Green Chile Cheeseburgers
Tyto hovězí karbanátky mají pikantní chuť díky sýru pepřového jacku a grilovaným chilli papričkám.
Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:6porce Čas přípravy:0hodin30min Celkový čas:0hodinČtyři pětmin Složení6
poblano nebo chilské papriky Anaheim
227 andělské číslo1 C.
majonéza
1stroužek česneku, jemně nastrouhaný
Strouhaná kůra z 1 limetky a šťáva z 1/2 limety
1 lžičkakošer sůl a další podle chuti
1 lžičkačerný pepř a další podle chuti
3 lb.
mleté hovězí maso (80/20)
1 polévková lžíce.worcestrová omáčka
modlitba k st dwynwen2 lžičky
mletý kmín
nejlepší suché bílé víno na vaření1/4 lžičky.
kajenský pepř
6plátky pepře jack sýr
6bramborové buchty, rozdělené a opečené
Listy římského salátu a nakrájená červená cibule, na polevu
Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny- Předehřejte gril na střední. Grilujte chilli, často otáčejte, dokud pokožka úplně nezčerná, asi 10 minut. Uzavřete chilli ve velkém uzavíratelném plastovém sáčku a nechte sedět dobrých 20 minut. Vyjměte je z vaku a pomocí nože seškrábněte většinu zčernalé kůže. Stáhněte stonky a potom nakrájejte chilli na polovinu podélně. Seškrábněte semínka a blány a potom nakrájejte chilli na silné proužky.
- Smíchejte majonézu, česnek a limetkovou kůru a džus v malé misce. Dochutíme solí a černým pepřem a odstavíme.
- Ve velké misce smíchejte hovězí maso, worcesterskou omáčku, kmín, kajenský pepř a 1 čajovou lžičku každé soli a černého pepře. Míchejte rukama, dokud nejsou dobře kombinovány. Formujte do šesti placiček o tloušťce 1 palce (asi 4 palce široké). Každou placičku dochuťte trochou soli a pepře.
- Grilujte hamburgery, dokud nejsou dobře označené a dostatečně pevné, aby se otočily, 3 až 4 minuty. Překlopte hamburgery, každý s trochou chilli a plátkem sýra a grilujte další 3 až 4 minuty na středně vzácné; v případě potřeby sýr během posledních 30 sekund úplně roztavte.
- Na buchty natřete česnekovou majonézu. Hamburgery podávejte na houskách s hlávkovým salátem a červenou cibulkou.
