Zeleninové lasagne

Vegetable Lasagna

Vegetariánské lasagne se spoustou laciné nádhery. U tohoto jsem použil základ z rajčatové omáčky.

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů.
2. Vařte nudle podle pokynů k balení. Vypusťte a položte naplocho na hliníkovou fólii.
3. Na velké pánvi zahřejte na středním ohni olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a minutu povařte. Přidejte nakrájenou červenou papriku a restujte asi minutu. Přidejte tykev a houby a vařte několik minut. Nalijte víno, přidejte vločky soli, pepře a červeného pepře a promíchejte.
4. Nalijte rajčata. Pomocí rukou je vymačkejte / rozdrťte. Míchejte, aby se spojily, a nechte vařit asi 20 minut. Mícháme nasekanou petrželku.
5. V samostatné misce kombinujte ricottu, vejce, parmezán, sůl a pepř.
6. Chcete-li sestavit, rozložte trochu zeleninové / rajčatové omáčky v lasagne. Na pánev navrstvíme čtyři vařené nudle, které v případě potřeby mírně překrývají. Na nudle natřete 1/3 směsi ricotty. Přidejte směs ricotty s plátky mozzarelly. Na mozzarellu lžíte o něco méně než 1/3 směsi vegetarián / omáčka.
7. Vrstvení opakujte ještě dvakrát, zakončeno velkou porcí zeleninové omáčky a posypáním parmezánem.
8. Pečte při 350 stupních zakryté fólií po dobu 20 minut, poté fólii odstraňte a pokračujte v pečení po dobu 5 až 10 minut. Vyjměte z trouby a před nakrájením na čtverce a podáváním nechejte 10 minut odstát.
9. Podáváme s křupavým francouzským chlebem.

Včera jsem se probudil s vědomím, že budu dělat nějaké zeleninové lasagne. Mělo to tak být, bylo to v kartách, bylo to předurčeno ... to byl osud. A vůbec nemohu vysvětlit, jak toužím. Prostě jsem se probudil, vstal z postele a sledoval světlo.

Jednou jsem na střední škole vyráběl zeleninové lasagne. Nepamatuji si přesná měření, ale místo něčeho jako čtyři lžíce petrželky jsem udělal něco jako čtyři šálky petrželky. Takže opravdu to byla petržel lasagne a trvalo dlouho, než jsem mohl petržel jíst. Bylo to také dlouho, než někdo mohl jíst moje vaření poté. Také to byla dlouhá doba, než jsem poté mohl nosit sandály, protože jsem byl v tom období svého života hluboko v břiše baletních prstů a mé nohy nebyly vhodné pro veřejné prohlížení.

Ne, že by moje prsty měly cokoli společného s mojí zeleninovou lasagní nehodou, ale je 6:00 ráno, když to píšu a někdy synapse oheň, který by neměl.

Včera jsem tweetoval, že jsem se nemohl rozhodnout mezi rajčatovou omáčkou a bešamelovou / bílou omáčkou pro mé zeleninové lasagne, protože obě jsou běžné a chutné úplně jiným způsobem. Odpovědi byly rozděleny do poloviny, což mi dalo jistotu, že bez ohledu na to, jakým směrem jsem se vydal, jsem se nemohl pokazit. Ale pak několik lidí hodilo klíč do mého myšlení a řeklo: Použijte obojí. Mňam.

Nakonec jsem měl náladu na tang a uvízl jsem jen s rajčaty. Ale příště si myslím, že udělám Béchamel na jedné vrstvě / rajče na jiné vrstvě.

Vidět? Když přemýšlím o dalším, stěží dojedu jedno jídlo. Je to malý problém.

Včera jsem vytvořil:

Začněte nakrájenou cibulí.

Pak oloupejte pár stroužků česneku…

A rozsekejte je pěkně a dobře.

Pak budete potřebovat nakrájenou červenou papriku na kostičky: stačí ji nakrájet na zápalky a poté na kostky.

Houby. Spousta hub. Jdeme je rozsekat a oni se zmenší, takže potřebujeme spoustu.

Nakrájejte je na kusy a poté je nakrájejte ...

A pokračujte, dokud nebudou všechny nasekané.

