How Make Angel Food Cake
Díky své lehké a nadýchané struktuře je tento klasický dort s andělským jídlem skvělým jarním a letním dezertem. Od Bridget Edwards z Bake na 350. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:12porce Čas přípravy:0hodin30min Čas na vaření:0hodin35min Celkový čas:1hodina5min Složení1 1/2 c. Plus 1 lžíce cukru 1 C. Dortová mouka 12 Vaječné bílky, při pokojové teplotě 1 lžička Vanilkový extrakt 1/4 lžičky. Mandlový extrakt 1/2 lžičky Jemná mořská sůl 1 1/2 lžičky. Vinný kámen PRO zálivku (volitelně): 4 c. Nakrájené jahody 2 lžíce. Světle hnědý cukr Šlehačka (rozmrazená)Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Předehřejte troubu na 325 ° F. NEOMAZUJTE pekáč na andělské jídlo Vložte cukr do kuchyňského robotu a pulzujte asi 15krát, dokud nebudou granule cukru jemnější. Mouku prosejte 3/4 šálku cukru. Dát stranou.
Ve velké misce použijte šlehací metličku k šlehání vaječných bílků, výtažků a soli, dokud se trochu nepění. Přidejte tatarskou smetanu a bičujte, dokud směs nevytvoří měkké vrcholy.
Zatímco běží mixér, postupně přidávejte zbývající cukr, 1/4 šálku najednou. Pokračujte v bití, dokud směs není lesklá, hladká a neudrží špičku.
Ve třech přídavcích prošijte směs mouky a cukru přes horní část rozšlehaného bílku a opatrně ho složte. Po začlenění vložte lžíci těsta do pánve. Protlačte nožem nebo tenkou špachtlí těstíčkem, abyste rozbili vzduchové kapsy. Horní část vyhlaďte zadní částí lžíce.
Pečte po dobu 35–40 minut, nebo dokud vrchní část není lehce zlatá a popraskaná a koláč se po lehkém dotyku péčí.
Ochlaďte dort vzhůru nohama v pánvi, použijte láhev uprostřed, připevněné nohy, které jsou součástí některých pánví, nebo rukojeti vyvážené na něčem pevném. Koláč necháme úplně vychladnout, asi 2 hodiny.
Těsně před podáváním vložte jahody do misky s hnědým cukrem. Míchejte a nechte asi 5–10 minut sedět, aby se stal sirupovitým.
Veďte nůž podél okraje a středu trubice dortu. Obraťte na talíř a dort několikkrát protřepejte. Pokud se koláč neuvolní, opakujte kroky.
Nakrájejte zoubkovaným nožem a podávejte se šlehačkou a jahodami.
Angel food cake je opravdu věc andělů - lehká, nadýchaná, éterická. Je to perfektní dort na jaro a léto, protože je tak lehký a lze ho spojit s libovolným množstvím ovoce nebo bobulí. Cue angels zpívá.
Vytváření andělské jídlo vyžaduje nějaké plánování. Potřebujete speciální dort s andělským jídlem nebo pánev. Tady je pravidlo číslo jedna pro andělské koláče: nemastěte pánev! Zdá se mi to neintuitivní, vím, ale ty vaječné bílé nemohou vylézt po straně vymastené pánve.
kde je ranč pionýrů
Na dort budete potřebovat hodně bílků, přesněji 12. Při oddělování vajec je dobré použít metodu 3 misek, o které jsme hovořili dříve. Když do mixu vejde 12 bílků, opravdu nechcete, aby žloutek praskl ve velké misce s oddělenými bílky na vejci # 11. Metoda se třemi mísami vám ušetří spoustu vajec, pokud bude mít uprchlý žloutek.
Vajíčka musí být před mícháním při pokojové teplotě, ale za studena se lépe oddělí. Oddělte a poté vložte tyto žloutky do mrazničky, abyste vytvořili a cukrářský krém nebo citronový tvaroh (to by bylo na dortu tak báječné)!
co znamená 619
Protože šlehačka z bílků je klíčem k tomuto dortu, měli byste se ujistit, že vaše mísa a veškeré použité nástroje jsou bez mastnoty. Jako malou pojistku vše otřete trochou bílého octa, poté opláchněte vodou a osušte.
Další hvězdou seriálu je zubní kámen (nejlépe ne láhev, která byla 6 let v zadní části zásuvky na koření). Krém zubního kamene působí jako stabilizátor pro všechny tyto vaječné bílky a udržuje je nadýchané a vysoké.
Recept vyžaduje moukovou mouku, která vede k měkčímu dortu a jemnější drobečce. Zpracujete také granulovaný cukr podle receptu, aby tyto granule byly menší, snadněji se rozpustily a byly lehčí, aby nedošlo k vypuštění bílků. Do kuchyňského robotu prostě dáte běžný cukr, dokud nebude jemnější.
V různých částech receptu budete hledat měkké a tuhé vrcholy. Toto je příklad měkkého vrcholu. Je trochu pěnivý a směs vytváří vrchol, ale propadá se.
Tuhý vrchol je, když směs drží vrchol, i když protřepete misku nebo šlehač. Vrcholy jsou lesklé a hladké.
Jakmile je koláč promíchán, nasypte těsto do pánve. Protřepte těsto velmi jemně nožem nebo špachtlí, abyste předešli vzniku velkých vzduchových kapes.
svatý Petr devátý
Je to tak hezké. Když je upečený, vrch bude lehce zlatý a popraskaný.
Zde je klíč k udržení této nádherné výšky a chmýří: dort musí být chlazen obráceně. Existuje mnoho různých druhů dortových pánví s andělským jídlem. Některé mají připevněné nohy, na kterých může dort spočívat. Jiné jednoduše mají otvor uprostřed. Dort může spočívat na láhvi uprostřed. (To je ten správný čas použít láhev vína, která v chladničce chřadla napůl prázdná. Funguje také vintage láhev s koksem.)
biblický význam čísla 343
Moje nová pánev má na boku rukojeti a otvor, který je příliš úzký pro láhev.
Díky bohu za teenagera z vysoké školy, který rychle pomyslel na vyvážení rukojetí dortu na dvou plechovkách s barvou. Cokoliv funguje!
Před vyklopením nechte koláč úplně vychladnout, asi dvě hodiny. Veďte nůž podél okraje pánve a středového otvoru; převraťte na dortovou desku. Uvolněte několik dobrých otřesů. Pokud se hned neuvolní, znovu proveďte nůž a opakujte.
Andělský dort se krájí nejlépe zoubkovaným nožem. Rád sloužím dolu s obrovským kouskem (nebo třemi) šlehačkou. Pravá šlehačka je samozřejmě vždy vítána. Moje oblíbená ovocná poleva jsou jahody macerované hnědým cukrem. Obyčejné bobule, třešně, broskve nebo dokonce čokoládový sirup jsou také nebeské.
Jak dlouho už jste udělali dort s andělským jídlem?
