Welsh Rarebit
V tomto ročníku z padesátých let není králík. Báječný! Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodin10min Čas na vaření:0hodin5min Celkový čas:0hodinpatnáctmin SloženíPlátky křupavého chleba, máslem a opečené pod brojlerem 2 lžíce. Máslo 2 lžíce. Mouka 1/3 c. Plnotučné mléko 1/2 c. Pivo 1 lžička (hromada) Suchá hořčice 1/2 lžičky Paprika 1/4 lžičky. Cayenne dva pomlčky Worcestershire 1 1/2 c. Ostrý sýr čedar, strouhaný 1 celý vaječný žloutek Čerstvá pažitka, nasekanáTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Rozpusťte máslo v hrnci na mírném ohni. Posypeme moukou a šleháme dohromady, dokud se nespojí. Vařte na mírném ohni po dobu 2 minut.
Nalijte za stálého míchání mléko a pivo a vařte další minutu. Přidejte hořčici, papriku a kajenský pepř a rozšlehejte.
Přidejte sýr a pomalu šlehejte, vařte několik minut nebo dokud nebude hladký, roztavený a velmi horký.
Odstraňte z tepla a rozšlehejte do žloutku,
Ihned podávejte (za tepla) na toastu. Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou.
Helen Corbittová by byla tak pyšná. Welsh Rarebit, také známý jako Welsh Rabbit, ale nechtěl jsem tomu říkat Welsh Rabbit, protože mnoho lidí by řeklo: Hrubý! Králičí ! i když ve velšském králíkovi není žádný králík a kdo sakra potřebuje že zmatek, je perfektně retrospektivní návrat k nedělním večeřím a koktejlovým párty v 50. letech. Jsem si jistý, že Dick van Dyke jedl toto tradiční anglické jídlo se slanou sýrovou omáčkou podávané na toastu.
Welsh Rarebit se dnes v mainstreamu příliš nevidí a jsem si dobře vědom, že by to některým mohlo připadat divné. Ale ostatní, jak vím, si budou pamatovat čas, kdy to udělala jejich babička ... nebo jejich teta ... nebo jejich sousedka, která měla na svém každoročním vánočním večírku ty bláznivé leopardí legíny.
A doufám, že vás rozesměje.
Začněte krájením francouzského chleba nebo bagety na relativně tenké plátky. Tento chléb není příliš křupavý, protože bydlím v White Breadville, ale pro tento recept platí, že čím je chleba křupavější ... tím lépe.
Chléb potřete máslem…
Poté chléb vložte do trouby a opečte ho pomocí brojleru, aby byl pěkný a svěží a chutný a báječný.
Promiňte. Někdy se nechám unést přípitkem.
Jsou to jednoduché věci v životě, které mě dostanou.
Nastrouhejte ostrý sýr čedar.
Oddělte vejce a držte se žloutku.
Popadněte pivo. Víte, že máte nějaké na nočním stolku!
A popadni je. Cayenne, Worcestershire, paprika a suchá hořčice.
Vítězná kombinace pro Welsh Rarebit, Mac & Cheese, Cheese Soup a všechny věci spojené se sýrovou omáčkou.
Udělejme tuto věc. V hrnci na mírném ohni rozpustíme 1 až 2 lžíce másla.
Skládejte stejné množství mouky…
Směs rozšleháme a necháme několik minut vařit.
Směs bude hladká a mírně zlatohnědá.
Poté nalijte 1/3 šálku plnotučného mléka. Ano, musíte použít plnotučné mléko, jinak se váš život bude spirálovat dolů do řady neštěstí a ...
OK dobře. Pokud chcete, použijte 2%.
Použijte 1% a já vás vezmu.
Dále nalijte asi 1/2 šálku piva.
Společné vaření piva a sýrů? Aromatický triumf.
co to znamená, když vás svědí dlaně
Dále se vyhoďte do suché hořčice ...
A kajenský pepř a paprika.
A Worcestershire.
Vše rozšleháme, dokud se nespojí. (A prosím, předstírejte, že tato pánev je na sporáku a ne na desce u mého kuchyňského okna, kde je přirozené světlo bohaté a jasné. Děkuji vám za spolupráci.)
Nyní přidej sýr, drahoušku!
Šlehejte to na mírném ohni, dokud nebude hladké a velmi roztavené a teplé.
Poté vyjměte pánev z ohně a připravte se na zatažení posledního hřebíku do rakve: vaječný žloutek . Přidá do směsi trochu potřebného cholesterolu!
Šlehejte kolem, dokud nebude úplně začleněn ...
A to je vše! Můžete to ochutnat a zjistit, zda potřebuje sůl ... ale sýr tam obvykle dělá trik.
Nyní přichází ta zábavná část. Položte pár kousků toastu na talíř.
Poté toast přelijte (velmi horkou) omáčkou.
A nešetřete.
Skimping je pro slabochy.
Welsh Rarebit / Welsh Rabbit je báječný.
Je to dokonce báječný s nasekanou pažitkou posypanou přes vrchol.
Ach jo.
Čína check: Herend Rothschild Bird.
Vintage food check: Welsh Rarebit!
Vyzkoušejte to někdy, jen tak pro zábavu. Je to uklidňující a uspokojivé a můžete si ho dát se salátem, pokud vám to pomůže lépe jíst sýrovou omáčku na toastu. A pssst: omáčku můžete také lžit na dušeném květáku nebo brokolici.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
