Úžasné borůvkové muffiny

Awesome Est Blueberry Muffins

Nejsem si jistý, co je to za prvek, díky kterému je pečení s jogurtem tak úspěšné, ale jsem věřící. Tyto vdolky jsou vynikající!

1. Předehřejte troubu na 385 stupňů.
2. Ve velké misce prosévejte mouku, sódu, muškátový oříšek, prášek do pečiva a sůl. Dát stranou.
3. V další velké misce rozšleháme cukr, olej, víčko vanilky, vejce a jogurt. Přidejte suché přísady a míchejte na 10.
4. Přidejte borůvky, které si vyhrazují 1/2 šálku, do směsi a třikrát promíchejte.
5. Přidejte směs do dobře máslových muffinových pánví. Posypte zbývající bobule nahoře a lehce přitlačte. Na vrch posypeme turbinadovým cukrem. (Místo toho lze použít hnědý cukr.)
6. Pečte 20 až 25 minut a nechte úplně vychladnout.

1. V malé pánvi na mírném ohni společně promíchejte 1 šálek zmrazených nebo čerstvých borůvek (pokud používáte čerstvé, přidejte 2 lžičky vody) a 1 lžičku cukru. Vařte, dokud bobule neuvidí a tekutina nezačne hustnout. Vysypte do hromady 1/4 šálku obyčejného jogurtu a promíchejte, aby se spojily. Mrkněte na muffiny.

Toto je třetí z pěti finalistických receptů v soutěži Dairy Recipe Contest a chlapec je moje dřevěná lžíce unavená. Vařím a peřím bouři a snažím se vše připravit a otestovat do 30. srpna, kdy oznámím vítěze Velké ceny. Dnešní recept pochází od Ellen F., 15leté domácí školky, což je skutečnost, kterou jsem při výběru jejího receptu jako finalistky nehraje žádnou roli, ale to mě přimělo k úsměvu a řeknutí Awww jednou zjistil její celý příběh. Říkám to však, když slyším něčí celý příběh. Rád o vás vím.

Muffiny mě oslovily nejen proto, že obsahují jogurt, ale na konci jsou také doplněny jogurtovo-borůvkovou omáčkou.

C'mere. Ukážu ti.

Nejprve jsem připravil těsto, které se skládá z mouky, jedlé sody, prášku do pečiva, soli, muškátového oříšku, cukru, rostlinného oleje, vajec, borůvek, vanilky ... a samozřejmě jednoho velkorysého šálku čistého neochuceného jogurtu. Věci nemají hranice, to ti říkám.

Význam čísla 64

A OH! Čerstvé borůvky. To přijde vhod.

Míchal jsem těsto v mixéru, ale dával jsem si pozor, aby se podle pokynů VEMĚ minimálně promíchalo.

Olízl jsem lžíci někde tady. Nechtěl jsem, ale tyto věci se někdy stávají.

Jsem zamilovaný do tohoto kopečku. Cítím se úplný.

Podle pokynů jsem vtlačil pár borůvek do horní části těsta.

Před dopečením jsem celou vrchní část posypal surovým / Turbinado cukrem. Podle určitých zdrojů by to vdolky dostalo příjemnou ránu.

Mmmm. Vypadají slibně.

Je to mimochodem cukr Turbinado? Je to to nejbližší, co jsem mohl dostat.

Muffiny jsem piekla 25 minut na 385 stupních. Takto vypadali:

Mmmm. Mňam. Teplé muffiny.

Mají opravdu pěknou strukturu - houbovitou a měkkou.

Další (brzy ráno, jak se to stane) jsem se vydal na výrobu jogurtovo-borůvkové omáčky:

Hodil jsem 1 šálek borůvek a 1 čajovou lžičku cukru do malé, mírně špinavé pánve a pomalu jsem ji přivedl k varu. Nechal jsem to vařit asi 4 nebo 5 minut, nebo dokud to nebylo šťavnaté a husté.

Panvici jsem odstavil z ohně a přidal do 1/4 šálku obyčejného jogurtu

No, nevypadá to vyloženě nádherně?

Mmmm. Borůvky produkují nejzázračnější barvu. A pokud si myslíte, že borůvky jsou pro vás dobré, pak tato směs musí být lékem na všechny nemoci.

Svatý. abigail

* Čestné lékařské tvrzení Pioneer Woman nebyly schváleny FDA, FAA, FHA ani NATO .

Nyní můžete být konvenční a stačí si dát pat (nebo dva) másla nebo smetanového sýra.

Ale konvenční je pro ptáky! Zvláště pokud jde o jídlo.

Mňam. Mňam mňam. Právě jsem si vzal poslední sousto. Mňam.

Můj verdikt: Muffiny byly vynikající. Moje borůvky byly velmi kyselé, takže jsem mohl přidat trochu více cukru, než vyžadoval recept, a to jak v těstíčku, tak v borůvkové omáčce. Ale kromě toho to byly velmi, velmi dobré borůvkové muffiny a myslím, že za to může i jogurt v těstíčku. Poslední tři nebo čtyři jogurtové koláče a vdolky, které jsem zkoušel, nezklamaly a jsem zvědavý, jak dlouho to bude trvat, dokud se obyčejný jogurt dostane do hlavního proudu každodenního pečení.

Děkuji, Ellen F., za váš recept! Nyní se vraťte ke svému kuchyňskému stolu a dokončete diferenciální rovnice.