žvýkací straně. Pokud jste normální člověk, neváhejte vařit déle.

Pamatujte, že pokud uděláte brojler nebo gril, vaše špízy budou mít tendenci černit. To můžete zmírnit, pokud špízy před použitím namočíte na nejméně hodinu do vody.

Ale nejsem dostatečně organizovaný, abych něco zmírnil.

Zapomněl jsem vyfotit máslo, které jsem vyrobil, protože to byly čtyři dny před Vánocemi, když jsem je vyrobil a skotská páska (fialový obal, ne zelený) držel můj mozek pohromadě. Ale tady je to, co jsem společně vařil v hrnci:

Máslo
Spousta chilli prášku
Pomlčka kajenského pepře na teplo

Zahřejte to, dokud to není všechno smíchané, lžící přes horní část lastur hned po vyjmutí z tepla.

devátý archandělovi rafaelovi

To jsou lahůdky, chlapi. Ideální na víkendovou večeři podávanou s rýží nebo těstovinami (pokapejte rýží / těstovinami trochu dalšího chilli másla a poté to celé posypte nakrájenou zelenou cibulkou. Mňam) nebo jako předkrm. Hřebenatky Super Bowl, někdo?

Tady je šikovný dandy pro tisk!