Parmazánové tyčinky s glazovanou mrkví

Parmesan Fish Sticks With Glazed Carrots

Rybí tyčinky mi budou navždy připomínat moje dětství. Jedná se o dospělou verzi!

1. Pro ryby: Předehřejte troubu na 450 ° C. Velký plech s okrajem potřete olivovým olejem. Spojte mouku, sůl a pepř v mělké misce. Smíchejte strouhanku, petržel a rozpuštěné máslo v samostatné mělké misce a promíchejte vidličkou, poté vmíchejte parmezán. Vejce rozšleháme ve třetí misce.
2. Nakrájejte ryby na proužky široké 1 palec. Chléb pečte tak, že na proužky dobře nanesete kořeněnou mouku a zbylý přebytek setřepete. Namočte do rozšlehaného vejce, dokud není obalený, pak přidejte směs strouhanky a přitlačte na vrstvu. Na plech položte proužky ryby v jedné vrstvě.
3. Pečeme ryby po dobu 10 minut, pak je otočíme a pokračujeme v pečení, dokud není chleba zlatavá a ryba se vaří, dalších 5 až 8 minut.
4. Mezitím pro mrkev: Smíchejte mrkev, máslo, hnědý cukr, sůl a 1/2 šálku vody ve velké hluboké pánvi na středně vysokém ohni. Přiveďte k vaření, pak přikryjte a vařte na středním ohni, dokud mrkev nezačne měknout, 4 až 6 minut.
5. Odkryjte a vařte, dokud se voda neodpaří a mrkev nebude křehká a glazovaná, dalších 5 až 7 minut, přidejte ocot během poslední minuty vaření. Odstraňte z tepla, přidejte kopr a hodte. Podáváme s rybími tyčinkami.