Nantucket Cranberry Pie

Nantucket Cranberry Pie

Toto je koláč, který ve skutečnosti není technicky koláč, ale říká se mu koláč, a to je pro mě dost dobré! Mnoho verzí tohoto recept na koláč přetékat. Tuto jsem upravil podle receptu zesnulé Laurie Colwin. Je to báječný a trochu jiný přístup k koláče díkůvzdání.

1. * Převzato z receptu Laurie Colwin * Předehřejte troubu na 350 stupňů.
2. Velkoryse máslo na koláč nebo koláč. Přidejte brusinky na dno pánve. Posypeme nasekanými pekanovými ořechy, poté posypeme 2/3 šálku cukru.
3. V mixovací misce smíchejte mouku, 1 šálek cukru, rozpuštěné máslo, vejce, mandlový extrakt a sůl. Jemně promíchejte, aby se spojily.
4. Těsto pomalu nalijte na vrchol ve velkých „stužkách“, aby byl povrch rovnoměrně pokryt. V případě potřeby jemně rozetřete.
5. Pečeme 45 až 50 minut. 5 minut před vyjmutím z trouby posypte povrch 1 polévkovou lžící cukru pro trochu větší křupavosti.
6. Nakrájejte na klínky a podávejte se zmrzlinou nebo čerstvě šlehačkou.

Kdysi tu byl koláč z Nantucketu ...

Nevadí. Promiňte.

Je třetí den týdne koláčů! A jaký je to krásný den plný cukru.

*Říhnutí*

Chtěl jsem nějakou dobu vyzkoušet tuto verzi brusinkového koláče, protože kdykoli vidím fotku jednoho z těchto dětí, vždy si myslím, že to není koláč. To je dort. A ráda dělám, zkouším, přemýšlím, mluvím a jím věci, které nedávají absolutně žádný smysl.

Pravděpodobně jste to o mě už věděli.

Existuje mnoho verzí Nantucket Cranberry Pie. Upravil jsem základní recept zesnulé, skvělé Laurie Colwinové, milované spisovatelky, autorky kuchařských knih a přispěvatelky do časopisu Gourmet. Výsledky byly mimo tento svět. Miloval jsem to.

A vím, že to také budeš milovat.

Jen se připravte na to, že budete bombardováni následujícím komentářem od lidí, kterým jej podáváte:

To není koláč! To je dort!

Doporučuji vám odseknout:

Je to koláč v Nantucketu.

Kdo s tím může argumentovat?

Zde je to, co potřebujete! Taková jednoduchá pochoutka.

Začněte vymastit (velmi, velmi velkoryse) dortovou formu změkčeným máslem.

Dostaňte se do trhlin a trhlin!

Poté vezměte hromadu dvou šálků čerstvých brusinek. Baculatá, šťavnatá, nádherná.

Nasypte je do máslové pánve ...

A uspořádat je do jedné vrstvy.

Dále změřte několik pekanových ořechů ...

Pak je rozsekejte.

Mimochodem, obvykle to nemá monumentální důsledky, ale všimněte si, že mezi recepty je rozdíl

* 1/2 šálku nasekaných pekanových ořechů (to znamená, že je nasekáte a poté změříte)

a

co to znamená, když vás svědí dlaně

* 1/2 šálku pekanových ořechů, nasekaných (to znamená, že je změříte, pak nasekáte)

Posypte pekanové ořechy přes vrchol brusinek.

Dosti!

Dále posypte cukr nahoře.

Teď poslouchej. Brusinky jsou dortíky! Potřebují cukr, chlape.

anděl číslo 2323 význam

Nespouštějte prosím křik z tohoto webu. Pokud bychom pečeli se šťavnatými, sladkými broskvemi nebo něčím podobným, veškerý tento cukr by byl v ovoci přirozeně a vy byste to ani nevěděli.

Takže ve skutečnosti je to upřímnější!

Prostě jsem to úplně vymyslel.

Neposlouchej mě

Dále přidejte mouku a cukr (ano. Více cukru.) Do mixovací nádoby. Míchejte a kombinujte.

Přidejte rozpuštěné máslo…

Rozbitá vejce ...

Mandlový extrakt ...

A kousek soli.

Jemně to spolu promíchejte, dokud se to nespojí.

Bude to docela tlusté, tak to nakloňte dopředu ...

A nechte to pomalu vylévat v tlustých stuhách.

Pokud je to nutné, jemně ho rozetřete, aby vyplnil všechny otvory, a pak pečte 45 až 50 minut.

Pokud máte ještě asi 5 až 10 minut, otevřete dvířka trouby, vytáhněte rošt, na kterém je umístěna pánev, a na vrch posypte trochou cukru. To dodá povrchu trochu textury a křupavosti.

Hotovo! A moje kuchyně voní tak, tak dobře.

Řezané kousky velmi ostrým nožem. Horní část je pěkná a svěží.

co si přát k vánocům

Ach. To vypadá a voní božsky.

A chuť. Oh, drahá. Brusinky, i když byly sladké, si stále uchovávaly dost ostrosti, aby je oddělily od ostatních, sladších plodů. Miluji, že tam byly nějaké velké kousky brusinek. Dalo to skvělou strukturu.

Týden koláčů! Tři koláče dolů, dva k odchodu.

Toto je nejlepší týden mého života.

(Nezapomeňte tweetovat své oblíbené online koláče pomocí hashtagu #PieWeek na Twitteru, abychom mohli všichni vidět lahodnost. Včera jsem našel spoustu pokladů!)

Užijte si tento brusinkový koláč. Byla to opravdu lahůdka.