Bean With Bacon Soup
Stejně jako ten, který si pamatujete jako dítě! Vydatné a krásně uspokojující. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:10porce Čas přípravy:12hodin0min Čas na vaření:1hodina30min Celkový čas:13hodin30min Složení1 lb. Velké severní bílé fazole 4 c. Kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku 1 lb. Silně nakrájená slanina, nakrájená na 1 palec 1 celá cibule, nakrájená na kostičky dva celá velká mrkev, oloupaná a nakrájená na kostičky dva stonky Celer, nakrájený na kostičky Sůl a pepř na dochucení 4 hřebíček česnek, mletý 2 lžíce. Rajčatová pasta dva celé bobkové listy Mletá petržel, podle chuti 3 celá romská rajčata, nasekaná (volitelně)Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Vyberte fazole a opláchněte je. Vložte je do misky a zakryjte je vodou o dva palce. Nechte je máčet přes noc. Fazole scedíme a dáme do hrnce. Přidejte kuřecí vývar a 4 šálky vody. Přiveďte k varu a poté vařte.
Zatímco se fazole vaří, vařte slaninu ve velké pánvi na středním ohni, dokud nebude sotva ostrá. Odstraňte na talíř s papírovým ručníkem. Přidejte 2/3 slaniny k fazolím a zbytek si nechejte na ozdobu.
Vypusťte slaninu z pánve a přidejte cibuli, mrkev a celer. Ochutíme je trochou soli a pepře a vaříme, dokud nezačne měknout, asi 3 až 4 minuty. Přidejte česnekový a rajčatový protlak a vařte další minutu nebo dvě. Přidejte zeleninu k fazolím. Přidejte bobkový list a dobře ho rozruchte. Zakryjte a vařte na nízké (až středně nízké), dokud fazole nejsou měkké, asi 1 1/2 hodiny. Pokud je hladina kapaliny příliš nízká, přidejte šálek vývaru.
Když jste připraveni k podávání, ochutnejte a podle potřeby přidejte více soli a pepře. Pokud je to žádoucí, vmíchejte rajčata. Podáváme s nasekanou vyhrazenou slaninou a nasekanou petrželkou.
Je mi líto, že v poslední době zveřejňuji tolik polévek, ale na ranči bylo zatraceně chladno a polévky se zdají být jediným mechanismem zvládání, který mám. A oh ... tato polévka! Je neuvěřitelně dobrý - plný chutí, super uspokojivý a připomene vám fazole se slaninovou polévkou, kterou jste jedli jako malé děvčátko.
Nebo malého chlapce, podle vašich osobních zkušeností.
Jak to udělat!
Zaprvé, pokud si pamatujete, a já si to vždycky nepamatuji, protože jsem vzdušná hlava, namočte přes noc libru fazolí Great White Northern do studené vody. Namočení fazolí zjevně způsobí, že absorbují vlhkost a výrazně zkrátí dobu vaření; Pomáhá také rovnoměrně vařit fazole a nerozdělit se a vyděsit se na pánvi.
Když jste připraveni vařit polévku, vypusťte vodu a házejte fazole do hrnce.
Přidejte kuřecí vývar…
A voda. Zapněte sporák a přiveďte polévku k varu.
Během zahřívání nakrájejte balíček silně nakrájené slaniny na kousky 1 palce.
Vhoďte je do pánve na středně vysokou teplotu ...
A vařte je a míchejte kolem pánve…
Dokud sotva začnou křupat.
Když se polévka vaří, vylijte 2/3 slaniny do pánve a druhou 1/3 si nechejte na polévku, až bude polévka hotová. Snižte teplotu na mírný oheň a připravte ostatní ingredience.
Popadněte mrkev, celer a cibuli.
Nakrájejte celer na malé kostky…
Pak mrkev oloupejte a nakrájejte na kostky!
Totéž udělejte s cibulkou zee.
Vypusťte slaninu z pánve, ale pánev neumývejte! Pokud tak učiníte, budete toho po celý život litovat!
andělé uzdravující modlitba
Omlouvám se za královnu dramatu, ale tyto věci jsou důležité.
Pak přidejte zeleninu ...
A míchejte je kolem pánve a několik minut je vařte, dokud nezměknou. Po cestě je posypeme trochou soli a pepře.
Přidejte česnek ...
A pár lžící rajčatové pasty ...
A míchejte je kolem pánve a několik minut vařte zeleninu s pastou.
Pak - uhodli jste - tato šílenství jde přímo do polévky!
Aha ... chuť. (A voní to tak dobře.)
Umístěte pár bobkových listů ...
Všechno promíchejte, dejte pokličku na hrnec a polévku podusíme na nízké teplotě po dobu dobré hodiny a půl.
Takhle to vypadá. Nádherný! (Mimochodem, dávejte pozor na polévku, jak se vaří. Je to asi tak nízko, jak byste chtěli, aby hladina kapaliny klesla. Pokud potřebujete, přidejte po cestě další šálek vývaru.)
Podávejte to, když je potrubí horké ...
Se slaninou navíc ...
A kropení petrželky!
Blaho. Absolutní blaženost. A chutná přesně - myslím přesně - jako polévka, kterou si pamatuji jako dítě.
To se stane ve vaší rotaci oblíbeným. Slib!
A tady je malá variace. Nasekejte pár romských rajčat ...
A promíchejte je do hotové polévky těsně před podáváním.
Dodává mu pěkný kus a trochu čerstvé rajče.
Rajče?
(V pondělí ráno si vždycky vymýšlím slova.)
Tady je šikovný dandy pro tisk!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
