The Eggberts Sunriser

Eggberts Sunriser

V mém rodném městě byla (a stále je) restaurace s názvem Eggberts.

Myslím, že Eggberts se otevřel, když jsem byl teenager, s maximálně osmi stánky a několika sedadly v baru, který byl asi dva metry od všeho vaření. To bylo moje nejoblíbenější místo k sezení jako dvanáctiletého, když jsem sledoval praskání všech vajec, to, jak se vaflové těsto vaří do vaflových žehliček a jak se omáčka nabírá na sušenky. Bylo to tak kouzelné a úžasné místo.

Když jsem zamířil do svých dospívajících let, stal se Eggberts hangoutem pro moji skupinu čtyř nebo pěti velmi blízkých přátel (Ahoj, Jenn! Ahoj, Sarah! Ahoj, Jules! Ahoj Carrums!) Kupodivu bychom tam jeli všední noci ... všední den odpoledne… nedělní noci - kdykoli jsme potřebovali bezpečné a známé místo, kde bychom se mohli pověsit. Mysleli byste si, že pět dospívajících dívek s kyselými džíny a náramky Madonny by našlo méně mastné místo, kde by si vzalo své dospívající tělo s parfémem Giorgio… ale z nějakého důvodu byl Eggberts naším domovem.

A Eggberts nás přivítal s otevřenou náručí. Věděl jsem to jednou provždy během jednoho ročníku na střední škole. Právě jsem minulý víkend dokončil účinkování v Louskáčkovi a s mými přáteli jsme se potkali v pondělí po škole. Už mě unavovalo hladovění a chtěl jsem jíst, chlape. A když jsme se posadili k našemu běžnému stánku, viděl jsem, že Eggberts nalepil na okno poblíž stánku několik novinových fotografií, na kterých jsem já - baletní reklamní záběry. Byl to jejich způsob, jak říkat: Podporujeme tě, chlapče , a když se nad tím zamyslím, stále se trhám. Stejně jako mě vychovávala máma a táta, vychovával mě také Eggberts.

Prostě neříkej mamince a tátovi, že jsem to řekl.

Tady je to, co jsem si objednal ten den po skončení sezóny Louskáček / hladovění. To je to, co si dodnes objednávám, když chodím dvakrát do roka do Eggberts - která se od té doby přestěhovala do mnohem větší budovy - setkat se s Gagou na snídani.

Říká se tomu Eggberts Sunriser. A pro to je zemřít.

Zde jsou některé z věcí, které potřebujete.

Šunka - můžete použít zbytky z Vánoc! Místo toho můžete použít i rozpadlou klobásu nebo slaninu; ať už ležíš kdekoli.

Jalapeno, pokud zvládnete žár a potřebujete trochu vzrušení ve svém životě, což, jak jsem přesvědčen, jsou pikantní papriky.

Né vážně. Myslím, že tam je něco psychologického. Způsobuje to chvilkovou euforii, když se vaše ústa snaží zmírnit bolest atd.…

Nevadí. To si necháme na jindy.

Ostrý čedar nebo jakýkoli jiný druh sýra, který byste chtěli použít. Monterey Jack by byl dobrý. Pepper-Jack, taky. Směs Colby-Jack by byla božská.

Jen si to nastrkejte sami. Je to jediný způsob.

Papriky - zelené a červené, pokud je máte oba. Právě jsem měl zelenou…

Takže jsem se rozhodl použít trochu červené cibule k barvení ...

Spolu s pravidelnou žlutou cibulkou.

interpret které country písně je kmotrou miley cyrus?

Potřebujete vajíčka…

A: Zmrazené hash hnědé a zmrazené malé brambory.

Začněte smažením hash browns. Můžete je péct podle pokynů na obalu, ale já jdu křupavou a smaženou cestou: přidejte trochu řepkového oleje do pánve a zahřejte na médium.

Poté opatrně přidejte vrstvu hash browns.

Nechte je několik minut nerušené a ujistěte se, že pánev není příliš horká.

V ideálním případě je otočíte jen jednou nebo dvakrát - chcete, aby byly křupavé a zlatohnědé. Během smažení je solte a pepřte. Až budou hotové, dejte je na papírový ručník, aby se vypustily.

Přidejte více oleje do pánve na brambory; potřebují vařit ve více smaženém prostředí.

Místo toho je můžete místo toho péct v troubě…

Ale proč bys chtěl?

Nakrájejte zeleninu. Cibuli nakrájejte na polovinu od kořene ke špičce a poté vytvořte několik svislých plátků.

