16 různých druhů squashu pro vaření a stravování

16 Different Types Squash

9999 duchovní význam

Všichni jsme slyšeli o zimním a letním squashu, ale buďme upřímní: Mnoho z nás jíst squash po celý rok! V létě ho rádi házíme na gril, pečeme na svátek díkůvzdání a restujeme jako rychlou týdenní přílohu bez ohledu na sezónu. Ačkoli je squash obecně považován za zeleninu, je tento člen rodiny tykve ve skutečnosti klasifikován jako ovoce, protože má semena a pochází z kvetoucí části rostliny. Ale bez ohledu na to, jak tomu říkáte nebo jaké je roční období, je squash zaručeným potěšením davu a existuje tolik různých druhů squashu.

Zimní tykve jsou k dispozici od podzimu do poloviny zimy a mají silnou a tuhou vnější slupku, která jim umožňuje přežít po chladnější měsíce. Zimní tykev je často pražená, což pomáhá předvést sladké, krémové maso. Letní squash má naopak měkkou, jedlou pokožku s jemnou chutí. Ty se začnou objevovat v zahradách a na farmách v teplých letních měsících (mnoho zahradníků skončí v létě s přebytkem letních squashů, takže díky bohu za recepty na cuketový chléb!). Letní squash lze jíst syrový, vařený nebo grilovaný a rychle se vaří.

Vaření s squashem je snadné a existuje nekonečné množství těstovin, koláčů, polévek a příloh. Shrnuli jsme několik různých druhů zimních a letních odrůd squashu spolu s tipy na jejich vaření.

Tato obří squash má hrudkovitý exteriér, který se pohybuje v barvě od oranžové po zelenou. Je to jedna z největších odrůd squashu a může vážit až 15 liber! Jeho sladké maso je skvělé, když je pečené.

Kabocha squash, také známý jako japonská dýně, je základem v asijské kuchyni. Má zelenou kůži a oranžovou dužinu, která je pozoruhodně sladká. Zkuste to nakrájené na klínky a pražené, nebo vařené a protlačené do polévek.

O těchto populárních tykvích často uvažujeme jen jako o halloweenské dekoraci, která je vhodná pro vyřezávání. A zatímco některé druhy dýní jsou dobré pouze pro lucerny, jiné druhy, zejména cukrové dýně (nazývané také koláčové nebo sladké dýně), jsou vynikající, když jsou pečené a očištěné na chleby, vdolky a koláče.

anděl číslo 16

Špagetová tykev má tvrdou bledě žlutou slupku, ale když je pražená a rozpůlená, maso může být rozdrceno na dlouhé nudle podobné špagetám - odtud název. Stala se trendovou alternativou k těstovinám s andělskými vlasy s nízkým obsahem sacharidů.

Sladký knedlík, mnohem menší než jiné odrůdy squashu (má velikost jablka), má různobarevnou kůru, která je krásná - a jedlá. Svou velikostí a tvarem je ideální pro plnění a pečení jako příloha.

Jedna z nejpopulárnějších a nejuniverzálnějších letních odrůd, najdete tuto dlouhou zelenou dýni ve většině obchodů s potravinami po celý rok. Může být připraven surový, grilovaný nebo spirálovitý do nudlových pramenů. Navíc, když je rozdrcen, je ideální pro pečivo, jako jsou cuketové muffiny.

Recept na gratinované brambory průkopnice

Tato dýně žluté barvy s tlustým dnem a tenčím krkem je blízká příbuznosti s cuketou. Žlutá tykev má tendenci mít více semen než cuketa, ale příchutě jsou podobné a tyto dvě lze často používat zaměnitelně.

Tento squash ve tvaru hrušky, známý také jako Chayote, pochází z Mexika, ale od roku 1800 se pěstuje v Louisianě. Jeho jemná chuť je často přirovnávána k okurkám a lze ji podávat syrovou nebo nakládanou.

Jak roztomilé jsou tyto malé cukety ve tvaru koule? Mohou být připraveny stejným způsobem jako běžné cukety, ale jsou obzvláště chutné, když jsou vydlabané a plněné.

Zephyr squash má dvoutónovou kůži, která je dole světle zelená a nahoře žlutá. Je super jemný a dá se jíst syrový nebo lehce restovaný.

Boží milosrdenství mocná modlitba

Tento podivně tvarovaný squash je malý a kulatý s plochým vrcholem a vroubkovaným okrajem. Mohou být grilované celé nebo pečené pro krásnou letní stránku.

Tato kulatá dýně pochází z Mexika a roste na vinné révě. Jeho pruhovaná zelená pokožka připomíná malý meloun, ale chuť je podobná cuketě. Lze jej snadno připravit různými způsoby (grilovaný, pečený nebo smažený na pánvi).

Tato zakřivená dýně, která se běžně vyskytuje v celé Itálii, má dlouhý krk a kulatou cibuli. Je rychle rostoucí a nejlépe se sklízí na mříži, takže nepřekoná vaši zahradu! Ty mají tendenci mít méně semen než jiné druhy squashu a mírně sladší chuť.