Druhý Pam Anderson

Other Pam Anderson

Někteří lidé milují slavné autory slavných kuchařských knih. Autoři jako ... no, nemusím je jmenovat.

Já však náhodou miluji autorku kuchařských knih jménem Pam Anderson.

Ne, ne PAM Anderson.

Pam Anderson je už léta jednou z mých oblíbených autorek kuchařských knih, od doby, kdy mi moje dobrá kamarádka Hyacint před mnoha lety na Vánoce dala jednu z jejích kuchařských knih. Volalo se to Jak vařit bez knihy , a rozděluje vaření na jednoduché vzorce, takže místo dodržování přesných receptů stačí otevřít ledničku nebo spíž a na večeři snadno vytvořit něco báječného. Miloval jsem její přístup a krátce nato jsem se dopustil fatální chyby, když jsem svou kopii půjčil své sestře Betsy; v té době škrtla sama a potřebovala trochu pomoci v oddělení vaření.

To bylo v roce 2002. V následujících letech bych si vzal další kuchařské knihy Pam Anderson, abych zaplnil prázdnotu, včetně Perfektní recepty na lidi , který vyrazil ven Jak vařit ... jako můj oblíbený. Miluji Pamův jednoduchý a lahodný přístup k vaření. Všechno je možné. Všechno chutné

Mimochodem, Betsy mi knihu minulý měsíc vrátila. Byl obarvený olivovým olejem a roky vaření. Řekl jsem jí, že je ubohá, sobecká a špatná za to, že to tak dlouho udržovala, a řekl jsem jí, že je pro mě mrtvá. Pak jsem ji objal a řekl: Jsem moc rád, že se vám to líbilo !

Každopádně ti později povím vtipný zvrat událostí, který minulý týden vedl Pam Anderson (ne TAK, že Pam Anderson) na ranč na krátkou návštěvu. Bylo to nahodile, serendipitous ... a chutné. Ale prozatím, protože Den práce se rychle blíží, myslel jsem si, že sdílím Pamův recept na lahodná žebra pečená v troubě.

Když mě lidé navštěvují, nutím je vařit. I když vaří na živobytí.

Nikdo na světě není v bezpečí.

Začněte třemi stojany vepřových žeber. Tento recept však bude fungovat na většině odrůd, takže stačí použít to, co máte rádi!

V menší misce přidejte 6 lžící papriky.

V misce špehuji Pam Anderson.

Dále přidejte 6 lžící hnědého cukru.

nejlepší šampon pro ženy proti vypadávání vlasů

Miluji sladké / slané věci.

Hnědý cukr při vaření je prostě božský.

V pečení je to také docela božské. Ale to je jiný příběh na jindy.

Další 3 lžíce česneku v prášku…

A 3 lžíce černého pepře.

Nakonec přidejte 1 1/2 čajové lžičky kuchyňské soli.

Přidejte sůl do misky…

A promícháme to dohromady. A je tu tah, zlato!

Nyní přidejte 9 lžící dijonské hořčice do samostatné mísy.

Dále solíme obě strany žeber.

Poté kartáčujte obě strany žeber trochou Dijonu.

Pak jděte do města! Velkoryse nasypte rub na obě strany žeber.

Jakmile jsou všechny potažené, můžete je nechat chvíli sedět a odpočívat ... nebo je můžete dát přímo do trouby.

A pokud máte vnitřnosti, nervy a cojony, můžete je dát přímo na rošt, jako je Pam.

Nejprve ale položte pod fólii vyloženou fóliovou pánev s fóliovými nástavci na obou stranách, abyste zachytili přebytečnou šťávu, kterých není tolik, takže se nemusíte bát.

Pece mají být POUŽÍVÁNY!

Můžete nejprve grilovat žebra, abyste získali zvenčí nějakou barvu, pak je pomalu opékat po dobu 2 až 3 hodin ... nebo, jak to Pam udělala minulý týden, můžete grilování přeskočit.

Ať tak či onak, dopadnou božsky. Nepoužívali jsme barbecue omáčku, protože jediní přítomní lidé byli Pam, moje tchyně, Hyacint, Betsy a já. A nechtěli jsme si pokazit rtěnku.

Můžete však přidat omáčku na grilování v několika různých fázích: přibližně 30 minut před uplynutím doby vaření můžete žebra potřít omáčkou. Nebo můžete počkat, až vyjdou z trouby, a poté nalít omáčku. Nebo, a to je preference Marlboro Mana, můžete k namáčení servírovat grilovanou omáčku v samostatné malé misce.

Nebo můžete postupovat podle pokynů Pam v receptu níže.

skvělé dárky k narozeninám pro dospívající kluky

Před nakrájením na jednotlivé kousky nechte žebra několik minut odstát. Můžete je také pevně zabalit do fólie, pokud to bude před podáním chvíli trvat.

Vyhoďte je na talíř s nejlepšími pečenými fazolemi, které jste kdy ochutnali (připravuje se recept) a triumfem Caesarova salátu (připravuje se také).

Pak udělejte, co jsem udělal: děkujte, že v tomto našem světě je více než jedna Pam Andersonová.

Nejlepší žebírka pečená v troubě
recept od Pam Anderson

Slouží 6 až 8

6 lžící hnědého cukru

6 lžící papriky

3 lžíce mletého černého pepře

3 lžíce česneku v prášku

1 1/2 čajové lžičky soli

3 desky z vepřových knedlíků nebo 4 desky ze žeber na zádech dítěte

9 lžící (1/2 šálku + 1 lžíci dijonu nebo žluté hořčice

jak nakrájet grapefruit

2 čajové lžičky tekutého kouře (volitelně)

Odolná fólie

Vaše oblíbená barbecue omáčka

1. Nastavte rošt do horní a střední polohy a předehřejte brojler. V malé misce smíchejte cukr, papriku, pepř, česnek a sůl. V malé misce smíchejte hořčici a volitelný tekutý kouř. Obě strany každé desky potřete hořčicí a poté obě strany posypte suchým třením.

2. Velkou pánev na želé nebo jinou mělkou pekáč vyložte fólií dostatečně velkou na zakrytí podlahy trouby (nebo jednoho ze stojanů, pokud je v podlaze trouby instalována elektrická cívka). Na pánvi by měl být dostatečný přesah fólie, aby všechny desky zapadly. (Pokud ne, rozkrojte jednu z desek na polovinu.)

3. Upečte žebra a pohybujte pánví tak, aby byla rovnoměrně hnědá. Vyjměte pánev z trouby a pak položte grilovaná žebra přímo na rošt. Umístěte fóliovou pánev na dno trouby (je-li trouba plynová) nebo spodní rošt (je-li trouba elektrická), ujistěte se, že fólie pokrývá celou úroveň trouby. Pečená žebra při 250 stupních do vidlice, 2 až 3 hodiny na náhradní žebra a 1 1/2 až 2 hodiny na zádech dítěte.

5. Pokud žebra pokrýváte grilovanou omáčkou, vyjměte z trouby pánev vyloženou fólií a vylijte přebytečný tuk. Žebra přeneste ze stojanu na pekáč vyloženou fólií masem dolů. Zapněte brojler.

6. Žebra potřete polovinou omáčky nebo glazury, vraťte rošt do trouby a smažte, dokud poleva energicky nezačne bublat. Vyjměte rošt z trouby, otočte žebra, potřete zbývající glazurou, vraťte do trouby a grilujte, dokud nebudou polevy energicky bublat. Necháme 5 až 10 minut stát, nakrájíme na jednotlivá žebra a podáváme.