Miluji sekání hub. Myslím, že když to udělám.

Něco jako když sekám na dvoře. Mám nejlepší nápady na sekačku.

Dále si vezměte nějaký squash: Použil jsem žlutou, ale cuketa je dobrá, pokud ji máte po ruce.

Nakrájejte dýně na polovinu a poté každou polovinu podélně rozkrojte na čtvrtiny.

Nakrájejte dýně v opačném směru na kostky.

Zeleninu můžete přepínat, jak chcete: použijte cuketu, různé druhy hub, mrkev ... ať už vás v životě potěší cokoli.

Nalijte olivový olej do (velmi velké) pánve nebo holandské trouby na středním ohni.

Vhoďte cibuli a česnek. Míchejte a vařte asi minutu…

Poté vhoďte červenou papriku nakrájenou na kostičky a vařte další minutu.

co znamená 2424

Hoďte na kostky nakrájený squash a minutku vařte.

Už vás nebaví říkat minutu?

Jen zvědavý.

Dále vhoďte houby a promíchejte, aby se spojily. Nechte je několik minut vařit, dokud se opravdu nezačne zmenšovat a vařit.

Pak rozlomte velkou plechovku celých rajčat ...

A házet je přímo na vrchol.

S velmi čistými rukama uchopte rajčata a rozdrťte je jeden po druhém.

(Ano, mé snubní prstenu chybí kámen. Stalo se to už dávno, když jsem na našem dvorku svařoval trubku.)

(Nebyl jsem opravdu svařovací potrubí.)

Poté je zamíchejte do omáčky a nechte vše začít vařit.

Nalijte trochu vína. Je to správná věc.

A nakonec přidejte vločky soli, pepře a červeného pepře. Trochu koření je fajn.

Nasekejte čerstvou petrželku…

A přidejte to do omáčky. To je více než čtyři polévkové lžíce, ale mnohem méně než čtyři šálky.

modlitba k st Jude v uzdravení

A přidejte nějakou bazalku, pokud ji máte k dispozici.

Miluji tě, bazalka. Proč jsi zůstal tak dlouho pryč?

Zamíchejte a nechte omáčku chvíli vařit. Chcete, aby se trochu tekutiny uvařilo, takže lasagne nebudou příliš polévkové.

Také - důležité - ochutnejte omáčku, zkontrolujte koření a v případě potřeby přidejte více soli.

Zatímco se omáčka vaří, popadněte trochu ricotty.

Vhoďte pár vajec ...

Sůl a pepř…

A parmezán. Toto vše promíchejte a odložte na minutu stranou.

Pokud to ještě nebylo zřejmé, uvařte si některé lasagne nudle a připravte je.

Chcete-li sestavit, lžíte trochu zeleninové omáčky na dno velkého pekáče.

Na dno pánve položte čtyři nudle lasagne. Jak vidíte, jedná se o mega pekáč, který na jednom konci zanechává velmi smutnou a depresivní mezeru.

Ne že bych to nechal zmařit.

Dále prudce dejte 1/3 směsi ricotty na nudle.

Rozložte jej a rovnoměrně jej rozdělte ...

Poté položte plátky mozzarelly po celé horní části.

Nakonec lžící o něco méně než třetinu zeleniny přes mozzarellu.

Pak to celé zopakujeme! Nudle, ricotta…

Mozzarella…

Zelenina. Pak to opakujte potřetí a naposledy.

Ukončete velkorysým posypáním parmezánem, poté přikryjte alobalem a pečte při 350 asi 20 minut. Odstraňte fólii až na konec a pečte dalších 5 až 10 minut, nebo dokud nebude horká a bublinková.

Vyjměte z trouby a před podáváním nechejte pánev deset minut stát.

Naservírujte to a dejte si poblíž bochník křupavého francouzského chleba. Jedná se o opravdu bohatou, sýrovou rozkoš a jak můžete vidět, můžete si přidat jakoukoli zeleninu, kterou chcete. Myslím, že žluté papriky by byly vynikající a určitě bych tam rád viděl nějakou cuketu se žlutým squashem. Lilek by určitě byl také báječný, stejně jako různé odrůdy hub. Bavte se s tím. Udělejte si svůj vlastní.

Užívat si!