Jak nalít cukr

How Infuse Sugar

Infuzovaný cukr je jednou z nejjednodušších věcí, které můžete udělat, a jako bonus je vynikající, velmi pěkný a neuvěřitelně všestranný. Napuštěný cukr může vylepšit vše od pečiva po koktejly a můžete popustit uzdu své fantazii a snít o různých kombinacích chutí a různých způsobech jejich použití.

Díky nim se také vyrábějí krásné a velmi užitečné (a hospodárné!) Dárky - a každý miluje myšlenky a péči, které jsou součástí domácího dárku. Můžete je zabalit do hezkých skleněných nádob, nebo dokonce jen do zednářské nádoby se stuhou uvázanou kolem ní. Pro příjemný dotek uveďte recept, který jej používá, například koktejl nebo sušenky!

Nezapomeňte, že po vytvoření cukru může trvat až týden nebo dva, než se plně naplní, ale vydrží dobře až 3 měsíce.

Chcete-li vyrobit tyto krásné vyluhované cukry, stačí začít s cukrem - třtinový, řepný nebo kokosový cukr jsou skvělé! Poté přidejte do cukru požadovanou bylinu nebo koření - čím je sušší, tím méně se cukr shlukuje.

Zde je několik obecných pokynů pro přidání chuti:

Koření: Rád používám suché mleté ​​koření - mletou skořici, hřebíček, muškátový oříšek, chilli prášek atd.

pioneer žena směs horké čokolády ve sklenici

Byliny: Nejraději mám čerstvé bylinky, jako čerstvý rozmarýn, oregano nebo šalvěj. Zjistil jsem, že cukr opravdu absorbuje jejich vůni a chuť.

Květinové prvky: I když některé z nich jsou bylinky, některé květinové přísady jsou skvěle suché (sušená levandule nebo růžové pupeny). Ale svěží je také hezké, jako lístky růží, rozmarýnové květiny, čerstvá levandule, květy šalvěje.

Vyjádřený: Můžete použít buď jemně mletá kávová zrna, nebo instantní espresso.

Vanilka: Pro intenzivnější chuť vanilky rád používám celé vanilkové lusky, seškrábaná semínka a strávený lusk.

Mám rád poměr cukru a koření asi 4: 1 (podobný jako při výrobě skořicového cukru). U některých silnějších bylin, jako je levandule, použijte méně. Pokud máte pochybnosti, měli byste začít s malým množstvím a v případě potřeby přidat později.

Poté, co vytvoříte své oblíbené směsi cukru, přidejte je do čisté a zcela suché vzduchotěsné nádoby. Zde jsou některé z mých oblíbených odrůd vyluhovaného cukru a jak bych je použil:

Vanilka: Vanilkový cukr se krásně podává ke kávě nebo v dušeném mléce. Před podáváním bublinky do něj můžete také namočit okraj sklenice na šampaňské, nebo jej přidat k jakémukoli receptu na pečení místo běžného cukru.

Skořice: Skvělé na toast nebo kávu, do brownies nebo čokoládového dortu, nebo dokonce přidané do koření na maso.

Levandule: To by bylo skvělé pro výrobu zmrzliny nebo pudinku (jako je crème brûlée nebo flan) nebo v křehkém chlebu, cukrových sušenkách nebo tmavé čokoládě. Je také skvělý s medem v receptu na dort.

Růže: Použil bych růžový cukr jako doplněk k bobulovému dortíku nebo při přípravě džemu. Bylo by to také krásné naplněné zmrzlinou a krémem nebo posypané cukrovými sušenky.

Cayenne: Tenhle je vzrušující a nečekaný. Miluji to na okraji sklenice margarity, s horkou čokoládou pro neočekávané nakopnutí, nebo dokonce s čokoládovými sušenkami - nebo čokoládou cokoli.

Nové koření a hřebíček: Miluji tuto kořeněnou sladkou směs a je to skvělý doplněk k horkému kávovému koktejlu nebo posypaný hruškovým koláčem.

jak vylepšit koláčovou směs

Pomerančová, limetková nebo citronová kůra: Citrus je velmi univerzální a může být použit v jakékoli pečené pochoutce nebo koktejlu.

Tak jako: Rád to podávám s čajem, používám ho k výrobě zmrzliny nebo k pečení receptů, které vyžadují čokoládu, a dodávají příjemný sezónní vkus.

Badyán: To dodává exotickému aroma jakýkoli mléčný výrobek, jako je zmrzlina, pudink, flan, brûlée nebo latte.

Kardamon: Rád přidávám tento kořeněný cukr do čehokoli s příchutí jablka - myslím na palačinky, vdolky, chleby a koláče. Dokonce jsem vyrobil kardamom marshmallows!

Vyjádřený: Veškeré čokoládové pečivo těží z trochu espressa nebo kávy; pomáhá zvýraznit chuť čokolády! Také si myslím, že by byl skvělým doplňkem čokoládových sušenek nebo sušenek.

Zrzavý: To by mohlo být smícháno s koktejly, sušenky nebo podáváno s čajem.

Pro balení jsem použil širokou škálu vzduchotěsných skleněných obalů z místního obchodu s obaly a pak jsem na štítky použil tabuli (není to v pohodě?). Do nádoby můžete také přidat několik celých koření (nebo lusků nebo kávových zrn atd.), Které nejen vypadají hezky, ale také jemně dochucují cukr.

Jak jsem již zmínil, pro infuzi cukru existuje nekonečné množství možností. Rád bych slyšel vaše návrhy chuti a jak byste je použili! (Zůstaňte naladěni na následný příspěvek k vyluhování soli!)