Spinach Basil Pesto Risotto
Rizoto se špenátovým bazalkovým pestem s pečenými cherry rajčaty. Tak krémová a bohatá, nebudete věřit, že je bezlepková a bez mléčných výrobků - a veganská, pokud používáte zeleninový vývar. Jen si pamatujte: Stále míchejte! Od Heather Christo. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodin30min Čas na vaření:0hodin40min Celkový čas:1hodina10min SloženíPRO PESTO: dva hřebíček česnek 2 C. Balené listy bazalky 1 C. Listy špenátu 1/4 c. Olivový olej 3 lžíce. Čerstvá citronová šťáva Kóšer sůl PRO Rajčata: 2 C. Cherry rajčata 2 lžíce. Olivový olej Kóšer sůl PRO RIZIKO: 4 lžíce. Olivový olej 1/2 Žlutá cibule, malá na kostičky 1 1/2 c. Arborio Rice 1 C. Suché bílé víno 5 c. Zeleninový nebo kuřecí vývar Kóšer sůl Čerstvá bazalka, na ozdobuTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Předehřejte troubu na 400 ° F. Chcete-li vyrobit pesto, smíchejte česnek, bazalku, špenát, olivový olej a citronovou šťávu ve sklenici mixéru. Pyré do hladka a poté dochutíme košer solí. Dát stranou.
Umístěte cherry rajčata na plech připravený pomocí listu pergamenového papíru. Pokvapkáme olivovým olejem a posypeme košer solí. Vložte do trouby a pečte 15 minut.
Pro rizoto přidejte na velké pánvi na středním ohni olivový olej a cibuli. Cibuli za občasného míchání restujte asi 5 minut. Přidejte rýži a promíchejte, abyste rýži obalili cibulí a olejem. Vařte za častého míchání 2 minuty.
Mezitím přiveďte vývar na mírném ohni v malém hrnci poblíž pánve.
Přidejte víno do rýže a promíchejte, seškrábněte kousky ze spodní části pánve. Když se víno vaří, přidejte velkou naběračku a pokračujte ve vaření a míchání. Když se vývar vaří, přidejte další naběračku. Pokračujte v tomto procesu přidávání vývaru a vaření za stálého míchání.
Pokud jste asi 20 minut a přidali jste většinu vývaru, přidejte špenátovo-bazalkové pesto a zbytek vývaru. Pokračujte ve vaření další 2 minuty, nebo dokud není rýže měkká a propečená. Dochutíme košer solí.
Lžící přidejte do servírovacích misek a přikryjte praženými cherry rajčaty a mrholením olivového oleje. Na přání ozdobte čerstvou bazalkou.
Moje starší sestra Julie mě v polovině 90. let naučila všechno o rizotu. Byl jsem na střední škole a ona už byla dospělá, vdaná a měla vlastní děti. Vždycky ráda vařila a dávala večeři na stůl téměř každou noc, dokonce i ve svých dvaceti letech.
Uctíval jsem půdu, po které šla, a nasával všechny a všechny tipy, které byla ochotná sdílet, ve všech arénách života! Narážte tedy na můj objev rizota, ke kterému došlo, když byla moje sestra zaneprázdněna zvládnutím pokrmu okamžiku. Naštěstí pro mě byla ochotná naučit mě všem technikám tvorby dobrého rizota v tak mladém věku. Stále si pamatuji, jak jsem se potil, zatímco mi bylo řečeno, aby se stále míchalo !!! při nejvyšší hlasitosti. Koneckonců, nejkrémovější rizoto je to, které se míchá nejvíce! To nakonec vedlo k tomu, že naše matka nás požádala, abychom si udělali rizoto pro každou rodinnou večeři a dovolenou. Byli jsme do značné míry profesionálními tvůrci rizota.
Tady jsme o dvacet let později (bože, díky tomu se cítím starý!) A rizoto není trendy pokrm, jaký kdysi byl. Nyní je to považováno za klasiku. Nejraději ho miluji pro svou lahodnou břidlici. Do tohoto svůdného krémového rýžového pokrmu můžete přidat téměř cokoli (od řepy nebo červeného vína a slaniny po cuketu nebo ořešák - ty možnosti jsou nekonečné) a vytvořit krásné, chutné, sezónní jídlo. Typické risotto vyžaduje liberální ruku s parmezánem a někdy také s máslem, a protože už ve svých receptech nepoužívám mléčné výrobky, je to mnohem lehčí verze. A i když, samozřejmě, ten sýr mi chybí, neustálým mícháním rýže ve skutečnosti dosáhnete bohaté krémovosti, která vás překvapí.
Navíc jsem zjistil, že příchutě všeho, co spárujete s rizotem, skutečně dostanou šanci zazářit - v tomto případě brilantně zelená barva a chuť čerstvé bazalky a špenátu, zdůrazněná sladkou dávkou cherry rajčat. Docela perfektní kombinace! Pokud máte čas, můžete vždy zamíchat pesto zakoupené v obchodě, ale slibuji, že pár minut, které je zapotřebí k výrobě této domácí verze, za to stojí.
Vychutnejte si toto rizoto samostatně jako bezmasé hlavní jídlo nebo jako přílohu. Myslím, že by to bylo vynikající, podávané s grilovaným lososem nebo pěkný steak se zeleným salátem. Uchopte tedy tisknutelný recept v postranním panelu a neváhejte použít své oblíbené ingredience, abyste si ho vytvořili. Ať děláte cokoli, nezapomeňte: Stále míchejte!
modlitby za beznadějné případy
(Poznámka: Trochu pracujeme na tisknutelných postranních panelech. Mezitím najdete také recept zde: Rizoto se špenátovým bazalkovým pestem na Tasty Kitchen.)
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
