Chai Spiced Donuts
Jemné pečené koblihy s hřejivou a bohatou chutí voňavých chai koření přispívají k útulnému a lahodnému požitku! Od Heather Christo. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:10porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:0hodin10min Celkový čas:0hodin25min Složení1/3 c. Neslazené kokosové mléko (používám druh z kartonu) 2 lžičky Jablečný ocet 1 1/2 c. Univerzální bezlepková mouka (používám Bobův červený mlýn) 1/2 c. Cukr 1 lžička Prášek na pečení 1/2 lžičky Prášek do pečiva 1/2 lžičky Sůl 1/4 lžičky. Xanthanová guma 1 lžička Pozemní kardamom 1 lžička Mletá skořice 1/2 lžičky Mleté nové koření 1/2 lžičky Mletý zázvor 1/2 lžičky Mletý muškátový oříšek 1/2 lžičky Mletý hřebíček 1/3 c. Neslazené sladké bramborové pyré 2 lžíce. Kokosový olej, rozpuštěný U NÁDOBKY NA KOŘENÍ CUKRU: 1 C. Cukr 1/2 lžičky Skořice 1/4 lžičky. Muškátový oříšekTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Předehřejte troubu na 350 ° F. Formu na koblihy namažte sprejem z kokosového oleje. V malé misce smíchejte kokosové mléko a ocet a odložte na 5 minut.
Ve střední misce smíchejte všechny suché přísady.
Přidejte sušené bramborové pyré, rozpuštěný kokosový olej, kokosové mléko a ocet. Dobře promíchejte, dokud nevznikne husté těsto. Přeneste těsto do velkého vaku Ziploc a odstřihněte z rohu, abyste vytvořili vak na potrubí. Toto je nejjednodušší způsob, jak zacházet s lepkavým těstíčkem.
Těsto dejte na mastnou koblihu. Pečte koblihy na 350 ° F po dobu 8–10 minut. Mezitím smíchejte přísady pro potah kořeněného cukru. Dát stranou.
Když jsou koblihy hotové, okamžitě je vyklopte a nastříkejte kokosovým olejem. Roll v kořeněném cukru. Okamžitě jezte nebo nechte vychladnout a poté podávejte.
Měl jsem své první chai latte v kavárně na vysoké škole a miloval jsem to. Ale já opravdu zamilovala jsem si to poté, co jsem si do 30 let dala svůj první autentický šálek chai. Krásná indická žena v mém sousedství mi udělala šálek a já jsem byl naprosto obtěžován vůní, chutí a kofeinem!
Už jste někdy měli opravdu dobrý chai? Nebo možná chai latte? Kombinace bohatého koření a jemné sladkosti je jednou z mých oblíbených, zejména v chladnějších měsících. Kromě nádherné a voňavé směsi obvyklých zimních podezřelých (skořice, zázvoru a muškátového oříšku) jsem přidal také nějaké tmavší a vážnější koření, jako je hřebíček a nové koření, spolu s charakteristickou příchutí kardamomu, který dělá chai, no, chai!
Nedávno jsem měl obzvláště krásné chai latte vyrobené z kokosového mléka a myslel jsem si, že bych určitě miloval pěkný koblih. (Pak znovu, kdy bych si neužil dobrý koblih?) Tehdy jsem si uvědomil, že bych měl z latte udělat koblihu. Nesouhlasíte?
Když jste bez lepku a jste také alergičtí na mléčné výrobky a vejce, musíte si téměř všechno vyrobit sami, takže jsem se pustil do práce. Kombinoval jsem kokosové mléko a úžasnou směs koření se sladkým bramborovým pyré. Pyré dodá koblihám dokonalou strukturu a něhu, kterou je u pečeného zboží bez lepku a vajec těžké najít.
Místo glazury (která by také byla úžasná, já vím) miluji pěknou křupavou a sladkou polevu. Připomíná mi to staromódní koblihy. Do sladkého polevy jsem přidal více koření, ale obyčejný nebo vanilkový cukr by byl taky dobrý!
