11 nejlepších gurmánských solí: konečný seznam (2021)

11 Best Gourmet Salts

Sůl je téměř na každém stole v zemi. Je to jedno z nejpoužívanějších koření v každé kuchyni, restauraci a dokáže skutečně proměnit pokrm ze základního na fantastický. Existuje spousta gurmánských solí, které jsou nejvyšší úrovní ve světě solí. Zde jsou ty nejlepší z gurmánských solí, které vám zlepší vaření a povýší vaše pokrmy.

Cena: Nakupuj teď

Naše recenze

Seřadit Cena : $- $ jedenáctUvedené položky

Cena: 21,44 $
Mořská sůl Le Saunier De Camargue Fleur De Sel
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu
Nemám důkaz, ale možná to byla sůl, která celou věc odstartovala. Osobně vím, že to byl produkt, který jsem poprvé vyzkoušel a díky kterému jsem si uvědomil, že je k solení mnohem více než stará dobrá kuchyňská sůl v třepačce.

Toto je fleur de del - květ soli - a má skvělou křupavost a super čistou chuť. Vypadá dobře 4,4 unce kanystr který má korkovou špičku.

Když už mluvíme o hvězdách, bylo by skvělé získat slánka za tímto účelem - nebo některou ze solí v seznamu. Je velmi snadné používat sůl ... a způsobem, který říká: Znám svoji hru se solí .
000 andělské číslo láska
Cena: 13,99 $
Gurmánský vzorkovač mořské soli, 4 balení
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu

Tento produkt se čtyřmi baleními, který je produktem Amazon’s Choice, obsahuje čtyři nejoblíbenější druhy soli:
- Himálajská růžová sůl
- Francouzská šedá sůl
- Havajská sůl Red Alea
- Havajská černá lávová sůl
Himálajská a francouzská šedá jsou jemnější než ostatní dvě soli. Červené a černé soli fungují skvěle na dokončení pokrmu.

Každá sůl je v a šestuncový pytel , celkem tedy 24 uncí soli v tomto.
Cena: 13,05 $
Maldonské vločky mořské soli
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu
Maldonské mořské solné vločky mají dlouhou historii. Společnost Maldon Salt Company byla založena v Maldonu v roce 1882. Od té doby je provozována stejnou rodinou a používají stejné, tradiční metody těžby soli z moře. (Říkají, že nyní místo tří solných pánví používají 19.)

Toto je další základní gurmánská sůl, kterou by miloval každý labužník. Kromě toho, že je to hodně - je to Krabice 8,5 unce vloček mořské soli - je to druh soli, který je ideální pro dokončení pokrmu. Je velmi lehký a téměř připomíná sněhové vločky.
Cena: 44,95 USD
Špičkový labužnický vzorník mořské soli Spice Lab
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu

Skvělá věc na tomto velkém sampleru je, že dostanete kombinaci gurmánských solných směsí a jen soli. Just salt je řada různých druhů, což je skvělé pro srovnání nebo použití na různých pokrmech. Soli jsou:
- Kyperská bílá sůl
- Indie Černá sůl Kala Namak
- Pyramidová sůl z Bali
- Havajská červená sůl Alaea
- Himalájská růžová sůl (jemná)
- Guatemalská sůl Fleur de Sel
Těchto pět směsí je:
- Uzená sůl Applewood
- Kyperská rozmarýnová sůl
- Španělská sůl Chorizo
- Směs provensálských bylin a Fleur de Sel
- Sůl z tropického ibišku
Další skvělou věcí na této sadě je, že vypadá dobře na kuchyňské lince. Je to jedenáct skleněných trubiček, z nichž každá má korek, které sedí na dřevěné základně. Každá zkumavka obsahuje kdekoli od 0,7 do 1,3 unce soli, v závislosti na hustotě soli.

Toto je z prémiové kolekce The Spice Lab a získává skvělých 4,6 z 5hvězdičkového průměrného hodnocení.
Cena: 21,99 $
San Francisco Salt Co. Mořská sůl z černého lanýže
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu

Gurmánská sůl, která má v sobě lanýž, by měla přijít s varováním: tato věc může být návyková. Tohle je sklenice na osm uncí jemné mořské soli, která byla smíchána s kousky italského černého lanýže (který je jako houba, jen mnohem jedinečnější, mnohem chutnější, mnohem dražší).

Lanýžovou sůl používám vždy, když dělám těstoviny, které také používám lanýžový olej s. Skvělá věc na lanýžové soli je, že ji můžete použít na mnoho různých věcí, jako jsou popcorn, zelenina, čokoládové sušenky, zmrzlina atd.
sv. Gianna molla devátá

Více než 85 recenzí zákazníků a hvězdných 4,5 z 5hvězdičkového průměru hodnocení. Součástí balení je malá dřevěná lžička na sůl.
Cena: 15,99 $
Aztécká hrubá nerafinovaná mořská sůl
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu

Jedná se o základní gurmánskou sůl, která je na hrubé straně a zahrnujeme ji kvůli jejímu jedinečnému původu: pochází z laguny Cuyutlan v Colima v Mexiku. Podle aztécké mořské soli je to stejná oblast, kde Aztékové obchodovali se svou solí před více než 500 lety.

