How Store Baking Staples
Můj manžel miluje přísloví, pokud máte pochybnosti, zahoďte ho. To se hodí, když nechci dělat večeři.
Hm, zlato, toto kuře divně voní. Panero, tady jsme.
Je to přísloví, které platí téměř pro všechny potraviny. Pokud to vtipně voní, vypadá vtipně nebo chutná vtipně, je čas to hodit. Nejsem příznivcem odpadu, takže vám ukážu, jak ukládám své pečící sponky pro maximální svěžest.
pokud vás svědí pravá ruka, co to znamená
Jak vidíte, ve většině případů jsem velkým fanouškem plastových skladovacích kontejnerů. Sklo je hezčí, ale nikdy si nemusím dělat starosti s odštípnutým víkem, pádem těžké nádoby nebo s jedním sklouznutím z ledničky.
Dvě položky, které nejčastěji používám - nebělená univerzální mouka a granulovaný cukr - žijí na mé desce. Skladuji je ve vzduchotěsných skleněných nádobách a podle potřeby doplňuji. (Toto je jediné místo, kde používám skleněné nádoby.)
Ostatní cukry, jakmile se otevřou, jdou do velké vzduchotěsné plastové nádoby. Technicky by se cukr neměl kazit, ale pro jistotu si jako vodítko zkontrolujte datum vypršení platnosti. Skladujte cukr při pokojové teplotě, pokud neskladujete hnědý cukr.
Hnědý cukr skladuji v tašce na zip v lednici. Ano, používám tašku na zip, i když má hnědá taška na cukr vestavěný zip. Zdá se, že nikdy nefungují dobře. Uchovávání hnědého cukru v lednici udržuje měkký přímo z tašky nebo krabice.
když do vašeho okna narazí pták
Také v lednici jsou všechny ostatní mouky, jako je mouka z chleba a ořechů. Mraznička je také vynikající volbou pro mouky z ořechů a celozrnné pšenice, pokud máte dostatek místa. Po otevření sklopte horní část vaku a zacvakněte. Uložte je do velké, vzduchotěsné plastové nádoby. Jasný je pěkný, když vidíte, co máte po ruce.
Mouky z ořechů a celozrnné pšenice jsou nejpravděpodobnější žluklé. Nejlépe se používají do několika měsíců od otevření; zmrazení to může prodloužit na rok. Bílé mouky mohou v chladu vydržet rok nebo dva nebo rok při pokojové teplotě. Jako vždy proveďte kontrolu vůně. Před použitím nechejte mouku ohřát na pokojovou teplotu.
Čokoláda se nejlépe skladuje při pokojové teplotě. Spíž je perfektní místo. Jeden kontejner si nechávám na hranolky všeho druhu a druhý na pečení čokolády a tyčinek. (Od té doby, co jsem před několika lety přesunul čokoládové lupínky z čokoládového koše ve spíži do kontejneru, moje spotřeba čokoládových lupínků trochu poklesla. Ale ne moc.) Doba použitelnosti mléčné a tmavé čokolády je 1–2 roky; bílá čokoláda je asi šest měsíců. Zkontrolujte data vypršení platnosti - je to dobrá výmluva na čokoládovou párty.
Pokud žijete na místě bez klimatizace, může být čokoláda uložena v chladničce.
Před jídlem nebo použitím dobře zabalte, vložte do skladovací nádoby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. V nouzi může být čokoláda zmrzlá.
Zdá se, že extrakty vydrží věčně - a mohou - zejména čistý vanilkový extrakt, o kterém se říká, že má neomezenou trvanlivost. (I když lahve budou i nadále označovat dobu použitelnosti nejlépe podle data, jak vidíte výše.) Jako vždy, váš nos ví!
Skladujte výtažky na tmavém a chladném místě. (Police nad horkou troubou není skvělá volba.) Malé drátěné police jsou užitečné pro zdvojnásobení úložného prostoru skříně a dobré místo pro extrakty.
A tak ukládám sponky na pečení! Stručně shrnuto, zde je můj seznam položek:
chlebová mouka a univerzální mouka
- nebělená všestranná mouka, chlebová mouka, mandlová mouka
- krystalový cukr, práškový cukr, moučkový cukr, kokosový cukr
- čokoládové lupínky (všech typů), čokoládové tyčinky na pečení (všech typů), čokoládové oplatky
- výtažky: vanilka, pasta z vanilkových bobů, mandle, lískové ořechy, rum, máta peprná, citron, máslo a pomeranč
Co ty? Jaké sponky na pečení máte po ruce?