Poté nakrájejte dolů a vytvořte kostky.

jak vypadá kváskový předkrm

Další: požádejte o tento nůž od Santu. Je to kouzelné.

Zde je odkaz: Můj požehnaný nůž

Pokud však nějakou získáte, používejte ji opatrně. Sejme vaši miniaturu, pokud se dokonce podíváte jejím směrem.

Nakrájejte také červenou cibuli.

Naočkujte papriku a nakrájejte ji na silné proužky ...

Poté ji nakrájejte na velké kostky.

Nakonec, pokud máte cojony, nakrájejte jalapeno na polovinu. Nasaďte si to, pokud chcete jít na sebe snadno; pokud ne, nechte všechny tyto věci v!

Jen neříkej, že jsem tě nevaroval.

Použijte tolik nebo tak málo, jak vám vaše duše dovolí.

Nechám vás být soudcem. Nechci tu odpovědnost.

Nakonec šunku nakrájejte na kostky.

Pak!

Proč je šunka tak dobrá?

Dobře, vše, co zde uděláme, je jen hodit zeleninu a šunku do horké pánve

a) lehce je zahřejte

funky narozeninové dárky pro ni

a

b) odeberte jen nádech štiplavosti cibule.

To je zcela osobní věc. Stává se mi, že mě někdy vyruší silná chuť syrové cibule - zejména červené. Pokud vám to ale nevadí, můžete tento krok přeskočit a prostě je hodit surové do misky. Pokud však uděláte tento krok, rozpustíte ve velké pánvi lžíci másla ...

Hoďte zeleninu (včetně jalapenos)…

A rozhazujte je - jen na pár sekund, max.

Vhoďte šunku…

A hodte to na pár sekund.

Vypněte oheň a nechte ho sedět v pánvi. Nechcete zjemnit cibuli a papriku; prostě je udělejte trochu mírnějším.

A teď je čas na zábavnou část! Pokud máte velmi malé individuální železné pánve, fungují nejlépe. Nebo můžete jen shromáždit jednu obrovskou porci ve velké železné pánvi a nechat si z ní všichni sloužit.

Ať tak či onak, je to spousta legrace.

Začněte vrstvou křupavých hash browns.

Přidejte velkorysou vrstvu směsi šunky a zeleniny.

Pak přichází velkorysá vrstva strouhaného sýra.

Nyní vysuňte pánvi přímo do předehřáté trouby o 300 stupních. Chcete, aby zůstal, dokud se sýr nerozpustí. Sledujte to (nebo nechte sledovat pomocníka), abyste se ujistili, že se sýr příliš neroztaví a začne sykat a ztvrdnout.

Zatímco se sýr taví, rozpusťte trochu másla v nelepivé pánvi…

A smažte vajíčka. Můžete je smažit, jak se vám líbí. Jsem spíš přehnaně gal, ale pro toto jídlo dělám slunnou stranu.

Je to tak čistší.

Sýr Zee… eez roztavený!

Také to skoro šlo příliš daleko. Líbí se mi roztavené měkké, ne roztavené žvýkací a pevné.

Ztrácím denní světlo, tak si to přesuňme u mého kuchyňského okna.

Nyní uchopte teplé, křupavé brambory a několik položte přes vrchol.

A ano, určitě se můžete otroct a připravit si vlastní hash browns a brambory, pokud chcete ... ale ve skutečnosti je mnohem více večeře / mastné lžíce použít zmrazené věci.

Když jsou hotové, posuňte vejce přímo přes vršek brambor.

Perfektní!

A to, moji přátelé, je východ slunce Eggberts!

Ale potřebuje to něco.

Potřebuje to trochu ... salsu!

Podívejte se na moji úžasnou manikúru. Ne.

Pico de gallo by bylo také naprosto božské.

Ale já jsem švestka z čerstvých rajčat. Je tu zima, chlape!

Nakloňte to přímo před hladového člověka ... pak se posaďte a sledujte, co se stane.

Krása je v tom, že měkký žloutek druh praskne a odkapává a ochucuje zbytek ingrediencí ...

Fuj. Mám hlad.

co dostanou vítězové super bowlu

Děkuji, Eggberts, za to, že jsi mě vychoval, že jsi mi dal bezpečné místo pro mé přátele a mě, a za tvoji lásku a podporu v průběhu let.

A děkuji vám za váš Sunriser. Dostalo mě to do několika pěkně kostkovaných okamžiků v životě.

Užijte si vše!

Tady je tisknutelný recept.