Život čokoládou

Life Chocolate

Dost už té řeči o smrti. Čokoláda je životodárný elixír! Bez toho, kde bychom všichni byli?

Ach ... všichni bychom byli hubení, říkáš?

Myslím, že máš pravdu. Bez čokolády bychom byli všichni hubení. Ale víš co? Nebyli bychom šťastní. Věděli jste, že studie prokázaly, že konzumace velmi malého množství tmavé čokolády jednou denně má výraznější vliv na mírnou až středně těžkou depresi než inhibitory serotoninu na předpis? Nyní bych nutně nikomu nedoporučoval, aby přestal užívat jeho léky ve prospěch temných věcí. Přinejmenším mi to naznačuje, že nějak někde v historii lidstva naše těla kdysi vyžadovala čokoládu, aby udržovala psychologickou homeostázu. Poté, po staletí, jsme drasticky opustili potravinový řetězec a začali jíst věci jako kuřecí nugetky a Chester’s Puffcorn, a to úplně zmátlo naše těla.

Dnes jsem tady, abych udělal krok zpět k místu, kde jsme měli být.

Navíc je hubená velmi přeceňovaná. Kdo kdy řekl, že by měla být vidět hrudní kosti?

I když ... i když bych rád viděl své kyčelní kosti, než zakňučím. Tak mi chybí

Obsazení postav (pro košíčky): mouka, cukr, máslo, sůl, vanilka, podmáslí, vejce, jedlá soda a kakao. (Zapomeňte na výtažek z máty, který jsem tam zasekl. Chtěl jsem těsto mírně dochutit mátou - což určitě můžete udělat - ale tentokrát jsem se rozhodl proti.)

Čistá a ryzí dobrota.

Jo, a Hersheyovy polibky. Nikdy na ně nezapomeňte.

Začněte přivedením 1 šálku vody k varu.

Rozpusťte máslo v hrnci a poté přidejte vrchovaté lžíce kakaového prášku.

Míchejte směs, dokud se nespojí ...

Poté zalijeme vroucí vodou.

Nechejte to na chvíli bublat, pak vypněte oheň a tuto směs odstavte.

V samostatné misce smíchejte mouku…

Cukr…

A sůl.

Míchejte a kombinujte.

V samostatné nádobě smíchejte 1/2 šálku podmáslí, 2 vejce ...

(News Flash: pokud nemáte podmáslí, změřte trochu méně než 1/2 šálku mléka a poté ho doplňte bílým octem. Okamžité podmáslí!)

Přidejte 1 čajovou lžičku jedlé sody…

A 1 čajovou lžičku vanilky.

Smíchejte to dohromady a poté je odložte.

Nyní je čas vše kombinovat! Nalijte směs mouky na směs mouky…

Jemně to promíchejte, aby se směs mírně spojila, a před přidáním vaječné směsi čokoládu ochlaďte.

Nyní nalijte vaječnou směs ...

A jemně to promíchejte, aby se to spojilo.

Na co se zde díváte, je můj standardní recept na čokoládový dort. Pro tyto košíčky uděláme jinou polevu, ale prostě jsem nenašel lepší těsto, co se týče čokoládového dortu. Je to vlhké, čokoládové a všestranné ... a extrémně obtížné to pokazit, což znamená, že je to přímo v mé uličce.

Postříkejte formu na muffiny postřikem.

Přidejte 1/4 šálku těsta do každého šálku.

Pak oloupejte spoustu Hersheyových polibků ... (samozřejmě, pomohlo by to udělat předem).

Uprostřed každého košíčku pak lehce polibek.

Netlačte; nech to přirozeně klesnout.

Nyní pečte košíčky po dobu 20 minut při 350 stupních.

Mňam…

symbolika 111

Mňam…

Mňam! Položte je na stojan a vychladněte.

Jen pro zábavu, zde je další malá variace.

Čisté, vypeckované třešně - ne náplň třešňového koláče.

Na dno každého šálku vložte tři třešně…

Poté jen nalít 1/4 šálku těsta přímo na vrchol.

Pečte je po dobu 21 až 22 minut. (Třešně dodávají trochu vlhkosti, což někdy vyžaduje o něco delší dobu pečení.)

A co je nejdůležitější: když k tomu dojde, nebojte se ... radujte se!

Pak to olízni.

A teď, pro serotonin inhibující část: uděláme ganache!

Je to snadné jako koláč. Změřte 1 šálek silné smetany. Žádné substituce; tuk je nezbytný.

Změřte 5 až 6 lžící kukuřičného sirupu…

A přidejte to do krému. Přiveďte smetanu k vaření.

Nyní nakrájejte asi 8 uncí tmavé čokolády. Je to pro vaši duševní pohodu.

Hoďte to do mísy a chvíli se na to jen dívejte.

Nyní přidejte vanilku do teplé smetany a promíchejte ji, aby se spojila.

Nakonec vrchní část nasekané čokolády jen zalijeme teplou smetanovou směsí.

A šlehejte to dohromady, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká a lesklá.

Nyní jen namočte koláče vzhůru nohama v ganache.

Určitě byste mohli jen nalít ganache na jejich vrchol ... ale ještě jsem nesnědl dostatek tmavé čokolády, abych měl psychologickou odvahu vyčistit nepořádek. Ale pokud pracujete s vrstveným dortem nebo něčím s větší povrchovou plochou, je nejlepší metodou nalití ganache.

Poté, co je namočíte, jednoduše je otočte a položte na chladicí rošt, aby se nastavily. Všimněte si mého odrazu v košíčcích? To je krása ganache; je to jako zrcadlo!

Nyní se můžete zastavit, pokud chcete. Rád bych nechal dno nepotažené; získáváte spoustu chuti tmavé čokolády z ganache nahoře a je to menší úsilí. Ale chtěli byste namočit spodní polovinu, jen nechte trochu nastavit ganache nahoře ... pak namočte spodní část. Mějte na paměti, že budete muset trochu zahřát ganache, aby to nebylo příliš pochmurné.

Alternativní metodou je nejprve namočit základnu…

Pak lžící ganache přes vrchol.

To jsou košíčky s třešněmi uvnitř. Jsou trochu kostrbatější.

Lumpy = vynikající.

A to je vše, má lásko. Jen jednoduchý, krásný čokoládový košíček s uklidňujícími, životodárnými vlastnostmi. Mohou to být pochoutky po škole nebo ozdobný dezert na večeři. Jeden z nich naservírujte na talíř s kávovou zmrzlinou nebo velkou hromadou čerstvě našlehané smetany s trochou lístku máty na ozdobu a nebudete vědět, co vás zasáhlo.

Užívat si!

Tady je praktický tisk: