Tomato Tart
Směšně lahodný - a jednoduchý - způsob, jak oslavit cherry rajčata. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:8porce Čas přípravy:0hodin10min Čas na vaření:0hodin35min Celkový čas:0hodinČtyři pětmin Složení4 lžíce. Máslo dva celá velká cibule, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky Sůl a pepř na dochucení dva celé krupice ze Storebought Pie (nebo 1 domácí domácí krusta) 1 1/2 c. Strouhaný sýr Fontina (nebo Monterey Jack) 1/4 c. Strouhaný parmezán 1/4 c. Strouhaný Gruyere (nebo švýcarský) 3 c. Cherry rajčata (žlutá nebo červená), umyté a sušené (více v případě potřeby) 1 celé vejce 1/4 c. Mléko 16 celé listy bazalky, šifonáda (více v případě potřeby)Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Zahřejte velkou pánvi na středně nízké teplotě. Přidejte máslo, cibuli, sůl a pepř a za občasného míchání vařte 20 až 25 minut, dokud cibule není měkká a sytě zlatohnědá. Dát stranou. Předehřejte troubu na 450 F.
Smažte obě krusty koláče do koule, trochu je promíchejte, abyste je spojili, a pak je vyválejte do jedné velké tenké kůry. Položte na mělkou čtvrťovou pánev, koláčovou pánev nebo nakrájejte na polovinu a použijte 2 standardní pekáče. Posypte sýry v jedné vrstvě, poté položte na karamelizovanou cibuli a posypte rajčaty přes sýr.
Vejce a mléko smíchejte v malé misce a potřete celou kůrou kolem okraje koláče. Pečte koláč po dobu 15 až 18 minut a pečlivě sledujte, zda kůra nehoří. (Rajčata by se měla začít rozpadat, na pokožce by měla být nějaká tmavá / pražená místa a kůra by měla být tmavě zlatavě hnědá.) Pokud kůra hnědne příliš rychle, snižte teplotu na 425 F.
Vyjměte koláč z trouby a nechejte ho 5 minut odstát. Posypte bazalku po celé horní části. Nakrájejte na čtverce a podávejte!
Moje sestra Betsy právě včera odešla po pěkné a dlouhé návštěvě a zatímco byla tady, dělali jsme svůj podíl na vaření a jídle. A vaření. A jíst. A jíst. Večer předtím, než odešla, jsme se snažili přijít na to, jak využít spoustu žlutých cherry rajčat, které sázky vybraly z mé zahrady. Byli svůdně zralí a prosili, aby se představili v něčem zvláštním, a poté, co jsme se olemovali a sháněli nad těstovinami, možnostmi frittaty a bruschetty ... skončili jsme s rozhodnutím udělat koláč.
Bylo by to jedno z nejlepších rozhodnutí, která jsme kdy udělali.
Aha ... odměna! Nemůžete uvěřit chuti těchto dětí. Lahodnost rajčat skrz naskrz.
Začali sázky nakrájené na kousky cibule. Fotografování tohoto procesu bylo pro mě obtížné ze dvou důvodů. Za prvé, nejsem zvyklý fotografovat ruce někoho jiného, jak připravují a vaří. Jsem zvyklý vyvažovat kameru jednou rukou, zatímco se snažím dělat to, co dělám druhou rukou, celou dobu se snažím, aby uvedená kamera neklesla do jídla. Zadruhé, sázky jsou levoruké, takže všechny úhly světla, které dobře fungují v mé kuchyni, když vařím, s ní nepracují, protože je obrácena od světla.
Ale s pomocí přátel, rodiny a víry ... jsem vydržel.
Chtěli jsme karamelizovat cibuli, aby dodala dortu nějakou pěknou, hlubokou chuť. Takže jsem na pánvi rozpustil trochu másla ...
Vložil cibuli a začal ji vařit na středně nízkém ohni.
Cestou jsem přidal sůl ...
A pepř…
A nechte je vařit asi 20 až 25 minut, dokud nebyly měkké a zlatohnědé.
Existuje něco lepšího než karamelizovaná cibule? Myslím, že ne. A já tvrdím, že jsou tak zatraceně dobří, protože na ně nemůžete spěchat. Prostě si musí vzít svůj vlastní příjemný čas.
Mezitím Betsy čistila ledničku po různých sýrech a držela je.
2121 číslo anděla
Skončila se směsí fontiny, parmezánu a Gruyere ... ale fungovalo by tolik různých sýrů: Monterey Jack, mozzarella, švýcarská, Romano ... seznam pokračuje. V zásadě chcete pěkný tavený sýr v kombinaci se sýrem nebo dvěma, které jsou trochu na ostré straně.
Další byla koláčová kůra. Další podrobnosti o tomto řemeslném těstě, které jsme vytvořili, najdete v tisknutelném receptu níže.
(V zásadě můžete použít jakýkoli recept na koláčovou krustu, který vám vaše srdce řekne. Jen se ujistěte, že je to velkorysý! Tento recept by bylo perfektní.
Svinuli jsme to opravdu tenké - tak tenké, jak jsme to mohli dostat ...
A položili jsme ho na pánev na čtvrtinu plechu, což je polovina velikosti poloviny plechu. Nejste rádi, že mě tu máte, abych vám tyto věci vysvětlil?
A o pánvi: Můžete jít libovolným směrem, kam chcete! Můžete použít jednu nebo dvě standardní pánve na koláče, můžete použít koláčový koláč nebo můžete použít plochý list cookie a udělat více plochého koláče se stranami přeloženými kolem okraje. Zkuste použít pánev, která je na krátké (ne hluboké) straně.
Stačí nanést vrstvu sýra…
hasičská modlitba k vytisknutí
Po celé základně kůry.
To je to, co drží vše pohromadě!
Potom přidejte zkaramelizovanou cibuli ...
Dokud úplně nezakryjí sýr.
Pak stačí hodit rajčata!
Na krátký okamžik šílenství jsme uvažovali, že rajčata rozkrojíme na polovinu. Ale opravdu jsme chtěli oslavit okrouhlou krásu celé ‚mate 'a skončili jsme tak rádi, že jsme to udělali.
Doufám, že orbicular je slovo.
Poslední dotyk: Vejce a mléko.
co znamenají čísla 1234
Šlehejte spolu.
Kartáč na kůru.
Poté koláč vložte do trouby o 450 stupních a sledujte, zda kůra příliš nezhnědne ...
A vyjměte ji z trouby, když vypadá naprosto perfektně. Wow!
Když ji poprvé vytáhnete z trouby, uvidíte z rajčat trochu tekutiny ... ale během několika minut po vyjmutí se tekutina usadí a stane se krásnou součástí celého obrazu.
Chcete, aby dortík několik minut seděl, než jej naservírujete, takže máte čas popadnout listy bazalky a nakrájet je na šifonádu…
A posypeme to celým koláčem.
Absolutní sláva. Prostě to křičí léto.
Nakrájejte to na velké čtverce ...
A servírujte to.
Verdikt? To byla jedna z nejchutnějších věcí, jaké jsem kdy jedl. Kůra byla dokonale uvařena, sýr byl v správném množství, karamelizovaná cibule poslala chuť střechou a rajčata byla pečená a slavná. Sázky a já jsme vyleštily téměř polovinu v pondělí večer a v úterý v poledne to bylo úplně pryč.
Tady je šikovný dandy pro tisk. Budete to milovat, přátelé!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
