Jak si vyrobit Hash z hovězího masa

How Make Corned Beef Hash

Mnoho lidí si pamatuje hash z hovězího masa jako krémovou směs masa a brambor z plechovky - ale neexistuje nic jako domácí verze. Poté, co skončíte se svým Den svatého Patrika a už jste se naplnili (nebo!), je čas dobře využít zbytky - a naučit se, jak připravit hovězí hash z hovězího masa. Jakékoli další maso, které máte, je dokonalým začátkem pro přípravu nejlepšího hovězího masa z konzervy od nuly.

Jak si uděláte hovězí hash z konzervy od nuly?

Nasekaný hovězí hash od nuly je jednoduché jedno-pánvové jídlo. Pokud máte vařené brambory a hovězí maso, jste na půli cesty! Použijte pánev s těžkým dnem, která dobře drží teplo, například a litinová pánev —Vytvoří křupavé brambory a zlatohnědé hovězí maso.

Z čeho je vyroben hash z hovězího masa?

Typicky hovězí hash se skládá ze směsi vařeného hovězího masa, nakrájených brambor, cibule a papriky. Bude fungovat jakýkoli druh brambor: červenohnědé, červené nebo sladké brambory. Tyto přísady se vaří na horké pánvi s máslem nebo rostlinným olejem, dokud nezhnědnou a nebudou křehké. Tekuté vejce je skvělou polevou a žloutkovou omáčkou.

Co mohu přidat do hovězího masa z konzervy?

K hašiše můžete přidat spoustu další zeleniny, podle toho, co máte po ruce. Zelenou zeleninu, jako je cuketa, špenát nebo kapusta, můžete přidat k završení tohoto jedinečného jídla. Pokud máte rádi čerstvý česnek, může přidat skvělou chuť. Na začátku vaření brambor nebo hovězího masa můžete přidat čerstvé bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn, nebo hotové jídlo doplnit delikátnějšími bylinkami, jako je nasekaná čerstvá petržel.

1. Brambory položte na talíř vhodný pro mikrovlnnou troubu. Každé dva až třikrát popíchejte vidličkou. Mikrovlnná trouba je zapnutá po dobu 6 minut a jednou se otáčí, dokud do brambor snadno nevtlačíte vidličku (u velkých brambor to může trvat o pár minut déle). Necháme vychladnout na pokojovou teplotu, poté nakrájíme na kostky.
2. Na velké pánvi na středně vysoké teplotě rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte nakrájené brambory v jedné vrstvě, posypeme solí a pepřem a necháme vařit do zlatova z jedné strany, asi 4 minuty. Brambory vyklopte a vařte, občas je vyklopte, dokud nebudou ze všech stran křupavé, asi další 4 minuty. Odstraňte na talíř.
3. Vraťte pánvi na střední teplotu a přidejte zbývající 1 lžíci másla, hovězí maso, cibuli a papriku. Vařte a občas promíchejte, dokud nezačne hovězí maso hnednout a zelenina měknout, asi 8 minut. Míchejte česnek a vařte další 2 minuty. Přidejte brambory na pánvi a více soli a pepře, pokud chcete. Míchejte, aby se spojily, a brambory znovu zahřejte na pár minut.
4. Podáváme se sázeným vejcem a pár pomlčkami pálivé omáčky, pokud chcete.

Tento recept vyžaduje brambory Yukon Gold, ale červenohnědé, červené nebo sladké brambory budou v tomto hash skvěle fungovat.