4 Ways Make Whipped Cream
Domácí šlehačka se snadno vyrábí a má perfektní lahodnou krémovou strukturu, která rozjasní mnoho dezertů. Poskytuje 2 šálky šlehačky. Od Joanne Ozug z Fifteen Spatulas. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodin5min Čas na vaření:0hodin0min Celkový čas:0hodin5min Složení1 C. Těžká šlehačka 3 lžíce. Cukr 1 lžička Vanilkový extraktTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Nalijte těžkou smetanu na šlehání, cukr a vanilkový extrakt do velké misky a rozšlehejte pomocí velké balónkové metly. Šlehejte přibližně 3–5 minut, dokud krém nedosáhne fáze měkkého vrcholu. Nejprve si všimnete, že krém tvoří nahoře velké bubliny, poté bubliny zmizí a krém začne vytvářet hřebeny. Měkké vrcholy můžete otestovat tak, že metlu zvednete přímo z mísy, obrátíte ji a uvidíte, že vrchol klesá tak mírně na stranu. Užívat si! Šlehačka může být skladována v chladničce několik hodin.
Pokud jste se mě zeptali, jaký je můj oblíbený dezert, mohl bych vám jen říct, že je to mísa se zralými bobulemi nebo broskvemi a nahoře OBROVSKÁ panenka se šlehačkou. Tak velký panáček, že by se mu už ani nemuselo říkat panáček. Jde ale o to, že slávu čerstvě našlehané smetany nelze podceňovat. Je to jednoduché, má to nejluxusnější lehkost a může se pochlubit nebeskou sladkou smetanovou příchutí, kterou nelze porazit.
Chápu, že pohodlí je obrovskou součástí našeho života v kuchyni, ale pro mě konzervovaná aerosolová šlehačka a zmrzlé hadičky nikdy nebudou držet svíčku k čerstvě šlehačce. Navíc domácí šlehačka je tak zatraceně snadná.
Dnes se podělím o čtyři různé způsoby, jak to udělat. Začněme mým oblíbeným způsobem.
1 - Nepoužívejte nic jiného než balónkovou metlu a misku
Tato metoda je moje oblíbená z několika důvodů. Je to nejkonzistentnější, rovnoměrně šlehačka a také ta nejuspokojivější. Bičování vyžaduje trochu práce paží, ale na činu ruční šlehačky je něco opravdu příjemného. Budete sledovat, jak se každým bičem paže mění z tekuté kapaliny na hustý, svůdný mrak. A protože jde o poměrně postupný proces, je méně pravděpodobné, že krém přemůžeš.
Nejprve nalijte těžkou šlehačku do velké mísy.
Nyní je čas přidat cukr.
Obecně upřednostňuji používat cukrářský cukr před cukrářskými, protože kukuřičný škrob přítomný v cukrářském cukru dělá šlehačku mírně křupavou. (To je další důvod, proč dávám přednost ručnímu šlehání smetany, protože granulovaný cukr nemůžete použít metodou stojatého mixéru, o čemž vysvětlím později.)
Nakonec přidejte šplouchnutí vanilkového extraktu. Můžete také použít jiné příchutě nebo sladké alkoholy, jako je Amaretto nebo Frangelico.
Při prvním šlehání vytvoří silný krém nahoře velmi velké bubliny.
Během další minuty nebo dvou šlehání tyto velké bubliny zmizí a uvidíte, jak se krém zahušťuje, s hřebenovými stopami po šlehači.
I když to vypadá hustě, můžete říct, že je stále příliš tekuté.
Po další minutě šlehání je to perfektní a dosáhlo měkkých vrcholů.
Měkké vrcholy můžete otestovat zvednutím metly přímo z mísy, jejím převrácením a viděním, že panenka šlehačky padá stále tak trochu na stranu. Nyní je připraven k použití!
2 - Pomocí ručního mixéru
Všechno o této metodě je přesně stejné jako výše, ale místo toho, aby používal vaši paži, dělá elektrický mixér veškerou práci za vás.
Pro tuto metodu můžete použít granulovaný cukr, který se při šlehání smetany rozpustí v pohodě.
Jednou menší nevýhodou této metody je, že šlehačka nebude tak rovná jako šlehačka ručně. Na začátku procesu šlehání si všimnete větších bublin než u ručně šlehané smetany a na konci si můžete všimnout, že část krému dosáhla měkkých vrcholů, zatímco krém je pod ní tekutější. Můžete to zmírnit použitím relativně nízké rychlosti během procesu šlehání.
3 - Použití stojanového mixéru
Tuto metodu použijte, pouze pokud připravujete velké množství šlehačky. Protože se šlehací nástavec ve skutečnosti nedotýká dna mísy, malé množství nebude šlehat správně. Také z tohoto důvodu chcete ke slazení smetany použít pouze cukrářský cukr. Granulovaného cukru se šlehací nástavec nedotkne a bude sedět na dně mísy nerozpuštěný.
Stejně jako u ručního mixéru zkuste u stojanového mixéru používat nižší rychlosti, abyste získali rovnoměrnější bič.
4 - Výroba šlehačky ve sklenici
Tato metoda se nejvíce liší od ostatních. Pokud si vzpomínáte na své dny na základní škole, pamatujete si, jak jste vyráběli máslo ve sklenici energickým protřepáváním těžké smetany, dokud se nerozdělilo na máslo a podmáslí? To je přesně to, co zde uděláme, až na to, že se zastavíme, než dosáhneme máslové fáze.
Naplňte nádobu do poloviny silnou smetanou a přidejte cukrářský cukr a vanilku.
Nádobu několik minut protřepejte, dokud nezhustne na šlehačku, a pečlivě sledujte, zda krém příliš netřepete na máslo.
Tato metoda je trochu cvičení paží a musíte být opatrní při sledování tloušťky krému. Může to však být zábavný způsob, jak si děti mohou vypomáhat v kuchyni.
A je to! Způsob, který upřednostňujete, je věcí osobního vkusu, ale bez ohledu na způsob, domácí šlehačka vždy stojí za námahu. Užívat si!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
