Jak si vyrobit palačinky, ať už je chcete sladké nebo slané

How Make Cr Pes Whether You Want Them Sweet

Palačinky mohou znít fantasticky, ale výroba těchto tenkých francouzských palačinek je snadnější, než si myslíte. Základní těsto trvá jen několik minut a lze jej snadno upravit podle vaší nálady, navíc jsou možnosti plnění nekonečné. Chcete se naučit dělat palačinky? Klasické palačinky Suzette se podávají s omáčkou z karamelizovaného cukru, citrusové kůry a trochou likéru, ale je zábavné experimentovat s jakýmikoli přísadami, které máte po ruce. Vydejte se na večeři a naplňte své palačinky něčím pikantním, jako je restovaná zelenina a sýr, nebo je připravte jako dezert a naplňte je čokoládou a ovocem.

Jakmile si osvojíte umění výroby palačinek, připravte si na příští párty palačinku! Vy a vaši přátelé budete milovat míchání a sladění zálivek a náplní. Palačinky jsou nejlepší, když jsou čerstvé a teplé z pánve, ale lze je připravit až na jeden den dopředu a nechat je vychladnout (stohovat je pergamenem mezi sebou, aby se nelepily). Chcete-li své palačinky znovu ohřát, stačí je ohřát v mikrovlnné troubě, nebo balíček zabalit do fólie a několik minut zahřívat v 250˚ troubě.

Co potřebuji k výrobě palačinek?

K výrobě krepového těsta potřebujete jen hrst přísad - a většinu z nich už pravděpodobně máte po ruce! Budete potřebovat jen mouku, mléko, vejce, sůl a máslo. Odtud budete muset vybrat přísady do náplně - nebo můžete jednoduše jíst palačinky s trochou rozpuštěného másla a posypané cukrem.

Jaká by měla být konzistence těsta?

Protože palačinky nezvyšují, je těsto mnohem tenčí, než na jaké jste zvyklí - není ani zdaleka tak hustý jako těsto na palačinky. Je důležité, aby vaše těsto neobsahovalo hrudky, takže pro dosažení nejlepších výsledků ho dobře rozšlehejte nebo ho smíchejte v kuchyňském robotu nebo mixéru.

Potřebuji na výrobu palačinek speciální pánev?

halloween filmy na netflix pro děti

Můžete si koupit pánev na krep s roztomilým malým dřevěným nástrojem, který rozloží vaše těsto, ale jakákoli nepřilnavá pánev funguje také dobře - nechcete, aby se palačinky držely na dně pánve. Těsto se snadno vyrábí, ale jedinou choulostivou částí výroby palačinek je jejich převrácení. Jak vám řekne většina francouzských kuchařů, první krep není nikdy úplně v pořádku ... ale to jen znamená, že ho můžete sníst, než začnete s ostatními! Nenechte se zmlátit, pokud vaše palačinky nejsou zpočátku dokonalé - trvá to dlouho, než se vám to podaří.

Jsou palačinky stejné jako palačinky?

Palačinky vypadají velmi odlišně od vašich obvyklých short stacků - jsou to francouzské tenké, krajkové verze palačinek. Palačinky neobsahují droždí (jedlou sodu nebo prášek do pečiva) jako běžné palačinky, takže se při vaření vůbec nenafouknou.

Jak připravím sladký nebo slaný krep?

Stačí přidat do těsta něco navíc, například špetku pepře nebo koření pro slané verze, nebo vmíchat nějaký cukr nebo vanilku pro sladké palačinky. Poté palačinky naplňte slanými nebo sladkými náplněmi, jako je bylinková ricotta nebo čokoládová omáčka.

1. Mouku, vodu, vejce a sůl rozšleháme ve střední misce do hladka. Nechte sedět 5 až 10 minut.
2. Nastavte 8palcovou nepřilnavou pánev na střední teplotu. Na pánvi potřete tenkou vrstvu másla a poté nalijte & frac14; šálek krepového těsta. Krouživým pohybem těsta zakryjte povrch. Vařte až do nastavení, 20 až 30 sekund. Opatrně převařte velkou špachtlí a vařte asi 7 sekund na druhé straně. Vyjměte z pánve a stohujte na talíř. Opakujte se zbývajícím těstíčkem.