Sůl se sklízí jen 120 dní v roce, ručně se třídí a balí do malých dávek. Obal hovoří o tom, jak použít jejich sůl (i když to platí pro jakoukoli sůl, opravdu): Vezměte špetku mezi palec a prsty, rozemlete mezi prsty a držte ruku asi jednu nohu nad jídlem, které chcete solit.

Tato sůl, která přichází v osm unce uzavíratelný sáček , funguje dobře na cokoli. Je velmi populární, má více než 760 zákaznických recenzí a 4,4 z 5hvězdičkového průměrného hodnocení.
Cena: 13,99 $
Mořská sůl Caravel Gourmet Porcini
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu

Pokud jste nezažili lahodnost, jakou jsou hříbky, čeká vás něco skvělého. Pokud máte: čeká vás něco skvělého.

Tato směs je jednoduše mořská sůl a sušené hříbky. Houby Porcini jsou fantastické, když jsou čerstvé. Když jsou sušené, jsou téměř lepší, protože mají ještě koncentrovanější chuť. Zemitý a velmi umami. Tato sůl by fungovala skvěle sama o sobě k dokončení jednoduchého těstovinového pokrmu nebo posypaného steakem (po vaření).

Dostanete a čtyři unce jar gurmánské soli Caravel Gourmet s touto. Caravel má více než 115 zákaznických recenzí a fantastických 4,6 z 5hvězdičkového průměrného hodnocení.
Cena: 27,95 $
Dárkový balíček s gurmánskou mořskou solí Casina Rossa
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu
dárky pro šéfky, které mají všechno

Nejedná se pouze o chutnou ukázkovou sadu, ale i o vzhledný start. Sada obsahuje šest různých solných směsí.
- Lanýž a sůl
- Fenykl a sůl
- Šafrán a sůl
- Květiny a sůl
- Porcini a sůl
- Bylinka a sůl
Než si to vygooglíte, sdělím vám, že už jsem to udělal: Fiori znamená v italštině květina a směs Fiori & Salt je mořská sůl a jedlé květiny (z Itálie). A bez urážky, ale jen pro případ: porcini je druh houby a je to pravděpodobně jedna z nejlépe chutnajících a nejsilnějších hub. To by byla skvělá sůl na dokončení jednoduchých těstovin aglio e olio. (Aglio e olio je česneková a olejová omáčka, což je velmi základní, velmi oblíbená, velmi dobrá těstovinová omáčka.)

Soli - šest sklenic o objemu 1,1 unce - všechny jsou z Itálie, dováží je Ritrovo Italian Regional Foods. Velmi oblíbené jsou s průměrem 4,4 z 5 hvězdiček.
Cena: 7,64 $
Taste of Life Přírodní uzená gurmánská mořská sůl
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu

Uzená sůl zaznamenala v posledních letech velký nárůst popularity. Tenhle, od Gustus Vitae, který získává své soli ze San Francisco Bay, je ochucený kouřem z olše. (Je zajímavé, že společnost říká, že sůl má mahagonovou barvu… navzdory skutečnosti, že kouř je z olšového dřeva.)

Tato gurmánská sůl přijde vhod tři unce kontejner který má na spodní straně magnet: můžete jej nalepit na lednici nebo sporák nebo kamkoli, kde se magnety na vašem místě rádi zaseknou. Nádoba má otvor pro nalévání většího množství soli… a tři malé otvory pro nalévání menšího množství soli.

Jedná se o velmi oblíbenou sůl mezi zákazníky Amazon, s průměrem 4,1 z 5 hvězdiček.
sen o tarantulích
Cena: 19,99 $
Kolekce soli Artisan Salt World 24-Pack
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu

Toto je velký seznam a je to skvělý dárek pro gurmány nebo někoho, kdo opravdu miluje různé soli.
- Mořská sůl v havajském stylu Alaea
- Bolivijská růže
- Kypr Černá láva Středozemní mořská sůl
- Kyperská vločka Středozemní mořská sůl
- Uzená sůl Durango Hickory
- Uzená sůl El Dorado Mesquite
- Solný květ
- Solný květ
- Květ tropické mořské soli z Bali
- Slaný kouř
- Himálajská růžová sůl
- Havajská černá lávová sůl Hiwa Kai
- Indická černá sůl Kala Namak
- Mayská sluneční tropická mořská sůl
- Mediterra Sůl Středozemního moře
- Vločková sůl Murray River
- Pacific Blue Kosher Flake Salt
- Peruánská růžová horská jarní sůl
- Uzená sůl z olše
- Šedá sůl
- Prosévá z Guérande
- Samet z Guérande
- Trapani sicilská mořská sůl
- Uzená sůl Yakima Applewood
Každý z 24 solí je ve vlastní skleněné nádobě s korkovým uzávěrem - sklenice drží kdekoli od půl unce do jedné unce, v závislosti na druhu soli . Sada je dodávána v dobře vypadajícím bambusovém pouzdře, které má uzavírací mechanismus. Všechny tyto skvělé obaly můžete snadno a pohodlně znovu použít.
Cena: 39,99 $
Sampler mořské soli Caravel Gourmet 2-Pack
Nakupujte nyní na Amazonu Z Amazonu

To by bylo skvělé úvodní balení pro někoho, kdo chce vyzkoušet různé příchutě. Mezi 12 solemi je jedna uzená sůl - chipotle z uzené slaniny - a dvě havajské soli: Hawaiian Bamboo Jade, která obsahuje extrakt z bambusových listů, a Hawaiian Black Lava, což je přirozeně černá, solí odpařená sůl z vod jižního Tichého oceánu.

