Lemon Coconut Pudding Cups
Lahodné malé pudinkové kelímky vyrobené z kokosovo-citronového pudingu a přelité šlehačkou a opečeným kokosem. Od Erica Kastnera z Buttered Side Up. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:3hodin30min Čas na vaření:0hodin10min Celkový čas:3hodin40min SloženíPRO PUDDING: 1/3 c. Třtinový cukr 3 lžíce. Kukuřičný škrob 1 polévková lžíce. Citrónová kůra 1/8 lžičky. Nerafinovaná mořská sůl 1 plechovka (13 1/2 Oz.) Plnotučné kokosové mléko 1/2 c. Vysokoprocentní smetana 3 Velké žloutky 2 lžíce. Solené máslo 1/2 lžičky Čistý vanilkový extrakt 2 lžíce. Čerstvá citronová šťáva ZA ZÁLOŽKU: 1/2 c. Vysokoprocentní smetana 1 lžička Třtinový cukr 1/8 lžičky. Vanilkový extrakt 1/4 c. Skartovaný sušený kokos 1/2 lžičky Čistý javorový sirupTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny pro pudink: V malé pánvi rozšleháme cukr, kukuřičný škrob, citronovou kůru a sůl. V malé misce rozšlehejte kokosové mléko, smetanu a žloutky. Mokré přísady postupně v pánvi rozšlehejte na suché přísady. Přiveďte k varu na středním ohni a neustále šlehejte. Šleháme a vaříme 1 minutu. Odstraňte z tepla.
Přeceďte přes jemné sítko do žáruvzdorné misky. Rozšleháme máslo a vanilkový extrakt. Zakryjte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Vložte do chladničky a nechte vychladnout, dokud úplně nevychladne.
Pro zálivku:
Šlehačka s cukrem a vanilkou, dokud nevzniknou středně tuhé vrcholy.
V malé pánvi na středně nízkém ohni opékejte kokos, často za míchání, dokud nezačne hned hnědnout. Přidejte javorový sirup a neustále míchejte, dokud nebude pěkně opečený. Vyjměte na talíř a vychladněte.
Až budete připraveni k podávání, rozšlehejte citronovou šťávu na pudink, dokud nebude zcela zapracován. Lžící do jednotlivých porcí. Nahoře se šlehačkou a opečeným kokosem. Ihned podávejte.
Recept na pudink adaptovaný od Marthy Stewart.
Citron a kokos je kombinace chutí, kterou jsem objevil teprve nedávno. Z nějakého důvodu mě nikdy nenapadlo dát je dohromady. Ale když jsem testoval tento recept, byl jsem rád, že jsem zjistil, že tyto dvě ingredience spolu hrají velmi dobře!
co si dát k štědrovečerní večeři
Poprvé, co jsem testoval tento pudink, připravil jsem ho s běžným mlékem. Bylo to vynikající, ale kokosová příchuť tam nebyla úplně. Takže jsem se rozhodl to zkusit podruhé s kokosovým mlékem, nečekal jsem, že to bude skvělé. K mému manželovi a mému překvapení jsme zjistili, že kokosové mléko vylepšilo citrónovou chuť více než běžné mléko. Znovu jsem otestoval obě verze a výsledky byly stejné: upřednostňovali jsme verzi vyrobenou z kokosového mléka!
Dobře, pojďme se pustit do výroby těchto báječných malých pudingových šálků!
Nejprve ingredience. Budete potřebovat cukr, sůl, citron (kůru i džus), kukuřičný škrob, smetanu, vanilkový extrakt, žloutky, máslo a plechovku kokosového mléka. Tento recept jsem speciálně navrhl tak, aby používal celou plechovku kokosového mléka, takže nemusíte mít v ledničce trochu ochablé.
Začněte smícháním kukuřičného škrobu, soli, cukru a citronové kůry v malé pánvi.
Ve středně malé misce smíchejte žloutky, kokosové mléko a smetanu.
Smíchejte mokré a suché přísady v hrnci.
Přiveďte k varu na středně nízké teplotě za stálého míchání - nebo téměř neustále, pokud jste netrpěliví jako já. Vařte 1 minutu a odstavte z ohně.
Pro dosažení hladkého konečného produktu pudink přeceďte přes síto s jemnými oky.
Zatímco je pudink ještě teplý, přidejte do něj máslo a vanilkový extrakt.
Pudink nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté jej zcela ochlaďte v chladničce. Až budete připraveni na servírování, přidejte trochu citronové šťávy.
Lžíte pudink do jednotlivých servírovacích misek a dejte na slazenou šlehačku.
Dokončete to posypáním opečeným kokosem.
Poznámky:
- Možná si myslíte, že půl šálku tohoto pudinku je malá porce. Mějte na paměti, že je poměrně bohatý, takže vás možná překvapí, jak málo ho uspokojí!
- Opékal jsem neslazený sušený kokosový ořech s trochou javorového sirupu na polevu. Pokud chcete, můžete jednoduše upéct slazený nastrouhaný kokos.
- Můžete si udělat pudink a připít si kokosový ořech den nebo dva dopředu, smetanu však nešlehejte, dokud ji neplánujete sníst.
Jaká je nová příchuť kombinace, kterou si v poslední době užíváte?
aby se vařená vejce snadno loupala
