Když vám život dá citrony

When Life Gives You Lemons

Když sem na The Pioneer Woman Cooks zveřejňuji velmi podrobné recepty, každou chvíli mi chybí fotka, která je důležitým krokem. Přidám přísadu a směs promíchám dohromady, aniž bych si pamatoval, že pořídím fotografii, kdy jsem přidal tuto přísadu. Když k tomu dojde, obvykle napíšu něco jako, Vidíte toto prázdné místo? Předstírej, že toto je fotka mého přidání tří vajec do těsta nebo Kdybych byl ultra organizovaný, teď bych ti ukazoval fotku míchání mléka do omáčky nebo něco takového. Koneckonců jste ode mě nikdy nečekali dokonalost a já i tak obvykle zveřejňuji příliš mnoho fotografických detailů, takže občas zapomenutou fotografii nepotím.

To se však nepřekládá na tištěnou kuchařku a poslední týden jsem přidával několik z těchto chybějících fotografií, než kuchařka navždy zmizí z mých rukou. Měl jsem několik DOH! okamžiky, když jsem objevil asi patnáct receptů, v nichž každý chybí jedna nebo dvě zásadní fotografie, přál bych si, abych byl disciplinovanější v zajišťování toho, že mi nebude lízat

Ale když si kuchařku - a fotografie - děláte sami v nepořádné kuchyni se čtyřmi dětmi kousajícími vám po kotníky, fotky určitě budou chybět.

anděl číslo 1313

Takže to, co jsem v podstatě dělal, je doslova zahájení těchto receptů ve středu, získání fotografie, kterou potřebuji, pak odložení těchto ingrediencí nebo směsí stranou, abych mohl přejít na další. Právě jsem skončil s touto fází čištění, ale chtěl jsem vám ukázat zábavu, kterou jsem měl včera, když jsem hodil spoustu těchto náhodných směsí dohromady.

Nějaká verze kuchařské knihy Když vám život dá citrony…

U jednoho receptu, který se v knize objevil, jsem potřeboval ukázat fotografii nakrájených švestkových rajčat, šifonády z bazalky a nakrájené zelené cibule.

Také jsem potřeboval fotku, jak to míchám dohromady.

Nevím, jak jsem minulé léto minul tyto fotky, když jsem připravoval toto jídlo.

Počkejte, ano, vím: Krávy. Koně. Děti. Psi. Není třeba žádné další vysvětlení.

Pro zcela samostatný recept na kuchařku jsem zapomněl vyfotit své lehce smíchané osm vajec s nějakou polovinou a polovinou. U tohoto konkrétního receptu měla být směs lehce rozšlehána - a jen lehce rozšlehána.

Pamatujte si to později. Vrátí se mě kousnout.

Také mi chyběl sůl a pepř. Tady to je!

Další recept na kuchařskou knihu potřeboval fotografii mých nakrájených pečených brambor ...

A přidáme je na pánvi s máslem a nakrájenou cibuli.

Měl jsem spoustu fotek hotového jídla ... ale žádné fotky tohoto kroku receptu.

DOH!

Měl jsem mnoho DOH! za poslední týden.

Takže jsem byl: brambory a cibule v pánvi, mísa plná vajec a mísa plná rajčat, cibule a bazalky. Neměl jsem všechny ingredience, které jsem potřeboval k dokončení všech tří samostatných receptů ... tak jsem udělal:

Nejprve jsem vypnul hořák. Potom jsem okořenil brambory. Potom jsem na brambory nalil směs rajčat / bazalky / zelené cibule.

A opravdu jsem je položil na kusy. Věděl jsem, že tady bude ta chuť.

Popadl jsem z ledničky nějaký strouhaný ostrý čedar a přidal pěknou silnou vrstvu.

Hej, pokud chceš přidat sýr, PŘIDEJ SÝR.

Potom jsem popadl vaječnou směs a nalil na vrch.

Úžasně bylo jen tolik vajec, aby se dostalo na vrchol pánve.

Byl to osud, říkám vám. Osud.

Poté jsem pánev zakryl a vložil do trouby na 300 stupňů asi na patnáct minut. A sledoval jsem to; Nechtěl jsem, aby vejce zhnědla.

A vidíte toto prázdné místo?

Jen předstírej, že je to fotka mého zakrytí pánve víkem.

Důkladné nikdy nebylo mé prostřední jméno.

Takto to vypadalo po patnácti minutách.

Úžasně, plátky vycházely z pánve velmi snadno. Udržoval jsem docela nízkou teplotu, takže neměl šanci hořet a držet se. Navíc máslo, které jsem použil s cibulí a bramborami, dostatečně namazalo pánev.

Když jsem teď poprvé vytáhl pánev z trouby, myslel jsem si, že se krém oddělil od vajec a vystoupl na misku. Ale při bližším zkoumání jsem zjistil, že bílá, kterou jsem viděl na misce, byla ve skutečnosti bílky . Vejcovou směs jsem nešlehal natolik, abych ji udržel pohromadě.

Ale nikdy jsi ode mě neočekával dokonalost.

A za to budu vždy vděčný.

Milovat,
P-Dub

boží loterijní čísla

P.S. Mimochodem, jídlo bylo vynikající. Byl jsem rád, že jsem dostatečně solil brambory. Opravdu to potřebovali. Rajčata, bazalka a zelená cibule dodaly vajíčkům takovou lahodnou chuť. A nejlepší část? Udržuje se dobře v lednici a ohřívá se v mikrovlnné troubě.

Mňam!