Mezi další příchutě patří:
- 5 pepřová mořská sůl
- Česnek Medley
- Rozmarýnová mořská sůl
- Francouzsky šedá
- Francouzská mořská sůl Fleur de Sel
- Mořská sůl z francouzského citrusového fenyklu
- Francouzská zahradní směs mořské soli
- Francouzská provensálská mořská sůl
- Francouzská sklizeň mořská sůl
Toto je balíček 2. Jedno balení je francouzský sampler soli a druhé je infuzovaný solný sampler. Každé balení obsahuje šest kontejnerů o objemu půl unce . Dodává se také se dvěma dřevěnými servírovacími lžičkami.

Kromě toho si můžete stáhnout digitální kuchařku Caravela, která obsahuje 29 receptů, díky nimž můžete své soli použít.

Jak používat gurmánskou sůl

Přišli jsme si promluvit o tématu gurmánská sůl . Toto je kategorie, která se liší od každodenní kuchyňské soli. Není to to, co hodíte do těstovinové vody, použijete do marinády nebo předáte v šejkru.

Na gurmánskou sůl se nejčastěji používá dokončit jídlo . Posypte ho steakem (který byl po uvaření odpočinutý) a budete mít tu malou slanou vrstvu křupavosti, díky které si vaši hosté budou myslet, že jste génius. Lehce osprchujte Caprese solí a budete nominováni na globální ceny. Přidejte jej do dezertu těsně před podáváním a vaši hosté budou plakat v hluboké vděčnosti.

Tři základní druhy soli

Existují tři hlavní druhy soli.

Běžná stolní sůl
Kóšer sůl
Mořská sůl

Když mluvíte o gurmánské soli, obvykle dostanete něco ze třetí kategorie: mořskou sůl. Některé soli v seznamu by nevypadaly jako mořská sůl; Himálajská růžová sůl například pochází z vnitrozemského solného dolu v Pákistánu. Ale tato sůl pochází ze země, která byla dříve místem starověkého moře (které se nakonec vypařilo a zanechalo za sebou všechnu tu těžitelnou sůl).

Uzené soli jsou obecně mořská sůl, která byla ochucena uzením. Havajská sůl je samozřejmě mořská sůl. Fleur de sel-pro ty z vás, jako jsem já, kteří nemají rádi francouzštinu-je „květ soli“ a je to vrchní kůra jemné soli, která zbyla z odpařování mořské vody během ručního zpracování, které se provádí za účelem získání ty věci.

Máme toho víc spodní část tohoto seznamu - od informací o skvělých způsobech používání soli po informace o jejích zdravotních vlastnostech. Prozatím se rozklikněte a poté si uvařte (a dokončete) svou gurmánskou solí.

Základy používání labužnické soli

Jak již bylo zmíněno v úvodu, použití gurmánské soli jako finišeru je nejlepší využití tohoto lahodného - a drahého - jídla. Spisovatelka jídla Samin Nosrat ve své knize „Sůl, tuk, kyselina, teplo: Zvládnutí prvků dobrého vaření“ hovoří o vrstvení soli do misky.

Můžete začít vodou osolenou obyčejnou stolní solí. Pak si vezmete, co jste v té vodě uvařili, a až bude hotová, můžete přidat trochu mořské soli. Pak můžete přidat omáčku, která obsahuje ančovičky nebo kapary nebo olivy - potraviny, které jsou samy o sobě slané. To je, když se vrstvíte a začínáte bít oko na nádobí, které se bude vracet mnohem víc.

Je tam úryvek z její knihy v tomto článku ve vydání New York Times z 25. dubna 2017.

pták udeří do okna znamení

Nejnovější vědecký výzkum o spotřebě soli

Podle studie provedené v srpnu 2018 Výzkumný ústav zdraví obyvatel , nebezpečí nadměrného příjmu soli je nižší, než se myslelo. Výzkum říká, že denní spotřeba sodíku pět gramů nebo méně nezvyšuje zdravotní rizika. Z 94 000 dotazovaných lidí (z 21 zemí) je Čína „jedinou zemí ve studii, kde 80 procent komunit má příjem sodíku více než pět gramů sodíku denně“.

'U drtivé většiny jedinců spotřeba sodíku nezvyšuje zdravotní rizika, s výjimkou těch, kteří jedí více než pět gramů (soli) denně, což odpovídá 2,5 čajové lžičky soli.' Méně než pět procent jedinců ve vyspělých zemích tuto úroveň překročilo, “uvádí studie.

Viz také: