Kokosové kari krevety

Coconut Curry Shrimp

Když jsem v sobotu bědoval, úplně jsem zapomněl hodit na grilu během naší večírku na čtvrté hromadu krevet, takže jsem byl uvízl s přibližně devíti miliony tun věcí. Nakonec jsem to ale použil ve svůj prospěch a připravil hrst opravdu lahodných krevetových pokrmů.

Toto chutné a mimořádně rychlé a snadné kari jídlo bylo jedním z nich.

A člověče ... bylo to někdy dobré.

Nejprve připravte rýži! Použil jsem Basmati, protože miluji chuť a lehkou strukturu ... a myslím, že je ideální pro kari.

Ale každá rýže bude stačit!

Stačí jej uvařit podle pokynů k balení, načechrat vidličkou a bude to lehké, dokonalé a úžasné.

Dále hodte trochu másla do velké pánve na středně vysokou teplotu ...

A vhoďte hromadu oloupaných krevet z deveingu! Nyní je tato kreveta, kterou jsem dostal na večírek, obrovská a obrovská a obrovská. Ale můžete použít jakoukoli velikost krevet. To je asi půl a půl… možná trochu víc. Takže ať už jste kolosální nebo malí, stačí použít libru a půl a budete v pořádku.

Vařte je na první straně několik minut, poté je otočte a vařte na druhé straně.

Chcete je jen uvařit, dokud nebudou neprůhledné ...

kroky v modlitbě písku

Poté je položte na talíř a trochu je odložte.

Nakrájejte cibuli opravdu jemně ...

Nasekejte česnek…

A vhoďte je do stejné pánve.

Cibuli a česnek několik minut míchejte, aby se začaly vařit, a posypte trochu kari prášku přímo nahoře. Můžete použít jakýkoli kari prášek, který chcete; když jsem byl před pár týdny v New Yorku a šel na trh s kořením, byl jsem ohromen tím, kolik různých kari kombinací bylo! Ale buďte si jisti, že pokud máte ve své komoře pouze hromadně vyráběnou plastovou láhev s kořením, která říká, jednoduše, Curry Powder na štítku ... jste v pohodě.

Věř mi. Mám s tím zkušenosti z první ruky.

Nyní už jen musíte cibuli míchat a vařit, abyste trochu probudili chuť kari prášku.

P.S. Vaše kuchyně právě teď voní velmi kari!

Nyní je čas jít vpřed s omáčkou a neexistuje lepší způsob, jak toho dosáhnout, než rozlomením plechovky kokosového mléka, které je záhadné, krémové ... a trochu chmurné, jak vidíte.

Ale ach ... kouzlo, které vytváří. Stačí nalít celou plechovku ...

A míchejte, dokud se to nespojí. Nyní můžete absolutně použít kombinaci mléka a / nebo půl a půl, abyste získali tuto krémovou konzistenci ... ale chuť kokosového mléka je to, co zde chcete.

Teď to všechno potřebuje trochu šťávy, tak si vymačkejte limetkovou šťávu…

A mám rád trochu sladkosti s mým kari, tak přidej trochu medu. Místo toho můžete použít hnědý cukr, nebo můžete sladkost úplně vynechat, pokud chcete!

Určitě také potřebuje trochu soli. Přidejte trochu, pak ochutnejte a zjistěte, zda to potřebuje víc.

Poté, jen aby moje sukně vyletěla, jsem vymačkal trochu Sriracha / horkou omáčku. Nyní jsou některé kari prášky ze své podstaty pikantní, takže můžete omáčku nejprve ochutnat, než začnete přidávat koření.

Ale trochu pikantní se nebojím.

Ve skutečnosti se nebojím spousty koření.

Věděli jste, že požití kořeněných jídel způsobuje uvolňování endorfinů? To je pravda. A jsem tak ráda. Raději bych snědl misku kari než skočil z hory.

Teď to jen míchejte všude kolem ...

A necháme to vybublat a vaříme ještě asi minutu. A v tomto okamžiku je opravdu důležité omáčku ochutnat, abyste mohli přidat trochu více soli, trochu více limetkové šťávy, trochu více medu, trochu více koření - ať už si myslíte, že to potřebuje.

Potom přidejte krevety zpět do pánve…

A nechte to vařit další minutu.

Nyní sem můžete přidat petržel nebo koriandr ... ale rozhodl jsem se přidat bazalku. Prostě mi to připadalo správné.

Stačí si je koupit a přidat ...

Rozmíchejte to ... a je to hotové!

Nasypte trochu rýže ...

průkopnice šunka a fazolová polévka

Lžíce na některé z krevet ...

Mrkejte na nějakou omáčku navíc ...

A ozdobte ještě trochou bazalky a klínem vápna.

To bych úplně snědl.

Myslím ... tohle jsem úplně jedl!

A bylo to tak, tak dobře. Krémová, chutná, mírně kořeněná a prostě naprosto krásná.

Tady je šikovný dandy pro tisk!