Jedlé těsto na cukroví

Edible Cookie Dough

Přiznejte to: Během pečení dávky vašich oblíbených sušenek jste si dali kousek nebo dvě surového těsta na sušenky. Ano, sušenky čerstvé z trouby chutnají úžasně, ale stejně tak i ta hromadná lžíce těsta. Chápeme to! Problém je v tom, že konzumace syrových vajec a mouky není bezpečná, a proto jsme vytvořili těsto na sušenky, které můžete jíst po lžících. (Nebo nabroušený. Není zde žádný soud.)

Toto jedlé těsto na sušenky je bez vajec a je vyrobeno z mouky, která je vařená, takže je naprosto v pořádku k jídlu, ale stále má stejnou sladkou, hustou chuť, kterou znáte a milujete. Těsto můžete přizpůsobit svým oblíbeným mixům, jako jsou čokoládové lupínky, M & Ms, sypání nebo sekané ořechy. Podávejte je v kopečcích nebo je míchejte do své oblíbené zmrzlinové příchuti. Těsto na sušenky můžete dokonce rozválcovat na malé kuličky a použít je jako zábavnou polevu na koláčky, sušenky nebo dort . Nebo jen dejte nějaké do misky, odložte si gauč a lehněte si!

Jaký je rozdíl mezi těstem na sušenky a jedlým těstem na sušenky?

I když je lákavé jíst syrové těsto na sušenky přímo ze špachtle, těsto z běžných receptů na sušenky je určeno k pečení. Jíst těsto, které obsahuje surová vejce a mouku, je spojeno s rizikem vystavení salmonelám a dalším bakteriím, ale jedlé těsto na sušenky se vyrábí bez vajec (místo toho jsme použili mléko) a mouka je vařená, takže je bezpečné ji konzumovat.

Musíte tepelně upravovat mouku na jedlé těsto na sušenky?

Stejně jako vejce je mouka další přísadou do těsta na sušenky, která může obsahovat bakterie. Nejlepší je mouku před použitím zahřát, abyste vyloučili jakékoli riziko. Mouku můžete v troubě tepelně ošetřit, ale pro ještě snazší metodu to zkuste pomocí mikrovlnky. Jednoduše dejte odkrytou mouku do misky a vařte na prudkém ohni po dobu 30 sekund, dokud mouka nedosáhne 165˚. Jakmile uděláte tento další krok, můžete si bez obav vychutnat jedlé těsto na sušenky.

nápady na vánoční dárky pro tetu

Co se stane, když upečete jedlé těsto na sušenky?

Toto těsto je určeno ke konzumaci jako těsto na sušenky, ne jako sušenky. Pokud to zkusíte upéct, sušenky budou husté a ploché (a to nikdo nechce!). Pokud opravdu toužíte po teplém cookie přímo z trouby, zkuste jeden z nich recepty na cookies namísto.

1. U tepelně upravené mouky: Mouku dejte do velké mísy. Mikrovlnná trouba vysoko ve 30sekundových intervalech, dokud digitální teploměr vložený do mouky nečte 165 ° (zkontrolujte teplotu na více místech, abyste získali přesné čtení). Dobře promíchejte a poté nechte úplně vychladnout. Odstraňte všechny malé shluky.
2. Spojte hnědý cukr a máslo ve velké misce. Beat pomocí ručního mixéru nebo stojánkového mixéru s lopatkovým nástavcem, dokud nebude krémový a dobře kombinovatelný, asi 2 minuty. Přidejte vanilku a mléko a míchejte, dokud se nespojí.
3. V malé misce smíchejte sůl a tepelně upravenou mouku. Přidejte směs mouky do směsi másla ve 2 až 3 dávkách a důkladně promíchejte, aby se mezi každým přidáním spojilo. Když je mixér na nízké úrovni, přidejte své mixy a míchejte, dokud se nespojí.